說到高雄美食，一定不能錯過高雄精采的火鍋文化！食尚小編特別整理「高雄火鍋TOP15推薦懶人包」，無論想找平價火鍋吃到飽、酸菜魚吃到飽、壽喜燒吃到飽，或是在地老店的酸菜白肉鍋霸主、米其林必比登推薦的羊肉爐、高雄最強涮牛肉火鍋、五月天也愛的汕頭火鍋、飯店高空頂級涮涮鍋，通通都有！火鍋控們這篇一定要收藏～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
- 高雄火鍋【吃到飽】推薦４家
- 01.鬥牛士二鍋｜火鍋吃到飽壽星半價
- 02.聞雞起爐｜酸菜魚、港式火鍋吃到飽
- 03.辣癮麻辣鍋｜四川麻辣鍋吃到飽
- 04.賀町壽喜｜日式壽喜燒吃到飽
- 高雄火鍋【特色湯頭】推薦７家
- 05.左營劉家酸白菜火鍋｜高雄老字號霸主
- 06.廣東汕頭勝味牛肉店｜五月天、大明星都愛
- 07.天天泰｜網美風泰式火鍋
- 08.三姐妹排骨火鍋｜老饕激推30年老字號
- 09.汕頭泉成沙茶火鍋｜高雄汕頭火鍋名店
- 10.牛老大涮牛肉高雄總店｜必比登溫體牛火鍋
- 11.舊市羊肉｜正宗道地高雄羊肉爐火鍋
- 高雄火鍋【頂級火鍋】推薦２家
- 12.Smile One精緻涮涮鍋｜全台最美高空景觀火鍋
- 13.木櫃工廠創意鍋物｜星級飯店Buffet吃到飽
- 高雄火鍋【浮誇系火鍋】推薦２家
- 14. 拾宴蒸汽石鍋物｜全台唯一草帽火鍋
- 15.銅花精緻涮涮鍋｜霸氣海鮮、金箔入料
高雄火鍋【吃到飽】推薦４家
01. 鬥牛士二鍋｜火鍋吃到飽壽星半價
楠梓美食「鬥牛士二鍋」地點位於高雄市楠梓區藍昌路，鄰近楠梓家樂福，是高雄人氣超高的平價火鍋吃到飽推薦。店內消費方式：平日午餐只要368元，可享６種肉品無限供應吃到飽；平日晚餐、假日全天則是398元，可享８種肉品吃到飽；想吃更高級、更多種類的肉品，也有498元、598元的方案，用餐酌收10%服務費，用餐時間限時90分鐘。
鬥牛士二鍋以豐富的自助吧吃到飽廣受喜愛，有上百種食材、料理任你吃！光是蔬菜區就有二十多種，還有香噴噴的咖哩飯、肉燥飯、炸物、熱炒熟食、火鍋料、涼菜、水果、飲料、冰淇淋等超多選擇。更厲害的是，當日壽星用餐可享５折優惠，提前電話訂位說出通關密語，還可以免費獲得「隱藏版大仙肉盤 」１份喔！
▲「鬥牛士二鍋」是高雄人激推的平價火鍋吃到飽。（圖片來源：野田咩的美食書國）
▲超浮誇的限量「隱藏版大仙肉盤 」只要透過電話提前訂位、說出通關密語就能免費吃。（圖片來源：野田咩的美食書國）
看更多：高雄楠梓美食推薦TOP15！高CP值吃到飽、銅板價小吃、夜市排隊攤
02. 聞雞起爐｜酸菜魚、港式火鍋吃到飽
左營美食推薦這家「聞雞起爐」，地點位在高雄市左營區自由二路，就在漢神巨蛋附近，距離好市多、義享天地也不遠。店內主打全台唯一的「港式火鍋吃到飽」，火鍋湯底有麻辣雞煲、酸菜魚火鍋、港式鴛鴦火鍋可選擇。消費方式基本款吃到飽方案：成人平日午餐499元、平日晚餐及假日全天599元，６～12歲兒童199元，３～５歲兒童99元。另外也有提供進階版「和牛吃到飽」方案，成人收費不分時段都是899元。用餐限時110分鐘。
火鍋食材的部分，肉類、海鮮、火鍋料採點餐式吃到飽，特別之處在於這邊有多種特殊的港式火鍋料可嘗鮮！自助吧每日提供15種以上的蔬菜食材，還有麵類主食、豆皮油條等；飲料除了罐裝汽水、韓式飲品，還有現調港式飲品，例如凍檸茶、絲襪奶茶、港式汽水也是任你喝！飯後甜點也有提供冰淇淋可自取。
▲全台首創的「酸菜魚火鍋」吃到飽，湯頭入口溫潤暖辣、不會太過刺激。（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記）
