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熟客一次買20份!巷弄「人氣排骨飯」天天排隊,爆量排骨蝦仁+半熟蛋太邪惡

基隆人氣排骨飯來啦!食尚小編發現這間隱身巷弄、天天排隊的「天天鮮排骨飯」,連在地人都一次買20份!店家主打酥脆排骨+爆量蝦仁飯,再搭半熟蛋的超罪惡吃法,美味程度讓《食尚玩家》部落客直呼太值得啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得做好防疫。   人氣排骨飯隱身巷弄 「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡,是內行人才知道的美食。從遠處就能看到一堆人排隊,如果要內用的話就依序排隊,外帶的話直接進去點就好,也可以打電話預訂喔!雖然不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的,但這次看來,電話預訂的在地人還遠遠勝過內用的觀光客,聽說還有不少在地人一次直接買20個呢!   ▲「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子裡,是內行人才知道的美食,聽說還有不少在地人一次直接買20個呢!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   內用送1碗湯、半熟蛋 老實說,雖然店家的價錢並沒有特別便宜,但內用的話,每份可以任選1碗湯,而且都還附1顆半熟蛋呢!之前IG上許多網美照都是滿滿1碗堆滿排骨跟蝦仁的飯,這次來才知道店家原來是分開擺的,不過,看到蝦仁、排骨、飯、湯一字排開,分量是挺讓人滿意的呢!   ▲看到蝦仁、排骨、飯、湯一字排開,分量是挺讓人滿意的呢!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲IG上許多網美照都像這樣,把整碗飯堆滿排骨跟蝦仁。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   延伸閱讀:庶民最愛美味!台北人必吃10大排骨飯:米其林必比登推薦、老市場排隊便當   炸排骨+半熟蛋超邪惡 店家的飯菜是放一起的,高麗菜很軟又入味,處理的味道還不錯,重點是底下的醬汁很讚,飯也煮得非常好吃,再搭上酸甜、爽脆的酸菜,光配這個就能吃完1碗飯。炸排骨有裹粉,沾醬吃起來甜甜的,上面還會放上1顆炸蛋,可以把蛋戳破搭著排骨一起吃,挺爽的!   ▲排骨蝦仁飯(120元)的排骨沾醬吃起來甜甜的,上面還會放上1顆炸蛋,建議可以把蛋戳破搭著排骨一起吃喔!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲高麗菜很軟又入味,飯也煮得非常好吃,重點是酸甜、爽脆的酸菜,光配這個就能吃完1碗飯。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   豬骨湯單點只要10元 這次送的湯是豬骨湯,老實說無可挑惕,豬骨有肉和蛤蜊,單點居然才10元!總而言之,「天天鮮排骨飯」的排骨沾醬本來就偏甜,加上半熟蛋之後,交疊的層次感非常棒,而且店家的排骨又是我很愛的古早味,肉厚實又好吃,配上湯跟酸菜,真的很值得吃啊!   ▲這次送的湯是豬骨湯,老實說無可挑惕,豬骨有肉和蛤蜊,單點居然才10元!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:基隆人從小吃到大!一甲子無名乾麵只要25元,高CP值餛飩湯1碗有8顆 延伸閱讀:開賣2小時完售!基隆最強「牛肉麵」想吃要搶號碼牌,必嘗果凍牛筋入口即化 延伸閱讀:1顆僅10元!基隆「銅板價水煎包」入口就噴汁,高麗菜口味不沾醬就好吃

