全台羊肉爐推薦18家！通通４星以上：米其林必比登、最難訂名店、百種食材吃到飽
撰文 劉懷襄｜圖片提供 食尚部落客、節目部《食尚玩家》｜ 發佈｜ 更新
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天氣轉涼，熱騰騰的羊肉爐又成了聚餐熱門選擇！不論喜歡濃郁紅燒、溫潤藥膳，還是清甜的蔬菜湯底，全台都有值得收藏的羊肉爐名店。食尚小編這次整理台北、桃園、苗栗、台中、彰化到高雄共18家羊肉爐推薦，從開業超過30年的老店、米其林必比登推薦餐廳，到近百種食材任吃的羊肉爐吃到飽通通有。想找平價羊肉爐，台北有600元的「下港吔羊肉專賣店」；偏好吃到飽，桃園「羊霸天下」平日568元就能開吃。還有主打溫體羊肉、清燉湯頭的特色店家，不論想吃鍋進補或揪親友聚餐，都能依地區、口味與預算挑選，18家羊肉爐特色一次看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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全台羊肉爐推薦18家快速看
| 全台羊肉爐推薦18家一次看 | ||
|---|---|---|
| 地區 | 店家名稱 | 推薦亮點 |
| 台北 | 下港吔羊肉專賣店 | 30多年老店、超過30種全羊料理 |
| 台北 | 莫宰羊 | 小巨蛋旁羊肉爐名店、帶皮羊肉有嚼勁 |
| 台北 | 阿財蔬菜羊肉爐 | 清甜蔬菜湯底、溫體羊肉無明顯騷味 |
| 台北 | 林家蔬菜羊肉爐 | 米其林必比登推薦、帶皮羊肉軟嫩Ｑ彈 |
| 台北 | 車庫羊肉爐 | 熱門預約店、羊肉軟嫩 |
| 台北 | 義村羊肉爐 | 30多年老店、平價帶皮羊肉爐 |
| 桃園 | 羊霸天下 | 近百種食材吃到飽 |
| 桃園 | 金湛羊肉 | 多種羊肉部位無限享用 |
| 桃園 | 江家羊肉 | 熱門訂位店、清燉薑絲羊肉鍋 |
| 苗栗 | 不打羊 | 上百種食材吃到飽、鴛鴦鍋免加價 |
| 台中 | 呂記正宗岡山羊肉爐 | 40年老店、全帶皮羊肉爐 |
| 台中 | 耀武羊威羊肉爐 | ７種羊肉部位吃到飽 |
| 彰化 | 阿秀羊肉爐 | 近40年老店、綜合羊肉一次吃多部位 |
| 彰化 | 溪湖阿清羊肉爐 | 全羊料理、溫體羊肉鮮嫩Ｑ彈 |
| 彰化 | 溪湖阿枝羊肉店 | 淡雅藥膳湯頭、自家停車場 |
| 高雄 | 原龍羊肉 | １人也能吃、羊肉分量豐富 |
| 高雄 | 舊市羊肉 | 米其林必比登推薦、現宰溫體羊肉 |
| 高雄 | 源坐羊肉 | 當歸羊排骨鍋、帶皮羊肉Ｑ彈 |
台北羊肉爐推薦
01. 下港吔羊肉專賣店｜超過30種全羊料理
【Google 4.3星、網評5725則】
「下港吔羊肉專賣店」是經營三十多年的知名老店，原本位在台北市中山區天祥路上，不過目前已正式搬遷至吉林路286號，11/12正式開幕，而原天祥路店面則更名為「人來了羊肉」，與下港吔羊肉為不同經營主體，想吃老味道可別跑錯地方！
下港吔以全羊料理為特色，菜單上有超過30種選擇，除了羊肉爐，也能搭配各式熱炒、燒烤料理，適合多人聚餐。招牌「羊肉爐」（600元）以紅燒湯底為主，另也有當歸湯底的「涮羊肉鍋」可點。羊肉爐裡除了帶皮羊肉，還搭配高麗菜、番茄、金針菇、凍豆腐、豆皮等食材，配料相當豐富，而紅燒口味的湯頭帶有甘甜滋味，調味不會過重，羊肉燉得入味、口感軟嫩，吃完很有飽足感！
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02. 莫宰羊｜小巨蛋必吃羊肉爐名店
