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通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林

2023/09/07 17:50 |圖文提供 食尚部落客|整理 江亭儀
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通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林

呼叫台中鄉親注意~食尚小編這回特搜7家「在地必吃麵店」口袋名單,通通都是30年起跳、大家從小吃到大的經典老字號!首先是飄香市場百年的福州意麵、連續4年入選必比登推薦的超強乾麵、不惜雨天排隊也要吃的現拉手擀麵、每週只開2天的道地台中味麵焿都有,幾乎都是超俗銅板價就能吃飽!快跟著 《食尚玩家》部落客的腳步朝聖啦~食尚旅宿大賞快投票!天天送住宿券

 

目錄

 

01. 阿棋三代福州意麵老店  飄香市場百年

「阿棋三代福州意麵老店」是第二市場內最為人熟知的麵食之一,目前已經傳承至第五代,走到門口就會看到許多媒體報導掛在走道上。店內有提供座位,不過用餐時間人潮很多,裡面座位客滿是習以為常,有時候還是得坐在外面的桌椅。大部分的人來這邊就是點碗意麵配魚丸湯,意麵會淋上肉燥,再撒上蔥花及胡椒,意麵吃起來有Q度,以瘦肉為主的肉燥吃起來不會太油膩,簡單的麵食有著濃厚古早味。

 

飄香台中一世紀!6家百年老字號美食:第二市場必吃、古早味四神冰、伴手禮
▲「阿棋三代福州意麵老店」是第二市場必吃美食之一。(圖片來源:霸子。食樂拼圖

 

飄香台中一世紀!6家百年老字號美食:第二市場必吃、古早味四神冰、伴手禮
▲「福州乾意麵」(50元)會淋上肉燥,麵條有Q度,簡單卻美味。(圖片來源:霸子。食樂拼圖

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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阿棋三代福州意麵老店

台中市中區三民路2段1-7號

04-2220-4335

週一至五08:30~16:30/週六、日08:30~17:30(週三休)

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02. 阿坤麵  連續4年必比登推薦

在地超過50年的「阿坤麵」位在台中中區平等街上、光復國小後面,鄰近台中第二市場、台中公園、一中商圈,在不遠處就能看到黃色招牌,還挺顯眼的。阿坤麵賣的東西很簡單,主食就只有乾麵,其他都是湯品,如果不喝湯也可以另外做乾的。麵有分大小碗,小碗乾麵40元,加滷蛋+10元,其實小碗分量就很夠了,麵條是採用黃麵條,淋上特製肉燥、搭配豆芽菜,最後再淋上台中特產東泉辣椒醬,麵條還滿Q彈的,吸附著肉燥,鹹香十足,口味很古早味,吃起來稍微偏鹹。

 

台中人不能沒吃過!「50年老麵店」連續3年入選必比登,料多又大碗CP值超高
台中人不能沒吃過!「50年老麵店」連續3年入選必比登,料多又大碗CP值超高
▲乾麵淋上特製肉燥、搭配豆芽菜,最後再淋上台中特產東泉辣椒醬最對味!(圖片來源:糖糖‘s享食生活

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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阿坤麵

台中市中區平等街142號

0955-923-877

週一至日06:00~13:00 (週三休,其他日不定期公休,詳情請見粉絲專頁)

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03. 老士官擀麵  排隊超夯現拉手擀麵

「老士官擀麵」開業三十多年,位在台中清水區鎮南街,是鄉下很常見的小店,不過生意真的很好,都下雨了還是有人拿著雨傘在排隊,這天才早上8點就大客滿了!菜單價位算是很平價,如果沒有很餓就不要點大碗了,因為分量真的很多!大部分人都是點1碗擀麵+1碗湯,擀麵吃起來超級Q,很有咬勁,不整齊的麵條邊緣很會吸湯汁,整體吃起來很有層次,如果敢吃辣的話,可以再加桌上的辣油,簡直一絕啊!必吃的還有「酸辣豆腐」,嫩豆腐拌入老闆特調的酸辣醬,再加上油花生,開胃又好吃。

 

早上8點就客滿!台中人最愛「現拉手擀麵」雨天撐傘也要排,蒜香濃郁太誘人
早上8點就客滿!台中人最愛「現拉手擀麵」雨天撐傘也要排,蒜香濃郁太誘人
▲小碗擀麵(50元)分量就不少,麵條淋上蒜泥、豬油及油蔥酥醬汁香氣十足。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

早上8點就客滿!台中人最愛「現拉手擀麵」雨天撐傘也要排,蒜香濃郁太誘人
▲「酸辣豆腐」(35元),拌入老闆特調的酸辣醬,再加上油花生,開胃又好吃。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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老士官擀麵

台中市清水區鎮南街81-12號

04-2623-8730

週二至日08:00~13:30(週一休)

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看更多:早上8點就客滿!台中人最愛「現拉手擀麵」雨天撐傘也要排,蒜香濃郁太誘人

 

