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芋頭當然要吃「甜」的!最夯這17家:芋泥瀑布、IG暴紅芋泥吐司、芋頭千層

2018/10/12 14:45

用芋頭做成的甜品,不論是蛋糕捲、冰品、飲料,甚至是餡餅類,散發的香氣及綿密的口感,都讓人深深著迷,《食尚玩家》特搜17家超夯芋頭甜食,身為芋頭控的你沒吃過可就落伍囉。

 

 

芋泥丸×3家

01. 紅豆麻糬芋丸  一口3種享受
高雄這間店被稱作是「芋頭控的樂園」,整間店利用芋頭做出不同的變化,不論是飲品或炸物,滿滿都是芋頭,只要愛芋頭,就會吃到離不開這間店了啦。

 

 

炸物部分,紅豆麻糬芋丸內餡超爆漿,利用整個芋泥球下去炸,把芋頭的香氣鎖好鎖滿,麻糬則帶領了嚼勁,再由綿密的紅豆收尾,一口就有3種不同刺激,簡單芋丸也做出層次的風味。另外,芋頭餅的口感像是烤得酥脆的麵包,把芋泥緊緊包覆著,咬下是有分量的口感,芋泥的存在感瞬間激升。

 


▲炸物盤是來這不能錯過的。(芋頭餅12元、紅豆麻糬芋丸22元)

 

飲品部分,芋角西米露裡一粒粒的西米露,入口後就從芋頭塊中衝出,讓人在咀嚼芋角時,感受顆顆分明的西米露。冬季限定的紅豆紫米粥,芋頭包覆著紅豆跟紫米,紫米的味道雖然會先衝出來,但漸漸的被芋頭及紅豆同化,口感十分舒服,可是女性冬天必備的聖品。想讓自己的味蕾充滿著芋頭嗎?走一趟芋仔很擠,被芋頭的美妙融化內心吧。

 


▲芋角西米露,口感十分奇妙。(40元)

 

芋仔很擠
地址:高雄市小港區平治街90號
電話:(07)803-7788
時間:14:30~21:30(週日、一休)

 

02. 芋泥球  餡中有餡
在台中有一家充滿特色的芋頭工作室,除了芋泥餡讓人滿足外,芋泥球中還「餡中有餡」,十分特殊。位於台中的這間「紅土丘陵真心芋泥球」,芋泥都是手工製作,使用大甲芋頭,整顆百分之百都是芋泥,濃濃的芋頭香,口感鬆軟綿密,裡頭還吃得到微微的芋頭塊,香濃不甜膩。除了原味的芋泥球外,芋泥餡中還有包其他的餡料變化,像是包乳酪、包草莓、包奇異果等等。像是乳酪芋泥球,裡頭包著乳酪醬,咬開還會爆餡,口感獨特,不過得透過事先預定才能購買。

 


▲乳酪芋泥球裡頭包著乳酪醬,咬開還會爆餡。另外還有原味芋泥球、時令限定的芒果芋泥球。(原味一盒45元/3顆、其他口味及綜合一盒55元

 

紅土丘陵真心芋泥球
地址:台中市北區梅亭街32號
電話:0920-880-887
時間:週二、五、六、日13:00~18:00(門市自取時間)

 

03. 蛋黃芋餅  排隊才買得到
提到寧夏夜市必吃的點心小吃,非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅,但已經飄香40多年,常常老闆還在準備中,一旁就有客人排隊等候,可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料,並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅,剛炸好時最誘人,香氣逼人,口感酥脆香軟,令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到,想吃可得趁早。

 


▲在寧夏夜市很有名氣的劉芋仔都是當天現包現炸。

 


▲香酥芋丸外頭炸得香酥,吃起來鬆軟綿密;而蛋黃芋餅則多了黑豬肉肉鬆與半顆鹹鴨蛋黃,口感更多元。(香酥芋丸25元、蛋黃芋餅30元)

 

劉芋仔香酥芋丸
地址:台北市大同區寧夏夜市091攤
電話:0920-019-505
時間:17:00~凌晨01:00

 