【Google 4.2星、網評2578則】
「莫宰羊」是台北的知名羊肉爐餐廳，擁有松山、大安、內湖等分店，其中松山北寧店就位在捷運小巨蛋站旁，開業超過20年，以獨特的紅燒羊肉爐聞名，深受在地人喜愛。「紅燒羊肉爐」（650元，小鍋、1,250元，中鍋、1,850元，大鍋、2,450元，特大鍋）可依照人數選擇偏好的價位。湯頭鹹香、層次分明，羊肉帶皮且富有嚼勁，搭配豆腐、高麗菜等配料，讓人感到很飽足，CP值還不錯。除了羊肉爐，餐廳還有「沙茶羊肉」「涼拌羊肚」「麻油麵線」等多樣化的羊肉料理，滿足不同口味需求。
03. 阿財蔬菜羊肉爐｜無騷味蔬菜羊肉爐
【Google 4.4星、網評1960則】
「阿財蔬菜羊肉爐」位在台北市中山區長安東路，營業時間到凌晨01：00，適合夜貓子前來享用。相較於常見的紅燒湯底，這裡主打蔬菜羊肉爐，非常特別。消費方式以人頭計價，「菜頭羊肉爐」（1,000元，２人）以鮮甜的湯頭和毫無羊騷味的溫體羊肉聞名，湯底還有大量的蘿蔔和花枝漿，讓人一試成主顧。若喜歡清爽口感的朋友，這家羊肉爐絕對不容錯過！
04. 林家蔬菜羊肉爐｜清甜蔬菜湯底
【Google 4.1星、網評1446則】
羊肉爐不一定要吃紅燒或藥膳口味！台北中山區吉林路的「林家蔬菜羊肉爐」開業超過20年，曾入選米其林必比登推薦，主打每天現宰溫體閹羊，搭配清燉蔬菜湯底，吃得出羊肉本身的鮮甜。招牌「菜頭羊肉爐」以白蘿蔔和多種蔬菜熬出清甜湯頭，沒有厚重的醬油味，鍋內帶皮、帶筋的羊肉燉得軟嫩滑順，還保有Ｑ彈口感，也沒有明顯羊騷味。店家鄰近行天宮，冬季人潮較多，建議提前訂位。
05. 車庫羊肉爐｜台北最難訂羊肉爐
【Google 4.3星、網評1477則】
「車庫羊肉爐」位於台北市中山區合江街93巷10號，內用和外帶都要打電話預約！當天下午２點開放訂位，不少網友都分享「真的很難訂！」「打了上百通電話才終於訂到！」可說是要有一定程度的毅力才有機會訂到位置。餐點最經典必吃的就是羊肉爐，鍋底會附凍豆腐、香菇丸、牛肉丸、金針菇、香菇、豆皮等，如果有需要可以再加點。湯頭帶有一點乳白色，有很天然的甘甜味，羊肉的瘦肉也是一咬就散開，羊皮則是充滿濃郁的羊油香氣，愈嚼愈香！牛肉丸的牛肉味也很濃，牛油和羊肉湯汁混合在一起，迸發出新滋味，牛肉的甜味也都在裡頭，冷冷的天氣吃上這一頓餐，讓人不禁直呼太幸福了啦～
06. 義村羊肉爐｜高CP值羊肉爐老店
【Google 4.2星、網評1490則】
位於台北萬華區萬大路的「義村羊肉爐」，在地經營超過30年，主打價格親民的紅燒羊肉爐。「帶皮羊肉」（370元）一鍋約有10塊羊肉，搭配白菜、豆腐與香菜，分量相當實在。湯底帶有淡淡沙茶風味，濃郁中透著甘甜，羊肉則燉至入味，帶皮部位吃起來軟Ｑ、不乾柴。店內還提供微辣豆瓣醬，能依喜好搭配羊肉享用，想讓整鍋吃得更豐富，可以另外加點配料。不過，用餐尖峰時段可能需要等候，想吃這鍋平價羊肉爐，建議預留排隊時間～
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桃園羊肉爐推薦
07. 羊霸天下｜近百種食材無限吃
【Google 4.5星、網評 1045則】
「羊霸天下」龍潭店位於桃園市龍潭區北龍路，是擁有多間連鎖店的知名羊肉爐吃到飽。今年冬天羊肉爐吃到飽價格平日568元、假日598元，就能享用近百種食材無限吃！包含店家祕製羊肉塊、羊大骨、羊腳筋等，皆可無限量自取。湯底有清燉和藥燉２種選擇，藥燉湯底清甜、藥味不重，搭配羊肉塊、羊大骨等食材，口感嫩滑，骨邊肉富含膠質。「白蝦」也是必吃之一，蝦肉Ｑ彈扎實，與湯底完美搭配。無限量供應的模式讓人能夠盡情享受。
