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「呂記正宗岡山羊肉爐」是少數可以做鴛鴦鍋的羊肉爐。（圖片來源：剎有其食）
當歸湯底喝起來非常的甜，沒有太重的中藥味！（圖片來源：剎有其食）
「呂記正宗岡山羊肉爐」是在地40年的人氣老店。
推薦可以點「全帶皮羊肉」，吃起來更軟Ｑ有咬勁。
帶皮羊肉的皮吃起來QQ的，肉的部份有軟爛，很好吃。
隨著天氣愈來愈冷，食尚小編這次要來推薦給大家台中必吃的40年「人氣羊肉爐」老店，不僅在網路上累積了4.5星、超過４千則好評，還能吃到各式超下飯的經典熱炒，讓大家吃得開心又暖胃，快來看《食尚玩家》部落客的用餐心得吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 台中破４千則好評羊肉爐 「呂記正宗岡山羊肉爐」位於公益路的「諾貝爾圖書城」旁。如果是開車過來，安泰銀行旁邊有特約停車場，依消費金額折抵。必點的羊肉爐有全帶皮、帶皮帶骨、排骨、羊腳筋、羊大骨等品項可選擇，另外也有涮生羊肉、涮牛肉、涮豬肉的羊肉爐湯底。吃素的話也有養生素羊肉爐，火鍋種類不少。 ▲「呂記正宗岡山羊肉爐」位於公益路的「諾貝爾圖書城」旁邊，附近有特約停車場。（圖片來源：涼子是也） 看更多：530元起「羊肉爐吃到飽」！自助吧爽吃百種食材，免服務費、免費升級鴛鴦鍋 全帶皮羊肉爐甘醇暖胃 「全帶皮羊肉爐」（480元）的全帶皮羊肉軟嫩帶Q，口感很好，尤其是皮的部分，滿滿膠質的軟彈嚼勁我喜歡～湯頭喝起來則甘醇香甜、不油膩，而且有淡淡的當歸香氣，微涼的天喝起來特別暖身！「油拌麵線」（60元）這盤一定要趁熱拌一拌最好吃！麵線吸附了淡淡的麻油香氣，搭配蒜末一起入口，非常唰嘴。 ▲「全帶皮羊肉爐」（480元）的全帶皮羊肉軟嫩帶Q，口感很好。（圖片來源：涼子是也） ▲吃火鍋當然要加火鍋料啦！鮮香菇、豆皮１盤各60元，一起吃很飽足。（圖片來源：涼子是也） ▲「油拌麵線」（60元）吸附了淡淡的麻油香氣，搭配蒜末一起入口，非常唰嘴。（圖片來源：涼子是也） 必吃嫩口羊肉、羊骨髓 燙熟後的羊肉，吃起來嫩口，且羊騷味不明顯，加點特製沾醬就好吃！另外，下鍋煮過的羊大骨，邊角筋肉變得軟嫩好入口。吸羊骨髓的吃法推薦先倒一些熱湯到骨髓內，再使用吸管稍加攪拌再吸，會比較有味道喔！ ▲燙熟後的羊肉，吃起來嫩口，且羊騷味不明顯。（圖片來源：涼子是也） ▲吸羊骨髓的吃法推薦先倒一些熱湯到骨髓內，再使用吸管稍加攪拌再吸，會比較有味道喔！（圖片來源：涼子是也） 熱炒鹹香夠味超下飯 除了火鍋類，這裡也有熱炒類。「炒羊雜、羊肚」（180元）香氣十足，重口味、很下飯，為了這道，我差點想點碗白飯來配呢！「涼拌羊肚」（180元）羊肚軟Q有嚼勁、微酸提味，很適合當開胃前菜。 ▲「炒羊雜、羊肚」（180元）香氣十足，重口味、很下飯。（圖片來源：涼子是也） ▲「涼拌羊肚」（180元）羊肚軟Q有嚼勁，很適合當開胃前菜。（圖片來源：涼子是也） 「炒羊睪丸」（280元，小份）以黑麻油與薑片煸出香氣，羊睪丸切成薄片吃起來脆脆的，不說是羊睪丸會以為是某種炒羊雜，滿特別的！ ▲「炒羊睪丸」（280元，小份）以黑麻油與薑片煸出香氣。（圖片來源：涼子是也） 「呂記正宗岡山羊肉爐」從民國72年經營至今，已經有40個年頭，算是台中的羊肉爐老店～而且每次經過這家羊肉爐都超香的，而且生意也很好，推薦給大家！