▲火鍋料有多種會爆漿的肉丸、港式特色手工丸絕對必點！（圖片來源：筑筑の吃喝玩樂記）
03. 辣癮麻辣鍋｜四川麻辣鍋吃到飽
高雄麻辣鍋吃到飽推薦這家「辣癮食尚麻辣火鍋」，地點位在高雄市新興區中山一路，就在捷運美麗島站９號出口，在高雄擁有超過20年的好口碑。消費方式平日晚餐及假日午餐599元＋10%、假日晚餐639元＋10%，單人用餐679元（無需另加清潔費）。這邊的鍋底是鴛鴦鍋，有四川麻辣、養生藥膳、東北酸菜、韓式泡菜、健康蔬果等湯底可任選，肉品＋海鮮約莫也有20種可以續點。自助吧的蔬菜、火鍋料等食材都很新鮮，也有多種麵類、醬料、飲料，讓你吃到撐！
▲最受歡迎的湯底推薦「四川麻辣鍋」和「東北酸白菜」，鍋底本身的配料都能續加。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
04. 賀町壽喜｜日式壽喜燒吃到飽
高雄日式壽喜燒吃到飽推薦這間「賀町壽喜」，地點位在高雄市新興區文橫二路127巷，藏身在新堀江商圈的巷弄裡。這邊的吃到飽收費方式每人659元＋10%，用餐限時90分鐘。菜單提供牛、豬、雞等５種肉品，還有菜盤、關東煮盤、白飯、讚岐烏龍麵、現做丼飯、熱湯、鮭魚烤飯糰、涼拌烏龍麵可以無限續點、吃個過癮～用餐免費招待麥茶１壺可幫助解膩，若是想吃好一點的海鮮，或是酒水飲品也可以另外加購唷！
▲「賀町壽喜」主打日式壽喜燒吃到飽，提供５種肉品無限續點。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
高雄火鍋【特色湯頭】推薦７家
05. 左營劉家酸白菜火鍋｜高雄老字號霸主
若要推薦高雄的酸菜白肉鍋，不得不提聞名全台的「左營劉家酸白菜火鍋」，地點位在高雄市左營區介壽路，距離世運主場館約10分鐘車程，雖然在高雄有多家分店，但老饕推薦一定要到這間「中正堂本店」，口味最正點！這邊的特色在於它是老字號正宗眷村味，是以傳統的炭燒煙囪鍋滾煮，搭配自製酸白菜、滿滿的鍋底料。
點餐方式可以單點、也能點套餐，有雙人、３～４人、７人以上的套餐，價位在，990元～2,750元之間。菜單還有捲餅、蔥油餅、水餃、刀削麵、熱炒等料理，每人平均300～400元就可以吃非常飽！若是２～３人同行，推薦可點「１號雙人套餐」（990元），內容包含１個酸白菜鍋、10個水餃、１份捲餅、２樣小菜還有２塊紅豆鬆糕。
▲說到高雄最有名的酸菜白肉鍋，絕對少不了左營劉家！（圖片來源：美食好芃友）
▲「１號雙人套餐」（990元）包含酸白菜鍋、10個水餃、１份捲餅、２樣小菜還有２塊鬆糕。（圖片來源：美食好芃友）
06. 廣東汕頭勝味牛肉店｜五月天、大明星都愛
鹽埕美食推薦這家老字號「廣東汕頭勝味牛肉店」，地點位在高雄市鹽埕區七賢三路，名聲響亮，吸引超多大明星來朝聖，像是五月天、黃明志、賈靜雯、陳意涵、YouTuber千千都來吃過！店內點餐方式都是單點制，價格大致落在100～300元之間，另外也有不少熱炒菜色可選擇。這邊的汕頭火鍋特色在於湯底帶有扁魚香氣，味道清甜，會愈煮愈香，順口好喝。老饕推薦火鍋食材推薦一定要點招牌的新鮮溫體牛，可以直接跟店家說要點「五月天套餐」，吃得到阿信最愛的特製牛喔！
▲鹽埕區老字號火鍋「廣東汕頭勝味牛肉店」是五月天等大明星都曾造訪的名店。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
07. 天天泰｜網美風泰式火鍋