吐司×3家

04. 芋泥奶酪吐司  IG暴紅
這家以「芋泥」為主題的板烤吐司店位於捷運站善導寺附近,只要打開IG都是滿到炸裂而出的芋頭吐司,最具人氣的就是「芋泥奶酪吐司」,綿密又甜而不膩的芋泥,搭配冰冰涼涼的奶酪,深受饕客們的好評,聽說開賣不到3個小時就會完售,要吃還要早點來排。另外,人氣的芋泥吐司還有「肉鬆芋泥吐司」,浮誇程度不輸芋泥奶酪口味,肉鬆厚度也多達1公分左右,肉鬆鹹香滋味搭上芋泥的香甜,鹹甜交織的口感非常唰嘴。

 


▲輕輕擠壓內餡瞬即迸出。由上至下依序是:肉鬆芋泥吐司65元、芋泥乳酪吐司65元。(圖片來源:蹦啾*謝蘿莉)

 

滿樂板烤吐司
店址:台北市中正區杭州南路一段69號
電話:(02)2391-5153
時間:07:30~14:00(賣完提早收)

 

05. 「療芋」吐司  視覺味覺雙享
老宅改建的懷舊式建築賣的不是下午茶,而是大家每天都要吃的早餐。「療芋」使用大甲芋頭製作而成,也是老闆自己先熬煮完畢後再打成泥,配上做的有點像烘蛋的歐姆蛋,半熟蛋黃夾在中間緩緩流出,還會不時的咬到幾口切成小塊的芋頭,濃厚芋香配上蛋香不僅視覺上得到滿足,口味也是超級棒。

 


▲「療芋」是少女最愛的餐點之一,光聞到芋香就不行了。(70元)

 

尋早早餐
地址:台南市中西區五妃街123號
電話:(06)214-5986
時間:07:30~14:00/週六、日08:00~14:00(週四休)

 

06. 芋頭煉乳厚片吐司  分量飽足
原本開在黎記冰糖醬鴨騎樓處的「厚厚一片」,是3個女孩想創造不一樣的厚片吐司而創立的,有很多不同種的創意厚片,而且每個都好可愛啊!這個芋頭煉乳厚片吐司,先是抹上甜奶油的醬料後,上面放上一顆大芋泥球,再擠上幾圈煉乳,最後淋上芋頭牛奶,整體吃起來並沒有想像中的甜,甜度反而調合的剛剛好,一口咬下去就是芋泥填滿在嘴裡,分量一個人吃非常有飽足感。

 


▲芋頭煉乳厚片吐司,芋頭符合大眾口味,幾乎每桌都會來上一份。(單點70元、套餐120元)

 

厚厚一片  
地址:屏東市廣東路801-1號
電話:0922-827-978
時間:11:00~19:00(週一、二休)

 

蛋餅、餡餅×2家

07. 芋泥蛋餅  餅皮酥脆芋泥柔軟
台中的早午餐店真的很強耶,不僅用料實在、價格實惠,店家還常常推陳出新,就像這家有「超爆」稱號的「魚吃土」,竟然把芋頭和蛋餅結合了!店家選用大甲芋頭做成芋泥,蛋餅皮則是煎得酥脆焦香,一口咬下喀吱喀吱的餅皮下是滿滿爆餡的柔軟芋泥,超大反差讓人回味無窮。

 


▲芋泥蛋餅,沒想到蛋餅裡面竟然可以夾芋泥,太犯規了。(50元)

 

魚吃土。手作三文治。
地址:台中市西屯區四川路95號
電話:0918-374-448
時間:06:30~14:00

 

08. 芋頭餡餅  6點開賣秒殺
藏在永和秀朗國小附近的「鮮味餡餅」,以招牌餡餅擄獲大夥的心,聽說6點開賣7點就秒殺完。最令人驚呼的就是那淡紫色的芋頭泥、手工製成長條狀的「芋頭餡餅」,綿密滑順的餡料保留芋頭原味,鬆軟純正的滋味微鹹微甜,令人著迷。

 


▲芋頭餡餅,還嘗得到一條條芋頭絲。(25元/個)

 

鮮味餡餅
地址:新北市永和區民生路67巷20號
電話:0910-046-397
時間:06:00~09:00(週一、四休)

 