04.  阿有麵店  免百元吃飽飽

鄰近萬和宮這家「阿有麵店」是南屯老街裡數一數二的超人氣美食,也是飄香五十多年的老麵店。招牌餛飩實在無敵,新鮮飽滿又好吃!不分平日假日,早上都是7點就開賣,一路營業到晚上,從早到晚隨時想來碗陽春麵配餛飩湯都沒問題!陽春麵每碗只要40元,肉燥給量很多,餛飩湯40元,裡頭餛飩是店家自己包的豬肉內餡,新鮮飽滿有彈性,加上恰到好處的調味,好吃極了!整組吃下來還不用百元,絕對能稱為台中南屯必吃麵店。

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
▲陽春乾麵、湯麵都是40元,肉燥給量很多,相當古早味。(圖片來源:瑪莉食報

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
▲餛飩湯(40元)餛飩是店家自己包的,新鮮飽滿有彈性,調味恰到好處,好吃極了!(圖片來源:瑪莉食報

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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阿有麵店

台中市南屯區萬和路1段70號

04-2386-9555

週二至日07:00~18:30(週一休)

 

05. 豐原廟東清水排骨麵  紅遍全台夜市美食

全台知名的「豐原廟東清水排骨麵」是廟東夜市有名的排隊美食,無時無刻都超多人!菜單很簡單,就只有賣3樣:排骨麵、排骨米粉、排骨湯,簡潔有力,很明確的定位,這間就是賣排骨酥啦~排骨湯我覺得非常濃郁好喝,排骨很軟,這碗也剛好沒什麼骨頭,不過裡面滿多是軟骨其實也是可以吃的,麵量也很多呢~

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
▲排骨湯(90元)裡頭的排骨軟嫩好吃超入味。(圖片來源:猴屁的異想世界

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林▲排骨麵(100元)多了麵條看起來超大碗,麵量也很多呢。(圖片來源:猴屁的異想世界

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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豐原廟東清水排骨麵(總店)

台中市豐原區中正路167巷2之10號(豐原廟東夜市內)

04-2523-3704

週一至日11:30~23:00(週三休)

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06. 老蔡大麵焿  每週限時只賣2天

「老蔡大麵焿」是台中40年老店,店址離中華路夜市很近,就位在中華路、篤行路交叉口附近。店家1週只有營業2天,但並不是每週都有營業,建議先到粉絲團看看公告才不會白跑,真的是很狂耶!菜單主食只有「大麵羹」,其他還有炸豆腐、燒肉等小菜可以搭配,價格都非常平價。台中限定的美食「大麵羹」,是麵粉加鹼粉製成的特製粗麵條,吃起來有種特殊的鹼味,接受度算是滿兩極的。麵條吃起來軟爛,鹼味不會很明顯,加了肉燥的湯頭鹹香好喝,入口不用太過咀嚼就化開了,好吃耶!

 

1週只賣2天!台中4.5星「老店麵羹」想吃看運氣,靈魂關鍵必加手炒辣菜餔
▲「大麵焿」(40元,小碗/50元,大碗)湯頭鹹香好喝,麵條吃起來軟爛,不用太過咀嚼就化開了。(圖片來源:剎有其食

 

1週只賣2天!台中4.5星「老店麵羹」想吃看運氣,靈魂關鍵必加手炒辣菜餔
▲「大麵焿」湯頭鹹香好喝,麵條吃起來軟爛,不用太過咀嚼就化開了,好吃耶!(圖片來源:剎有其食

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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老蔡大麵焿

台中市中區篤行路18號

04-2206-8532

週五、週六17:00~凌晨01:00(週一至四、週日休,其他日不定期公休,詳情請見粉絲專頁)

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07. 阿婆炒麵  在地最愛排隊早餐

一早來東勢這家「阿婆炒麵」就先被人潮嚇到,真的超多人在排隊,要來買的朋友要先有心理準備唷!這家炒麵顏色比較深,有先用大鍋炒過,簡單淋上肉燥就上桌,麵條的粗細比起一般炒麵粗一點,口感也更有彈性~最不一樣的就是,這裡吃炒麵不是單單只加辣椒醬喔!在地朋友推薦一定要攪拌一些蒜泥加進去,沒想到味道真的滿不錯!辣椒醬的微甜剛好中和了蒜泥的辛辣~必加必加!另外也有也有炒麵加上炒米粉的選項,這裡用的是粗的埔里米粉,讓傳統早餐吃起來更有層次!

 

50元內搞定!台中6排隊高CP值早餐:免費加爆蔥花、30元阿婆炒麵、粉漿蛋餅
▲這家炒麵顏色比較深,大鍋端出來沒一會兒就賣光光!(圖片來源:棉花糖的天空

 

50元內搞定!台中6排隊高CP值早餐:免費加爆蔥花、30元阿婆炒麵、粉漿蛋餅
▲另外也有也有炒麵加上炒米粉的選項,同樣是35元,吃起來更有層次!(圖片來源:棉花糖的天空

 

通通30年起跳!台中人最愛7家老字號麵店:飄香市場百年、蟬聯4屆米其林
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阿婆炒麵

台中市東勢區忠孝街25號

04-2588-8723

週一至六06:00~20:00/週日06:00~14:00(週三休)

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