已複製連結
  • 20
  • Jun
  • 2022

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

2022/06/20 18:20 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 陳怡璇
不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

來到基隆,不僅僅只有基隆廟口美食可嘗鮮,也可以更深入在地挖掘隱藏版美食!食尚小編特搜6家基隆人「私房美食」,不僅有隱身巷弄、在地人也買爆的人氣排骨飯,近3000則好評的大腸圈、手工現烤「吉古拉」,通通都是《食尚玩家》部落客的口袋名單!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

01. 天天鮮排骨飯  隱身巷弄排骨飯+半熟蛋超邪惡

「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子內,真的是要內行人才知道,怕大家找不到,還在巷子口放了招牌,遠遠就能看到一堆人在排隊。不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的,但我看到打電話來預訂的在地人,數量竟遠遠多過排隊內用的觀光客,甚至有1次買20個的人呢!

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲「天天鮮排骨飯」隱身在孝三路巷子內,不僅觀光客會來朝聖,許多在地老饕也會先打電話預訂呢!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

「天天鮮排骨飯」的飯菜是放一起的,高麗菜煮得很軟又入味,重點是底下的醬汁很讚,飯也非常好吃,尤其是中間那個酸菜,酸爽甜脆,光這個就能吃1碗飯。炸排骨有裹粉,肉質厚實又好吃,沾了醬吃起來甜甜的,排骨上面還會放上1顆炸蛋,可以把蛋戳破拌著排骨吃,吃完很爽。

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲想拍照上傳IG的話,可以再點1份炸蝦仁放上去,視覺上會更澎派喔!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲沾醬的厚實炸排骨吃起來甜甜的,把上面的半熟炸蛋戳破,拌在一起更好吃喔。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

天天鮮排骨飯

 

02. 基隆孝三大腸圈  近3000則好評

位於孝三路巷弄內的「基隆孝三大腸圈」,在Google有2000多則好評,是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食,就連《食尚玩家》也有推薦過喔!他們家的大腸圈,是用豬的腸衣來製作,所以吃起來好咬、易入口,也不會咬不爛,味道很香很有古早味,裡面的糯米有蔥油香,口感十分Q彈,沾上一點辣醬更提味。豬內臟類也處理得很好,沒有奇怪的味道,口感軟硬適中,沾上一點醬料,再搭薑絲一同入口超好吃。

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲大腸圈是用真正的豬腸衣填入糯米來製作,裡面的糯米有蔥油香,口感十分Q彈。(圖片來源:Yuki‘s Life

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲豬內臟類也處理得很好,口感軟硬適中,沾上一點醬料,再搭薑絲一同入口超好吃。(圖片來源:Yuki‘s Life

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

基隆孝三大腸圈

 

03. 涂大手工碳烤吉古拉  手工現烤「吉古拉」

來到基隆正濱漁港,除了美拍繽紛彩色小屋,也要順吃在地美食「涂大手工碳烤吉古拉」。吉古拉是日文「竹輪」的音譯,現點現吃只能1人限購1支,吉古拉是用魚漿製成的,表面炭烤至金黃色,香噴噴又熱呼呼的,一拿到手上就迫不及待開吃啦!一口咬下吉古拉,有點類似甜不辣的Q脆口感,鮮甜的魚漿味、炭烤的香氣,再加上微鹹的海風,真的好吃到一個不行,這麼大支才20元超佛心!

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲魚漿製成的「吉古拉」,表面碳烤至金黃色,香噴噴又熱呼呼的超誘人。 (圖片來源: 凱的食尚日記

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲一口咬下吉古拉,有點類似甜不辣的Q脆口感,好吃到一個不行,這麼大支才20元超佛心!(圖片來源: 凱的食尚日記

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

涂大手工碳烤吉古拉

 

延伸閱讀:在地人早餐首選!基隆「滿料麵線羹」網評4.2分,獨創「魚羹大腸」Q彈有嚼勁

 

04. 李家鍋貼饅頭  60年「山東羊角饅頭」

「李家鍋貼饅頭」位在孝三路的小巷弄中,要真正走進去才看得到不顯眼的招牌。「鍋貼饅頭」又稱「羊角饅頭」,是傳統山東饅頭,現在已經很少見到了。白胖胖又沈甸甸的鍋貼饅頭1個18元,非常有分量,和一般用酵母發酵的饅頭不太一樣,每一口都相當綿密厚實。強烈建議一定要趁熱吃,才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆,冷掉後口感和熱熱的口感差滿多的喔!

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲抵達店裡時,剛好看到饅頭正要出爐,白白胖胖的樣子超可愛!(圖片來源:貪吃巧達

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲鍋貼饅頭每一口都相當綿密厚實,一定要趁熱吃,才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆。(圖片來源:貪吃巧達

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

李家鍋貼饅頭

 

05. 廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪  30元珍珠奶茶

「廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪」是基隆隱藏版飲料店,2樓有些許內用座位,整體氛圍很像早期的泡沫紅茶店,也有準備漫畫給客人看。飲料選擇多元,除了珍奶,常來的在地人朋友說冬瓜茶也很推薦。中杯珍珠奶茶30元,大杯也不過40元,雖然奶味和茶味都略淡了一點,不過珍珠很大顆,相當經濟實惠。廖媽媽的價格比坊間其他飲料店便宜很多,已經愈來愈習慣飲料1杯等於1份便當的價格了,這價位很親切、不傷荷包,擄獲不少小資族的芳心。

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲「廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪」是隱藏版基隆飲料店,內用環境很像早期的泡沫紅茶店。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲中杯珍珠奶茶只要30元,雖然奶味和茶味都略淡了一點,不過珍珠很大顆,價格親民。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

廖媽媽珍珠奶茶專賣舖

 

06. 黃家麥克麵線  獨創「魚羹大腸」麵線羹

基隆三沙灣中船路美食林立,以基隆特有「魚羹大腸」聞明的「黃家麥克麵線」,有網評4.2分的高評價,招牌「麵線羹」鋪上魚酥、魚羹大腸,滿滿用料吸睛度倍增,基隆人可是常常作為早餐首選呢!麵線的最大亮點「魚羹大腸」,軟滑魚羹裹上Q彈大腸,耗時做工下,造就這獨特的美味,厚實口感下有著咬勁,咀嚼過程中也能感受到大腸香氣,口感相當有層次。魚酥拌入柔滑麵線羹,增加香氣與脆感,滿料麵線羹吃得很過癮!

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲招牌「麵線羹」鋪滿魚酥、魚羹大腸,滿滿用料吸睛度倍增!(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭
▲麵線的最大亮點「魚羹大腸」,軟滑魚羹裹上Q彈大腸,厚實口感下還能有著咬勁,相當有層次。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

黃家麥克麵線

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:2022基隆廟口夜市美食攻略!內行人都吃這7攤:百年滷肉飯、郭董也愛花枝羹
延伸閱讀:網評4星以上!全台6家人氣饅頭:1顆5.5元、饅頭界勞斯萊斯、無敵海景饅頭
延伸閱讀:內行人才知道!基隆純手工「五層豬腸」製作費時,多層次口感像在吃脆餅

你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。

你可能會喜歡