蛋糕×3家

09. 芋頭蛋糕  芋泥綿密芋角厚實
芋泥綿密芳香、爆漿內餡,令芋頭控們躁動的超人氣甜點「不二緻果」,以傳承三代的獨創奶香綠豆酥為店家招牌,近年以一款芋頭蛋糕「真芋頭」快速竄起。產地直送的新鮮大芋頭,搗成碎泥和小丁,加入法國進口高級鮮奶油後調味而成,蛋糕則用洗選雞蛋與新鮮果汁製作而成的香草戚風蛋糕,感受飽滿的芋角與口感細緻的芋泥。

 


▲圖左,芋泥綿密、芋角厚實的「真芋頭」成為超人氣團購甜點(250元/條),圖右為女神捲(350元/條)

 

不二緻果(高雄不二家)
地址:台北市中正區北平西路3號(微風台北車站1F)
電話:(02)2314-0282
時間:10:00~22:00

 

10. 芋頭千層蛋糕  大甲芋頭甜而不膩
在中原大學附近的這間甜點店,雖然價格便宜,但是每樣甜點看起來都非常精緻,讓許多學生族群愛不釋手。這款「芋頭千層蛋糕」是「魔法氛子」的人氣商品,嚴選大甲芋頭,甜而不膩,內餡超飽滿,最過癮的是可以吃到超綿密的芋泥和芋頭塊,拿起來還可以感受到它的分量,搭配進口的地中海鮮奶油,入口更香濃滑順。

 


▲芋頭千層蛋糕是店家人氣居高不下的招牌甜品。(95元)

 

MOFA魔法氛子
地址:桃園市中壢區力行北街33號1樓
電話:(03)437-0010
時間:18:00~24:00

 

11. 芋頭千層  濃郁芋頭香
這家位於台南水仙宮市場附近的老屋甜點店,現在IG上超夯的!店內充滿夢幻感的花藝裝飾,照片怎麼拍都好看,還有最熱門的千層蛋糕等你一層一層扒開它。所有千層蛋糕裡的濃郁擔當,就是「芋頭千層」,整塊蛋糕散發濃郁的芋頭香,裡頭還可以吃到芋頭顆粒的口感,嚼個兩、三口之後,芋頭瞬間變得鬆軟又綿密,整個嘴裡都繚繞滿滿的芋頭,實在太幸福了!

 


▲芋頭千層每一層都非常扎實綿密。(140元)

 

花樓follow coffee 
地址:台南市中西區民權路三段55號
電話:(06)221-0777
時間:08:00~17:00/週六、日09:00~18:00

 

泡芙、披薩×2家

12. 芋頭泡芙  日賣1000個
月賣3萬個泡芙實在太誇張了,平均一天就熱賣1000個,到底是有多搶手讓每個來到北海岸的朋友都一定要來朝聖?這家店的泡芙跟我們一般吃到的口感不太一樣,外皮有點像酥皮,吃起來很酥脆,而且還有很香的奶油味,一層一層的口感超特別。芋頭口味是許多女性朋友的最愛,扒開可以看到裡面滿滿的芋頭餡料,用料完全不手軟,生意會這麼好不是沒有道理!

 


▲泡芙裡面滿滿的芋頭餡料一定讓你有飽足感。(60元)

 

米詩堤極北藍點
地址:新北市石門區頭圍段八甲小段1-101號
電話:(02)2456-0885
時間:10:30~19:00(週五、六至20:00)

 

13. 芋香蛋黃披薩  鹹蛋+開心果+芋泥
「Milano Pizzeria手工窯烤披薩」在四平商圈的傳統市場樓上,每天現點現做的披薩被網友推到翻掉,還給它全台北最好吃披薩的名號。這裡的創意料理都是老闆自己發明,光披薩口味就多達55種,每次來都可以點不同的口味來試試。「芋香蛋黃披薩」裡頭有鹹蛋、開心果以及萬惡的芋泥,非常有創意,絕妙搭配讓你吃一口就忘不了的美味!