2024/11/17 06:30立冬的日子到啦！隨著天氣轉涼，讓人天天都好想吃火鍋呀～食尚小編特別幫大家整理冬天進補必吃的「羊肉爐」「薑母鴨」12大名店，包括羊肉爐吃到飽、全台最難訂的羊肉爐，還有全台生意最好的薑母鴨、麵線吃到飽，通通都是在地超人氣餐廳！趕緊接著看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 全台必吃６大羊肉爐 01.桃園／羊霸天下：超霸氣羊肉爐吃到飽 02.桃園／江家羊肉：號稱全台最難訂 03.新竹／耀武羊威：獨家山神馬告湯頭 04.台北／下港吔：超過30種全羊料理 05.台中／呂記正宗岡山羊肉爐：多種湯頭鴛鴦鍋 06.高雄／舊市羊肉：米其林必比登推薦 全台必吃６大薑母鴨 01.新北／曾家薑母鴨：隱藏版大鋼盆火鍋 02.新北／霸味薑母鴨：全台生意最好總店 03.桃園／台灣番鴨園區：雞油飯、麵線吃到飽 04.台中／帝一食補：1000席超大空間 05.台南／鑫帝元：超霸氣「海陸禽獸鍋」 06.高雄／前鎮洪師傅薑母鴨：廟口30年老字號 顯示更多 顯示較少 全台必吃６大羊肉爐 01. 桃園／羊霸天下 超霸氣羊肉爐吃到飽 「羊霸天下」龍潭店位於桃園市龍潭區北龍路，是擁有多間連鎖店的知名羊肉爐吃到飽。今年冬天羊肉爐吃到飽價格平日538元、假日568元，就能享用近百種食材無限吃！包含店家祕製的羊肉塊、羊大骨、羊腳筋以及牛肉、豬肉，還有白蝦、國宴魚等海鮮。湯頭則有藥燉、清燉２種可選，是加入獨門中藥配方熬煮製成。而羊大骨、白蝦都是激推必吃的食材，煮出來的湯頭更加鮮美。 ▲羊霸天下主打479元羊肉爐吃到飽 ，可以爽嗑祕製羊肉塊、羊大骨等近百種食材。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣 ▲白蝦跟藥燉湯底超級搭～蝦肉Ｑ彈又扎實，彈性跟甜度都無可挑剔。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 02. 桃園／江家羊肉 號稱全台最難訂 「江家羊肉」地點位在桃園市中壢區三芝路，隱藏在田野之中，更號稱是「全台最難訂的羊肉爐」！很多人都說這邊地處偏僻、電話永遠打不通，生意卻依然強強滾～這邊的羊肉爐是清燉湯頭，價格分為大（1,300元，６人份）、中（800元，４人份）、小（600元，２人份），鍋裡有滿滿的帶皮羊肉、豆腐、玉米、蕃茄、洋蔥，羊肉口感從皮到肉都很嫩，湯頭富有蔬果的香氣，非常清澈。 ▲「清燉薑絲羊肉鍋」基本就有帶皮羊肉、蕃茄、洋蔥等料，想吃更豐富也能再加點。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲「白斬三層肉」（500元）是必點的招牌菜，一吃就讓人難忘。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 03. 新竹／耀武羊威 獨家山神馬告湯頭 「耀武羊威」地點位在新竹縣竹北市中正東路，離竹北車站車程只要３分鐘，在地營業超過20年，堪稱是羊肉爐吃到飽始祖，今年冬天吃到飽價格每人549元，除了羊肉吃到飽之外，還有提供飲品、餐點自助吧無限吃！更厲害的是這邊的羊肉爐還有６種獨家研發的湯頭任你選，尤其推薦「山神種子」，是馬告製作的山胡椒湯底，辛香中帶有甘甜滋味，喝起來相當順口。 ▲「山神種子」湯頭喝到一半可以加入特製提香酒，湯頭層次感更豐富。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 ▲羊肉吃到飽推薦必夾「新疆手撕羊」，因為製程繁瑣，所以都是限量提供！（圖片來源：大口老師的走跳學堂!） 04. 台北／下港吔 超過30種全羊料理 「下港吔羊肉專賣店」地點位在台北市中山區天祥路，鄰近捷運民權西路站，不僅是30年的在地老店，也是台北人吃羊肉爐的首選之一，店內菜單主打全羊料理，像是沙茶羊肉、蔥爆羊肉、涼拌羊肉等，價格大致在180～250元之間。招牌羊肉爐有紅燒、當歸２種湯底可選擇，價格每鍋600元，內容物除了帶皮羊肉塊之外，還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料。 ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店，主打羊肉爐及多項琳瑯滿目的全羊料理。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班） ▲還有獨特的泰式涼拌羊肉「羊太泰」（180元）可以試試。