08. 金湛羊肉｜桃竹苗羊肉爐吃到飽始祖
【Google 4.6星、網評1287則】
「金湛羊肉」位在桃園市中壢區環西路，是桃竹苗一帶的羊肉爐吃到飽始祖，這裡可以享用各種羊肉部位無限吃到飽，非常過癮！收費方式每人650元，羊肉爐以紅燒湯底為主，用甘蔗、鳳梨、羊排等食材熬煮２小時而成，色澤很清澈。
09. 江家羊肉｜號稱全台最難訂
【Google 4.4星、網評3613則】
「江家羊肉」位在桃園市中壢區的田間小路，位置低調，建議使用Google Map導航。這家店以「清燉薑絲羊肉鍋」聞名，分為大（1350元，６人份）、中（850元，４人份）、小（650元，２人份）３種價位。羊肉爐的湯頭清澈，飄著蔬果香氣很迷人。羊肉口感嫩滑，無腥味，也有特色熱炒菜可點。人均消費約在600元至1200元之間。由於店內生意興隆，電話常打不通，建議親自到店訂位，並避開假日以免人潮擁擠。
苗栗羊肉爐推薦
10. 不打羊｜交流道旁羊肉爐吃到飽
【Google 4.6星、網評750則】
位於苗栗頭份的「不打羊」是一家人氣羊肉爐、牛肉爐吃到飽餐廳，地點就在頭份交流道旁。店內的自助吧提供上百種食材，包括火鍋食材、小菜、熟食、炸物、甜點及飲料。火鍋湯底有９種選擇，推薦充滿蒜味香的「元氣鍋」，和店內最熱賣的「麻辣湯」，升級鴛鴦鍋免加價。即使不愛吃羊肉，這裡的牛肉片、豬肉片及新鮮蔬菜也能滿足不同口味的顧客。收費方式平日成人560元、兒童250元；假日成人500元、兒童270元，無服務費，用餐時間100分鐘。
台中羊肉爐推薦
11. 呂記正宗岡山羊肉爐｜40年老字號
【Google 4.5星、網評4626則】
位於台中市西區公益路的「呂記正宗岡山羊肉爐」，是一家擁有40年歷史的老店。在網路上累積了4.5星、超過4000則好評，首推必點「全帶皮羊肉爐」（499元），羊肉軟嫩帶Q、湯頭甘醇香甜，帶有淡淡的當歸香氣，特別適合在微涼的天氣享用。另外，還有各式超下飯的經典熱炒可點，讓大家吃得開心又暖胃！
12. 耀武羊威羊肉爐｜７種羊部位無限夾
【Google 4.6星、網評1784則】
位於台中北屯區松竹路三段與敦化路一段交叉口的「耀武羊威羊肉爐」，是當地人氣超夯的吃到飽餐廳。提供６種特色火鍋湯底，包括藥燉、清燉、成吉思漢、山神種子、川味香辣及鮮蒜羊肉湯，還能選擇鴛鴦鍋（加收100元）。餐廳的最大特色是７種羊肉任你夾到飽，包含羊大骨、羊心、羊排、羊嫩筋、羊腿肉、羊腳筋，及獨家的「新疆手撕羊」，每種都各具風味。餐廳的自助吧還供多樣化的主食，如鍋燒麵、冬粉、白飯及滷肉飯，還有豐富的飲料和甜點選擇，像是杜老爺冰淇淋、蛋糕、豆花等。用餐時間為120分鐘，收費方式為成人（平日599元/假日629元＋10%），兒童100～140公分半價，100公分以下免費。由於生意很好，建議提前線上訂位喔！
【彰化羊肉爐推薦】
13. 阿秀羊肉爐｜破6000則好評
【Google 4.1星、網評6738則】
位於彰化縣溪湖鎮長青街19號的「阿秀羊肉爐」，是當地人氣超高的老店，已有營業近40年。這裡的羊肉爐以中藥湯頭和薑絲湯頭為主，羊肉鮮嫩無羶味，特別推薦「中藥羊肉爐＋綜合」（750元）組合，內含瘦肉、羊皮、三層肉及頭皮肉，口感軟嫩且無腥味。湯底溫和，搭配蘿蔔提味，讓人一喝就停不下來。沾醬則是甜辣醬與豆腐乳的混合，鹹甜微辣，與羊肉相得益彰。
14. 溪湖阿清羊肉爐｜３種湯底任選
【Google 4.2星、網評2034則】
來到彰化溪湖吃羊肉爐，想一次嘗遍羊肉不同部位，「阿清羊肉爐」很值得排進清單！店家主打全羊料理，除了熱炒、燒烤，還能品嘗現涮的「溫體羊肉片」，肉質鮮嫩Ｑ彈。湯頭有中藥、紅燒、薑絲３種可選，還有鴛鴦鍋（中藥＋薑絲）可選，入口沒有明顯羊騷味，肉與皮之間保留的油脂讓口感更順口，吃起來卻不顯油膩。
