板橋慈惠宮旁前面的黃石市場是板橋最大的市場，有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱，暗藏許多厲害的小吃，如高家生炒魷魚、王家黃石肉羹等都是超人氣店家，是饕客必訪地。
01. 高家生炒魷魚 內行吃法＋綜合炸物
板橋人早餐都吃得很澎派，吃的是「生炒魷魚羹」，而且光這樣還不夠道地，內行的還會再加「綜合炸物」，裡頭有厚片蘿蔔糕，糯米腸還有芋粿Q，早上一吃飽到中午，成為另類在地早午餐。
新鮮高湯，猛火煮到開，魷魚大塊大塊的放，高麗菜大把大把的扔，再微微勾芡，炒出這碗酸酸甜甜，這碗在地板橋人最愛，一賣28年的生炒魷魚羹。羹湯主角乾魷魚來自阿根廷，用水泡開個頭好大，口感更是脆口彈牙，放進羹湯，喝進嘴裡，滿嘴都是大海的鮮味。
▲小小一碗生炒魷魚滿滿的料，用湯匙撈一撈，魷魚塊都超過10塊以上。
這是一碗讓很多板橋人在夏天裡流汗也要吃的生炒魷魚羹，但真正內行的吃法，還要加點一份綜合的炸物拼盤，厚片蘿蔔糕，下鍋大火油炸，糯米腸、芋頭粿，同樣比照辦理，這3寶可是生炒魷魚羹的最佳拍檔。刀起刀落，外酥內軟的蘿蔔糕，Q軟有勁的芋頭粿，還有糯米腸，也是有歷史的好味道，就怕吃不到，早點起床是一定要的。
▲魷魚個頭大，口感脆口彈牙。
板橋這家生炒魷魚羹，每到中午都擠到水洩不通，好多人乾脆早上8點就來吃，意外變成在地板橋人的台式早午餐。
▲綜合的炸物拼盤有蘿蔔糕、糯米腸及芋頭粿。
高家生炒魷魚
地址：新北市板橋區宮口街28號
電話：（02）2960-3503
時間：08：00～17：30（週一休）
價格：生炒魷魚40元，炸蘿蔔糕20元，芋頭粿15元，糯米腸10元
02. 王家黃石肉羹 50年古早味
黃石市場裡這家王家黃石肉羹是鼎鼎有名的麵店，開了快50年，已經傳到第二代，常常一開店就擠滿人潮。肉羹湯裡還有蛋花，清爽好喝，肉羹也給很多，湊近即可聞到香氣，肉吃起來香滑有嚼感，用黑豬里肌肉製作的肉羹口感特佳，搭配蛋花油蔥湯，是傳統的古早味，有客家湯頭的味道！即便只是用醬油膏、豬油、油蔥酥調料就是黃金組合。
▲一碗香噴噴的肉羹麵溫暖脾胃。
另外，這裡的豬心、豆腐等小菜都是必點，用來當早餐、早午餐都很適合，是婆婆媽媽們上市場買菜時的最愛小吃。
▲滿桌小菜便宜又好吃。
王家黃石肉羹
地址：新北市板橋區宮口街37號
電話：（02）2968-7853
時間：07：00∼14：00
價格：肉羹麵45元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部