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班） 05. 台中／呂記正宗岡山羊肉爐 多種湯頭鴛鴦鍋 「呂記正宗岡山羊肉爐」台中市西區公益路、忠明南路交叉口，是在地飄香超過40年的老店，主打道地岡山口味的羊肉爐，菜單有全帶皮羊肉爐、帶皮帶骨羊肉爐、涮生羊肉爐、排骨羊肉爐、羊腳筋爐、羊大骨爐、涮牛肉爐、涮豬肉片爐、養生素羊肉爐等多樣選擇，湯頭則有招牌當歸、清湯、紅燒、全酒、半酒可選，每鍋價格在380～480元不等，另外也可以做成鴛鴦鍋。老饕都推薦直接點「全帶皮羊肉爐」（480元），帶皮羊肉是切成塊狀的，口感相當軟Ｑ。 ▲「呂記正宗岡山羊肉爐」是少數可以做鴛鴦鍋的羊肉爐。（圖片來源：剎有其食） 06. 高雄／舊市羊肉 米其林必比登推薦 高雄羊肉爐火鍋，推薦這家正宗岡山風味的「舊市羊肉」，地點位在高雄市岡山區河華路，下岡山交流道後，不遠就能到達。菜單以新鮮現宰的溫體羊肉聞名，除了羊肉爐，還有羊奶鍋、羊的各種部位乾燙，另外還提供熱炒、飯麵、湯類等多樣選擇。「當歸羊肉爐」是每桌必點的招牌菜，價格小份550元、中份1,100元、大份1,650元。羊肉爐湯頭帶有藥膳風味，並加入了紅棗、枸杞、豆皮、金針菇、南瓜、青江菜、高麗菜等多種蔬菜，讓湯頭更加順口。帶皮羊肉吃起來口感特別嫩滑，羊大骨的部位還有骨髓可以吸，營養精華滿滿！ ▲小份的「當歸羊肉爐」（550元）２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊） 看更多：立冬進補只會吃麻油雞？吃錯小心補錯身，「２類食物」防身體發炎、補腎氣 全台必吃６大薑母鴨 01. 新北／曾家薑母鴨 隱藏版大鋼盆火鍋 「曾家薑母鴨」地點位在新北市鶯歌區中正三路，外觀是一般的民宅鐵皮屋，是在地人或專業老饕才知道的隱藏版美食。這邊的薑母鴨價格全隻1,400元、半隻800元，看似價格偏高，其實分量挺多的，半隻差不多就是４～５人份，配料的部分幾乎都是均一價50元超便宜！曾家薑母鴨的湯頭不是麻油味、酒味重的路線，喝起來帶有淡淡清香，加了很多枸杞，肉量也多，肉質富有彈性而不柴，深受老饕喜愛。 ▲曾家薑母鴨走的是清爽路線，而且還用大臉盆裝，分量超多。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲湯頭裡面加了很多枸杞，充滿鴨肉的鮮甜，溫潤又暖胃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 02. 新北／霸味薑母鴨 全台生意最好總店 「霸味薑母鴨」全台總店就位在新北市三重區重陽路，店外總是有著長長的排隊人潮，每年立冬都大排隊！這邊特別的地方在於１樓是賣炭火薑母鴨，２樓則是用瓦斯爐煮薑母鴨，價格每甕300元，配料價格每份在50～80元之間，像是翠綠白菜、霸味鈴鈴卷、霸味鮮豆皮都是網友推薦必點的項目。這邊的薑母鴨湯頭濃郁、麻油和薑香都很足，喝不夠也能加湯，是在地人天冷吃鍋的好選擇。 ▲「薑母鴨」（300元）裡頭的火鍋料、配料需額外加點，但客人也可以選擇點套餐。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂 03. 桃園／台灣番鴨園區 雞油飯、麵線吃到飽 「台灣番鴨園區」地點位在桃園市平鎮區金陵路四段的巷弄裡頭，是鄉野裡的隱藏版美食，其中最受網友推崇的地方，就是內用有提供香噴噴雞油飯、麵線免費吃到飽，還會送你整罐豆腐乳隨意加！菜單提供薑母鴨、磚窯烤全雞、合菜、熱炒、蔬菜、海鮮等料理，這邊的薑母鴨全隻1,400元、半隻800元，上桌就是１個大鋼盆，肉量不少，湯頭的部分香而不辣口，喝不夠還可以加湯，點幾個配料就能吃得超豐盛！ ▲薑母鴨上桌都是超大一盆，分量十足。