「天天泰」地點位在高雄市前金區五福三路，鄰近新崛江商圈、真愛碼頭、流行音樂中心等知名景點，店內裝潢色彩繽紛、設計簡單而活潑，也是熱門的網美打卡餐廳之一。菜單主打相當特別的泰式火鍋，個人套餐價格在390～650元之間，可以自由選擇想吃的肉品，湯底有６種選擇，包含２款免費湯底：經典冬蔭功鍋、泰北香草菌菇鍋，以及４款加價湯底：椰奶白冬蔭鍋、綠咖哩椰奶鍋、南洋叻沙椰奶鍋、椰奶雞湯鍋，只要多加20～30元就能升級。自助吧有提供沾醬佐料、飲料可以免費取用。
人氣推薦的湯底有濃郁辛香的「南洋叻沙椰奶鍋」（加價30元），是以蝦殼精華為高湯基底，調和南洋咖哩和香料煮成。溫潤開胃的「椰奶白冬蔭鍋」（加價20元）以濃郁的泰國香草、番茄、蔬菜煮成高湯，再加入濃郁的椰漿調配而成，是蔬食口味的湯頭，也可以加價30元升級雙倍椰奶喔！此外，菜單還有提供現點現做的泰式料理，項是火山排骨、桌邊現搗青木瓜等，喜歡泰式料理的朋友必嘗鮮！
▲「天天泰」主打泰式火鍋吃到飽，還吃得到現點現做的泰式料理。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
▲店內裝潢呈現明亮活潑的風格，是熱門的網美打卡餐廳。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
08. 三姐妹排骨火鍋｜老饕激推30年老字號
前鎮美食推薦這間老饕很愛的「三姐妹排骨火鍋」，地點位在高雄市前鎮區前鎮街，是隱藏在巷弄裡的30年老字號，裝潢樸實、很接地氣，而且只有秋冬才營業。菜單很簡單，就只賣「排骨火鍋」（380元），配料有各式蔬菜、火鍋料可單點，價錢每份都是50～60元，特別的是吃排骨火鍋一定要加購香菜，小份30元、大份50元。湯頭帶點藥膳排骨的感覺，加入大量的薑母、當歸、甘草、陳皮等二十幾種中藥材熬煮，喝起來溫潤甘甜、香氣十足，排骨也是嫩口不乾柴，很推薦一試！
▲「排骨火鍋」（380元）老饕吃法就是必須加上香菜一起吃！（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）
09. 汕頭泉成沙茶火鍋｜高雄汕頭火鍋名店
高雄汕頭火鍋名店，不能錯過這家「汕頭泉成沙茶火鍋」，地點位在高雄市新興區中山橫路，鄰近六合夜市，就在捷運美麗島站１號出口旁邊。這邊號稱是高雄沙茶火鍋的創始老店，在Google有超過1.5萬則好評認證！店內以特製的沙茶醬為一大特色，吃得到濃郁花生香氣。火鍋湯頭有汕頭扁魚、花雕養生、酸菜白肉、巴蜀麻辣、鴛鴦鍋、麻辣鴛鴦等選擇，分量有小、中、大、特大，價錢在100～600元之間，食材則是單點計價。招牌「汕頭扁魚」鍋底香氣十足，重點是沒有添加味精，喝了不怕口渴喔！
▲這邊號稱是高雄沙茶火鍋的創始老店，以特製沙茶醬、香而不膩的扁魚湯頭為特色。（圖片提供：花洛米一起去玩耍）
10. 牛老大涮牛肉高雄總店｜必比登溫體牛火鍋
全台知名的「牛老大涮牛肉」，總店就位在高雄市前金區自強二路，是米其林必比登推薦的溫體牛火鍋專賣店，蟬聯榜單多年。菜單除了溫體牛火鍋以外，也有提供熱炒菜色。這邊的火鍋特色在於使用台南產地新鮮直送的溫體牛，搭配日本涮涮鍋的清甜湯頭，湯底２人份只要100元，本身是有含底料的。火鍋食材老饕推薦必點「牛五花」的部位，吃起來比一般牛肉更加鮮嫩可口！
▲專賣溫體牛火鍋的「牛老大涮牛肉」，總店就位在高雄。（圖片提供：土土旅食記趣）
11. 舊市羊肉｜正宗道地高雄羊肉爐火鍋
高雄羊肉爐火鍋，推薦這家正宗岡山風味的「舊市羊肉」，地點位在高雄市岡山區河華路，下岡山交流道後，不遠就能到達。菜單以新鮮現宰的溫體羊肉聞名，除了羊肉爐，還有羊奶鍋、羊的各種部位乾燙，另外還提供熱炒、飯麵、湯類等多樣選擇。「當歸羊肉爐」是每桌必點的招牌菜，價格小份550元、中份1,100元、大份1,650元。羊肉爐湯頭帶有藥膳風味，並加入了紅棗、枸杞、豆皮、金針菇、南瓜、青江菜、高麗菜等多種蔬菜，讓湯頭更加順口。帶皮羊肉吃起來口感特別嫩滑，羊大骨的部位還有骨髓可以吸，營養精華滿滿！