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15. 溪湖阿枝羊肉店｜淡雅藥膳湯頭
【Google 4星、網評6102則】
開車到彰化溪湖吃羊肉爐，停車問題也不用太煩惱！店家位於溪湖糖廠後門附近，周邊設有多處自家停車場，店內則安排大量圓桌、方桌，座位多、翻桌速度也快。就連外帶客人都有獨立結帳區，不必和內用人潮擠在一起。招牌「中藥羊肉爐」雖然加入藥材熬煮，湯頭卻不走厚重路線，入口只有淡雅藥香，喝起來相當順口。除了鍋裡的蔬菜、麵線，還能加點「炒羊肉」搭配空心菜，想吃得更夠味，點餐時也能請店家加辣，讓整桌羊肉料理更豐富。
高雄羊肉爐推薦
16. 原龍羊肉｜肉量爆棚１人也能吃
【Google 4.2星、網評1508則】
「原龍羊肉（一心總店）」位在高雄市前鎮區，與一般羊肉爐店家不同的是，他們有推出１個人也能吃的單人分量！「羊肉火鍋」（400元，１人份、600元，２人份、800元，３人份）光單人的肉量就不少，肉質很嫩、沒有羊騷味，還有豐富的熱炒菜很適合聚會一起吃唷！
17. 舊市羊肉｜米其林推薦羊肉爐
【Google 4.1星、網評6142則】
位於高雄市岡山區河華路的「舊市羊肉」，是品嘗正宗岡山風味羊肉爐的絕佳選擇，在2024年也獲得了米其林必比登的肯定。從下岡山交流道後不遠即可抵達，交通便利。這家餐廳以新鮮現宰的溫體羊肉聞名，提供多樣化的菜單選擇，包括羊肉爐、羊奶鍋及各種羊肉部位的乾燙料理，還有熱炒、飯麵、湯類等。其中，「當歸羊肉爐」是每桌必點的招牌菜，價格分為小份（600元）、中份（1,100元）及大份（1,650元）。湯頭帶有藥膳風味，加入紅棗、枸杞、豆皮、金針菇、南瓜、青江菜、高麗菜等多種蔬菜，讓湯頭更加順口。帶皮羊肉口感特別嫩滑，羊大骨的部位還有骨髓可以吸，營養豐富。
18. 源坐羊肉｜當歸羊排骨超濃郁
【Google 4.2星、網評5233則】
想吃高雄岡山的「源坐羊肉」，假日可得有排隊的心理準備！這家羊肉店經常座無虛席，尖峰時段甚至要等上一個多小時。不過，搬到新址後的用餐環境可是大升級，不僅空間寬敞、座位舒適，還貼心設有電梯，帶長輩或全家聚餐都方便，周邊停車也不難。源坐羊肉的鍋物有不同風味可以挑，喜歡重口味就點「當歸羊排骨鍋」，想喝清爽一點的湯則有「藥膳帶皮羊肉鍋」。羊肉燉得軟嫩不乾柴，也沒有強烈羊騷味，帶皮部位更是Ｑ彈有嚼勁。
台灣羊肉爐特色
台灣的羊肉爐以其獨特的風味和多樣的種類而聞名，特別是在寒冷的冬季，成為了許多人進補的首選。羊肉爐的湯底主要分為紅燒湯底和藥膳湯底２大類，紅燒湯底通常呈現茶色，味道濃郁，適合喜歡重口味的人；而藥膳湯底則使用多種中藥材熬製，味道溫潤，對於進補有很好的效果。食材通常會選用帶皮的羊肉，肉質較鮮嫩、沒有明顯的羊騷味。除了羊肉，還會搭配各種火鍋料，如豆腐、蔬菜、丸子等，增加口感的層次。
台灣羊肉爐價位、常見種類
想吃羊肉爐，先看用餐人數與消費方式！傳統羊肉爐多以整鍋計價，例如台北「下港吔羊肉專賣店」的羊肉爐600元，桃園「江家羊肉」則有650元至1,350元的不同分量；如果想一次品嘗多種羊肉部位，吃到飽餐廳也是熱門選擇，像「羊霸天下」平日568元、假日598元，「耀武羊威羊肉爐」平日599元、假日629元，另加10%服務費。口味方面，常見的紅燒羊肉爐適合喜歡濃郁湯頭的人，藥膳羊肉爐則以中藥材風味為特色；清燉、薑絲及蔬菜羊肉爐相對清爽，適合想品嘗羊肉原味的族群。部分店家還提供鴛鴦鍋，或讓客人自行挑選羊肉部位與配料，聚餐時更有彈性。