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌） ▲內用有提供雞油飯、麵線免費吃到飽。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌） 04. 台中／帝一食補 1000席超大空間 「帝一食補炭燒薑母鴨」地點位在台中市大雅區中清東路，這間總店特色在於擁有超大用餐空間，有超過1000個座位，而且薑母鴨是採用炭火加熱、老薑熬煮，香氣超濃郁，裡頭的鴨肉Ｑ中帶嫩，肉量也不少，薑母鴨價格每鍋400元，大約足夠３～４人享用，吃不完的湯底還可以打包帶回家，每桌也都送１罐豆腐乳，另外還有販售冷凍薑母鴨湯底可以購買，逢年過節想吃火鍋都能帶。 ▲這邊的薑母鴨是採用炭火加熱，一上桌炭香撲鼻，湯底採用老薑熬煮，香氣很濃。（圖片來源：Liz chiang栗子醬） ▲「帝一食補炭燒薑母鴨」內用空間共有２層樓，設有超過1000席座位。（圖片來源：Liz chiang栗子醬） 05. 台南／鑫帝元 超霸氣「海陸禽獸鍋」 「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」地點位在台南市永康區中華路，最具特色的鎮店之寶，就是這道超霸氣「禽獸鍋」（800元），可以１次吃到薑母鴨＋羊肉爐！薑母鴨肉質肥嫩，使用獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒得香噴噴，湯頭帶有辛香；羊肉爐湯頭是紅燒口味，因為加了中藥煮過，帶有淡淡香氣，滋味清爽不膩，湯頭會愈煮愈甘甜。想吃更澎派還可以加入野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳一起煮，大顆肥美又養顏美容的雞胇也必點～ ▲店內招牌「禽獸鍋」，可以一次爽吃薑母鴨＋羊肉爐２種鍋物！（圖片來源：台南好Food遊） 06. 高雄／前鎮洪師傅薑母鴨 廟口30年老字號 「前鎮洪師傅薑母鴨」是廟口飄香超過30年的老字號，地點位在高雄市前鎮區前鎮街99號、鎮南宮對面，生意相當好，座位甚至要擺到大馬路上！菜單提供薑母雞、麻油雞、藥膳羊肉爐等選擇，以物美價廉、穩定的好滋味，廣受在地人喜愛，想吃建議提前訂位。這邊的薑母鴨每鍋380元起，特色在於湯頭是用老薑與中藥熬煮而成，成分天然，喝起來順口不燥熱。更厲害的是，這邊還提供海鮮預訂服務，無論想吃爆蛋紅蟳、大沙公、龍蝦、泰國蝦、干貝，通通可以加進火鍋，不只澎派指數滿分，湯頭也更加鮮美！ ▲「前鎮洪師傅薑母鴨」以品質穩定的老味道、可以加入各種生猛海鮮聞名。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）
2024/11/06 18:00寒流報到開嗑！冷冷的天就是要相約吃點暖心又暖胃的美食，食尚小編今天就幫大家整理出全台６家內行激推的特色羊肉爐，不僅有免500元的吃到飽餐廳、超狂加入爆蛋紅蟳＋雞胇讓你補好補滿，還有全台首創的新疆手撕羊無限吃，在地人從小吃到大的30年以上老店也幫你找好了！快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些～ 01. 桃園／羊霸天下（龍潭店） 免500元百種食材吃到飽 玩家:大手牽小手玩樂趣 「羊霸天下（龍潭店）」位在熱鬧的北龍路上，營業時間還沒到就已經有人在門口等吃，可以說是桃園羊肉爐吃到飽的指標性餐廳！主打479元就能嘗到近百種食材，包含店家祕製的羊肉塊、羊大骨、羊腳筋以及牛、豬等肉品，還有白蝦、國宴魚等海鮮通通可以無限吃！湯頭有分藥燉和清燉２種可選，皆是店家加入獨門中藥配方熬煮，只能說這裡的羊大骨尺寸真的大，肉嫩又多，而且骨邊肉還有膠質感，肉質真的非常嫩，幾乎用筷子一撥就能骨肉分離。 ▲羊霸天下主打479元羊肉爐吃到飽 ，可以爽嗑祕製羊肉塊、羊大骨等近百種食材。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 吃完肉就可以來吸羊骨髓了！