▲小份的「當歸羊肉爐」（550元）２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊）
高雄火鍋【頂級火鍋】推薦２家
12. Smile One精緻涮涮鍋｜全台最美高空景觀火鍋餐廳
高雄頂級火鍋推薦這家「Smile One精緻涮涮鍋」，地點位在高雄市新興區七賢一路，就在高雄福華大飯店30樓，餐廳擁有三面環景設計，可以飽覽高雄市的日夜景，號稱是全台最美的「高空景觀火鍋店」！消費方式的部分，平日單人經濟套餐最低680元＋10％，含湯底、開胃菜、菜盤、日式小物、主菜、主食和甜點；平日雙人套餐則是2,200元起＋10％。厲害的火鍋食材吃得到日本A5和牛、龍蝦、帝王蟹腳等好料，海鮮食材的部分都很強！
▲「Smile One精緻涮涮鍋」是位在高雄福華大飯店30樓的高空景觀火鍋餐廳。（劉易昇 攝）
13. 木櫃工廠創意鍋物｜星級飯店Buffet吃到飽
「木櫃工廠創意鍋物MUQE Factory」地點位在高雄市苓雅區五福一路，就在麗尊酒店２樓，號稱擁有高雄星級飯店最強的火鍋自助吧吃到飽！消費方式平日下午茶只要550元、免服務費，依照吃到飽內容不同，也有777元＋10%、938元＋10%、1,288元＋10%的價位可選擇。厲害的自助吧除了火鍋食材可自取，還提供沙拉、壽司、熱菜、湯品、麵包、甜點、刨冰、冰淇淋、飲料等，有別於一般吃粗飽，而是真的飯店Buffet等級的料理！以平日最低550元的價位來說，CP高到爆表呀～
▲「木櫃工廠創意鍋物」是藏在星級飯店裡的隱藏版火鍋吃到飽。（圖片提供：美食好芃友）
▲自助吧除了火鍋食材可自取，還有超豐富的熟食料理可以無限吃！（圖片提供：美食好芃友）
高雄火鍋【浮誇系火鍋】推薦２家
14. 拾宴蒸汽石鍋物｜全台唯一草帽火鍋
「拾宴蒸汽石鍋物」地點位在高雄市前金區青年二路，主打超特別的「草帽火鍋」，是將草帽蓋在石頭火鍋上，透過蒸汽料理而成，並由專人桌邊服務，推薦食材烹調順序，能吃到最棒的風味和口感。浮誇的可不只草帽蒸汽石鍋，還有１樣超狂的食材「鱘龍魚」！每尾2,800元，重達３斤以上，是以雪山山脈水源的活水養殖，肉質鮮嫩、膠質滿滿無腥味，想吃一定要提前１天以上預訂。料理方式會將鱘龍魚切塊，再搭配蔬菜、枸杞、紅棗、原味高湯一起蒸煮，滋味鮮香美味。
▲「拾宴蒸汽石鍋物」主打全台唯一的草帽火鍋，還使用鱘龍魚作食材，真的超吸睛！（圖片提供：虎麗笑嗨嗨）
15. 銅花精緻涮涮鍋｜霸氣海鮮、金箔入料
「銅花精緻涮涮鍋」地點位在高雄市左營區文奇路，鄰近捷運生態園區站、自由黃昏市場。用餐主打低調奢華路線，火鍋食材從活體龍蝦、龍膽石斑、日本近江牛A5、西班牙伊比利豬、美國紅櫻豚等高端肉品通通有！點餐方式可以單點自己喜歡的肉品，價格在580～3980元之間，加價480元可升級成套餐，會附上特製前菜、精緻菜盤、飯麵主食３選１、甜點４選１，以及特別的「黃金稀飯」。
吃完火鍋最讓人期待的環節，就是用剩下的湯底加入金箔烹煮的「黃金稀飯」，而且老饕推薦一定要加380元加購海膽一起煮，滋味吃起來更銷魂！重點是，用餐都有專人服務幫你煮火鍋，人只要負責吃就好，非常適合想要好好犒賞自己一頓大餐，或是招待貴賓、親友，以及約會、紀念日等用餐需求。
▲火鍋食材主打高奢路線，擺盤則是浮誇精美，適合特殊節日聚餐享用。（圖片提供：黑糖兄妹食樂主義）
▲「黃金稀飯」加入金箔、海膽，浮誇組合爽度破表！（圖片提供：黑糖兄妹食樂主義）
