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  • 2018

板橋人逛「黃石市場」必吃這2攤:生炒魷魚加綜合、50年古早味肉羹麵

2018/09/28 14:20

板橋慈惠宮旁前面的黃石市場是板橋最大的市場,有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱,暗藏許多厲害的小吃,如高家生炒魷魚、王家黃石肉羹等都是超人氣店家,是饕客必訪地。 

 

 

01. 高家生炒魷魚  內行吃法+綜合炸物
板橋人早餐都吃得很澎派,吃的是「生炒魷魚羹」,而且光這樣還不夠道地,內行的還會再加「綜合炸物」,裡頭有厚片蘿蔔糕,糯米腸還有芋粿Q,早上一吃飽到中午,成為另類在地早午餐。

 

 

新鮮高湯,猛火煮到開,魷魚大塊大塊的放,高麗菜大把大把的扔,再微微勾芡,炒出這碗酸酸甜甜,這碗在地板橋人最愛,一賣28年的生炒魷魚羹。羹湯主角乾魷魚來自阿根廷,用水泡開個頭好大,口感更是脆口彈牙,放進羹湯,喝進嘴裡,滿嘴都是大海的鮮味。

 


▲小小一碗生炒魷魚滿滿的料,用湯匙撈一撈,魷魚塊都超過10塊以上。

 

這是一碗讓很多板橋人在夏天裡流汗也要吃的生炒魷魚羹,但真正內行的吃法,還要加點一份綜合的炸物拼盤,厚片蘿蔔糕,下鍋大火油炸,糯米腸、芋頭粿,同樣比照辦理,這3寶可是生炒魷魚羹的最佳拍檔。刀起刀落,外酥內軟的蘿蔔糕,Q軟有勁的芋頭粿,還有糯米腸,也是有歷史的好味道,就怕吃不到,早點起床是一定要的。

 


▲魷魚個頭大,口感脆口彈牙。

 

板橋這家生炒魷魚羹,每到中午都擠到水洩不通,好多人乾脆早上8點就來吃,意外變成在地板橋人的台式早午餐。

 


▲綜合的炸物拼盤有蘿蔔糕、糯米腸及芋頭粿。

 

高家生炒魷魚  
地址:新北市板橋區宮口街28號
電話:(02)2960-3503
時間:08:00~17:30(週一休)
價格:生炒魷魚40元,炸蘿蔔糕20元,芋頭粿15元,糯米腸10元

 

02. 王家黃石肉羹  50年古早味
黃石市場裡這家王家黃石肉羹是鼎鼎有名的麵店,開了快50年,
已經傳到第二代,常常一開店就擠滿人潮。肉羹湯裡還有蛋花,清爽好喝,肉羹也給很多,湊近即可聞到香氣,肉吃起來香滑有嚼感,用黑豬里肌肉製作的肉羹口感特佳,搭配蛋花油蔥湯,是傳統的古早味,有客家湯頭的味道!即便只是用醬油膏、豬油、油蔥酥調料就是黃金組合。

 


▲一碗香噴噴的肉羹麵溫暖脾胃。

 

另外,這裡的豬心、豆腐等小菜都是必點,用來當早餐、早午餐都很適合,是婆婆媽媽們上市場買菜時的最愛小吃。

 


▲滿桌小菜便宜又好吃。

 

王家黃石肉羹
地址:新北市板橋區宮口街37號
電話:(02)2968-7853
時間:07:00∼14:00
價格:肉羹麵45元

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部

 

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