自助區旁邊都有吸管可以自取，食用方法也很有趣，是直接拿吸管插進骨頭中間開吸～羊骨髓嘗起來口感就像豆花般軟嫩，沒有什麼腥味，軟軟滑滑的。愛吃海鮮的朋友也會很開心，因為這裡的白蝦也是吃到飽！新鮮度也很夠，跟藥燉湯底超級搭～蝦肉Ｑ彈又扎實，彈性跟甜度都無可挑剔。加上超多樣吃到飽食材，無疑是最澎派且美味的羊肉盛宴！ ▲吃完肉就可以來吸羊骨髓了！能夠直接拿吸管插進骨頭中間開吸～（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲白蝦跟藥燉湯底超級搭～蝦肉Ｑ彈又扎實，彈性跟甜度都無可挑剔。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 02. 台南／鑫帝元薑母鴨羊肉爐 爆蛋紅蟳＋雞胇補好補滿 玩家:台南好Food遊 還在猶豫秋冬進補到底要吃薑母鴨還是羊肉爐？位於台南市永康區中華路這家 「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐，每天甚至還有限量野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等特殊食材，尤其是蟹黃滿滿、肉質也很飽滿的紅蟳必吃，大顆肥美又養顏美容的雞胇也一定要點起來！因此就算是平日晚上９點多，內用的客人幾乎還有８成滿，建議用餐前要先訂位唷！ ▲紅蟳蟹黃滿滿，肉質也很飽滿，不管煮薑母鴨或羊肉爐都合適。（圖片來源：台南好Food遊） ▲雞胇大顆又肥美，還能養顏美容，喜歡吃的朋友一定要點起來！（圖片來源：台南好Food遊） 店家招牌主打超霸氣「禽獸鍋」（800元／薑母鴨＋羊肉爐），「薑母鴨」（400元）選用肥厚的鴨隻，再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香，接著進入壓力鍋讓肉質變軟嫩，待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋（不吃米酒可先告知），鴨肉數量不少又很肥嫩，連鴨胸都不柴，整體味濃辛香。「羊肉爐」（400元）雖然是紅燒口味但清爽不厚重，加入特製中藥煮過後有淡淡香氣，羊肉選用羊小排，肉嫩好咬又無腥羶味，湯頭愈煮愈甘甜。 ▲店內招牌「禽獸鍋」，可以一次爽吃薑母鴨＋羊肉爐２種鍋物！（圖片來源：台南好Food遊） 03. 新竹／耀武羊威羊肉爐 爽嗑整隻羊大骨、手撕羊 玩家:大口老師的走跳學堂! 新竹這家在地營業20多年的羊肉爐吃到飽始祖「耀武羊威」，網評高達4.7分，擁有超過1600則好評。地點位於竹北市中正東路上，離竹北車站車程只要３分鐘，附近交通也相當便利。吃到飽目前是每人479元，除了羊肉吃到飽之外，還有提供飲品、餐點自助吧無限吃。特別的是，店家提供６種自行熬煮的獨門湯頭，其中「山神種子」是全台獨家開發的，採用馬告，也就是山胡椒做湯底，喝起來帶點辛香，清香甘甜又醇厚，整個很順口，也可以加入特製提香酒，更增添清香氣息，層次更豐富。 ▲「山神種子」湯頭喝到一半可以加入特製提香酒，更增添一股清香氣息，湯頭層次也更加多元。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 這盤就是傳說中的「首創新疆手撕羊」，特別選用澳洲羔羊的羊排部位，採用特別的去腥手法，既吃得到羊肉的獨特鮮甜，又不會有羊騷味，吃起來香嫩軟Q，單吃就很鮮甜美味！不過因為製程繁瑣，所以都是限量提供，吃完就沒囉～有興趣的朋友手腳要快啊！另外也有採用中藥材熬煮過的羊排，基本上都已經熟了，只要放進湯頭裡頭烹煮加熱就可以享用，多了一股藥膳香氣，口感又彈又鮮，吃起來也很不錯。 ▲「新疆手撕羊」因為製程繁瑣，所以都是限量提供，有興趣的朋友手腳要快啊！（圖片來源：大口老師的走跳學堂!） 看更多：免500元羊肉爐吃到飽！