 


▲芋香蛋黃披薩,鹹蛋的香味配上芋泥非常搭。(680元)

 

Milano Pizzeria手工窯烤披薩
地址:台北市中山區四平街55號2樓
電話:(02)2502-0902
時間:11:30~14:30、17:30~22:00

 

甜湯、冰品×4家

14. 沐芋乳  喝得到芋頭顆粒
「芋見花生」這間飲料店專賣芋頭牛奶,紫色的圓形招牌很顯眼,但店面不大,所以很容易就錯過它,不過這裡有別於一般飲料店,店內布置非常可愛之外,還有內用座位可以慢慢享用。以芋頭、花生為主軸的飲品冰沙,名稱取的很有創意,店家使用的是大甲芋頭,打成泥狀再搭配鮮奶,每一口都可以吸到綿密芋泥,這杯「沐芋乳」更可以喝到芋頭的顆粒,喝完非常有飽足感,喜歡吃芋頭的朋友一定會很喜歡!

 



▲沐芋乳,喝得到芋頭碎的口感,配上牛奶更幸福。(50元)

 

「芋見你」則是嚴選大甲芋頭再加入濃醇香的鮮奶打成的冰沙,天然的芋頭香氣在嘴裡散開,牛奶微微的甜度,喝起來淡淡非常療癒。

 


▲芋見你,冰沙口感細緻。(50元/杯)(圖片店家提供)

 

芋見花生
地址:台南市中西區海安路二段98號
電話:0973-077-657
時間:11:00~22:00(週一休)

 

15. 芋頭紫米粥  暗藏桂花酒
這家店最厲害的配料就是芋頭,老闆娘選自大甲的芋頭,口感又綿又鬆,一大口吃下去濃濃的芋頭味在嘴裡散發,喜歡吃芋頭的朋友絕不能錯過。天氣漸涼,來這可點碗熱呼呼的燒仙草,這裡燒仙草的湯頭沒有額外加糖,所以喝起來甘甜中帶點苦味,但配上店裡特別蜜過的招牌芋頭,味道瞬間由苦轉甜,一切都變的很對味!

 


▲芋頭燒仙草能夠喝到最純最天然的仙草滋味。(50元)

 

想品嘗成熟版的養生甜點,不妨可以嘗試這碗「芋頭紫米粥」,裡頭可是暗藏玄機,添加了老闆娘自己釀造的桂花酒,有滿滿的酒香氣,吃起來除了有飽足感,身體也跟著暖起來了。

 


▲芋頭紫米粥裡暗藏店內私房釀製的「桂花酒」。(50元)

 

芋頭之家
地址:新北市土城區學府路一段262號
電話:(02)2260-0740
時間:11:00~22:30

 

16. 芋頭湯  獨家手法熬製又綿又細
承襲40年的家傳手法,煮起芋頭毫不馬虎,「永康街芋頭大王」不改熬煮方式,芋頭湯的部分使用大甲芋頭,獨家手法熬製後芋頭口感呈現又綿又細,讓人每一口都可以感受到芋頭的香氣。

 


▲遵守古法耗工費時的芋頭湯,是純正的古早味。(80元)

 

永康街芋頭大王
地點:台北市大安區永康街15-4號
電話:(02)2321-7649
時間:10:00~23:00

 

17. 芋頭牛奶冰  芋泥醬像瀑布流洩
喜歡吃芋頭的朋友,看到這畫面一定受不了了!除了給你3顆大大的芋泥球外,還要淋上像瀑布般傾瀉而下的芋泥醬,最後再把煉乳淋在濃郁的芋泥上,搭配綿密的剉冰以及老闆親自熬煮的炒糖糖水,從芋泥到糖水都是店家自行研發,有種獨特的炒糖香味。

 


▲芋頭牛奶冰放上3顆大大的芋泥球後在淋上芋泥醬,還要淋上滿滿的煉乳,太銷魂了。(60元)

 

「芋頭牛奶冰」是「張家豪台式功夫甜品」的暴紅冰品,絕美的銷魂色澤,實在很難不讓人動心啊!此外,店家的裝潢也很有特色,超級顯眼的台味霓虹燈,搭配繽紛彩色的大招牌,就算你想錯過它還是會忍不住多看兩眼。老闆以自己的本名當作招牌,想必對於自己的手藝有一定的自信。店裡的桌子是小時候常見的ㄅㄆㄇ木桌,牆壁則是用類似懷舊的電影海報當作設計。

 

張家豪台式功夫甜品
地址:高雄市三民區熱河一街415號
電話:(07)322-1377
時間:12:00~22:00

 

太甜了我不愛,芋頭要吃鹹的才對味
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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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