近百種食材、羊大骨無限吃，加碼開吸精華滿滿羊骨髓 04. 台北／下港吔羊肉專賣店 超過30種全羊料理 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 說到台北羊肉爐，這家位在捷運民權西路站附近的「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名，30年的在地老店，加上琳瑯滿目的全羊料理，不僅是老饕的愛店，連Google評論都有4000則以上的好評、4.3顆星的高分，受歡迎程度，從近在咫尺的對街開了２店，就可以略知一二。下港的羊肉爐有分紅燒湯底以及當歸湯底，紅燒羊肉爐（600元）內容物除了帶皮＋骨的羊肉塊之外，還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料，如果吃不夠還可以再另行加點。此外還有獨特的泰式涼拌羊肉以及多道羊肉熱炒可品嘗！ ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店，主打羊肉爐及多項琳瑯滿目的全羊料理。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班） ▲還有獨特的泰式涼拌羊肉「羊太泰」（180元）可以試試。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班） 05. 高雄／新鑫羊肉店 傳承三代60年老店 玩家:虎麗笑嗨嗨 「新鑫羊肉店」是岡山60年的老品牌羊肉爐餐廳，至今已傳承至第三代。來這裡用餐首推必點當歸羊肉爐，選用小羔羊幾乎沒有腥羶味，每一鍋都有軟嫩香醇的排骨肉、高麗菜、玉米、豆皮、凍豆腐，喜歡更豐盛可以另外加點料烹煮～新鑫羊肉店的熱炒類也很受歡迎，蔥爆炒羊肉、劍筍炒羊肉都是人氣餐點，還有酸甜有咬感的涼拌羊肚一定要試試，這道是虎麗的心頭好！料理選擇多樣，不僅適合多人聚餐，即使一個人也能獨享單份熱炒或燴飯，而且除了沙茶類之外都能調整鹹淡度，輕鬆滿足吃貨的胃。 ▲當歸羊肉爐小份適合2~3人共享，每一鍋都有排骨肉、高麗菜、玉米等配料，非常有滿足感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲涼拌羊肚是先將羊肚汆燙，再淋上特調涼拌醬汁，咬起來卡滋卡滋的很有嚼勁。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 06. 台中／呂記正宗岡山羊肉爐 當歸＋半酒湯底１次滿足 玩家:剎有其食 「呂記正宗岡山羊肉爐」位於忠明南路、公益路交叉口，老闆據說是道地岡山人，店家從民國72年創立至今，算起來已經是40年老店了，僅此１家別無分店，不少在地人從小吃到大，食尚玩家也來拍攝過幾次，算是非常有人氣的台中羊肉爐。羊肉爐有全帶皮羊肉爐、帶皮帶骨羊肉爐、涮生羊肉爐、排骨羊肉爐、羊腳筋爐、羊大骨爐、涮牛肉爐、涮豬肉片爐、養生素羊肉爐，選項非常多元。 ▲「呂記正宗岡山羊肉爐」是少數可以做鴛鴦鍋的羊肉爐。（圖片來源：剎有其食） 湯頭的部分則有招牌當歸、清湯、紅燒、全酒、半酒可選，價格是380至480元不等，居然還可以點２鍋，店家會幫你做成「鴛鴦鍋」，而羊肉爐可以做鴛鴦鍋的台中店家並不多，貪心的我當然就是點這種啦！我覺得羊肉就是要帶皮這種才會更好吃，如果你也喜歡的話，建議跟我們一樣點「全帶皮羊肉」，帶皮羊肉是切成塊狀的，本身已經有先處理過了，上桌後等湯滾直接吃的話，是軟帶有Ｑ的口感，如果想要再更軟爛一點，就可以再放一下再吃～ ▲羊肉就是要帶皮這種才會更好吃，是軟帶有Ｑ的口感，相當推薦。（圖片來源：剎有其食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/01 19:00
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