2022/06/28 10:00

不只廟口夜市!6家基隆人私房美食:近3000則好評、現烤吉古拉、60年羊角饅頭

來到基隆,不僅僅只有基隆廟口美食可嘗鮮,也可以更深入在地挖掘隱藏版美食!食尚小編特搜6家基隆人「私房美食」,不僅有隱身巷弄、在地人也買爆的人氣排骨飯,近3000則好評的大腸圈、手工現烤「吉古拉」,通通都是《食尚玩家》部落客的口袋名單!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。   01. 天天鮮排骨飯  隱身巷弄排骨飯+半熟蛋超邪惡 玩家:大手牽小手玩樂趣 「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子內,真的是要內行人才知道,怕大家找不到,還在巷子口放了招牌,遠遠就能看到一堆人在排隊。不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的,但我看到打電話來預訂的在地人,數量竟遠遠多過排隊內用的觀光客,甚至有1次買20個的人呢!   ▲「天天鮮排骨飯」隱身在孝三路巷子內,不僅觀光客會來朝聖,許多在地老饕也會先打電話預訂呢!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   「天天鮮排骨飯」的飯菜是放一起的,高麗菜煮得很軟又入味,重點是底下的醬汁很讚,飯也非常好吃,尤其是中間那個酸菜,酸爽甜脆,光這個就能吃1碗飯。炸排骨有裹粉,肉質厚實又好吃,沾了醬吃起來甜甜的,排骨上面還會放上1顆炸蛋,可以把蛋戳破拌著排骨吃,吃完很爽。   ▲想拍照上傳IG的話,可以再點1份炸蝦仁放上去,視覺上會更澎派喔!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲沾醬的厚實炸排骨吃起來甜甜的,把上面的半熟炸蛋戳破,拌在一起更好吃喔。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     02. 基隆孝三大腸圈  近3000則好評 玩家:Yuki‘s Life 位於孝三路巷弄內的「基隆孝三大腸圈」,在Google有2000多則好評,是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食,就連《食尚玩家》也有推薦過喔!他們家的大腸圈,是用豬的腸衣來製作,所以吃起來好咬、易入口,也不會咬不爛,味道很香很有古早味,裡面的糯米有蔥油香,口感十分Q彈,沾上一點辣醬更提味。豬內臟類也處理得很好,沒有奇怪的味道,口感軟硬適中,沾上一點醬料,再搭薑絲一同入口超好吃。   ▲大腸圈是用真正的豬腸衣填入糯米來製作,裡面的糯米有蔥油香,口感十分Q彈。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲豬內臟類也處理得很好,口感軟硬適中,沾上一點醬料,再搭薑絲一同入口超好吃。(圖片來源:Yuki‘s Life)     03. 涂大手工碳烤吉古拉  手工現烤「吉古拉」 玩家:凱的食尚日記 來到基隆正濱漁港,除了美拍繽紛彩色小屋,也要順吃在地美食「涂大手工碳烤吉古拉」。吉古拉是日文「竹輪」的音譯,現點現吃只能1人限購1支,吉古拉是用魚漿製成的,表面炭烤至金黃色,香噴噴又熱呼呼的,一拿到手上就迫不及待開吃啦!一口咬下吉古拉,有點類似甜不辣的Q脆口感,鮮甜的魚漿味、炭烤的香氣,再加上微鹹的海風,真的好吃到一個不行,這麼大支才20元超佛心!   ▲魚漿製成的「吉古拉」,表面碳烤至金黃色,香噴噴又熱呼呼的超誘人。 (圖片來源: 凱的食尚日記)   ▲一口咬下吉古拉,有點類似甜不辣的Q脆口感,好吃到一個不行,這麼大支才20元超佛心!(圖片來源: 凱的食尚日記)     延伸閱讀:在地人早餐首選!基隆「滿料麵線羹」網評4.2分,獨創「魚羹大腸」Q彈有嚼勁   04. 李家鍋貼饅頭  60年「山東羊角饅頭」 玩家:貪吃巧達 「李家鍋貼饅頭」位在孝三路的小巷弄中,要真正走進去才看得到不顯眼的招牌。「鍋貼饅頭」又稱「羊角饅頭」,是傳統山東饅頭,現在已經很少見到了。白胖胖又沈甸甸的鍋貼饅頭1個18元,非常有分量,和一般用酵母發酵的饅頭不太一樣,每一口都相當綿密厚實。強烈建議一定要趁熱吃,才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆,冷掉後口感和熱熱的口感差滿多的喔!   ▲抵達店裡時,剛好看到饅頭正要出爐,白白胖胖的樣子超可愛!(圖片來源:貪吃巧達)   ▲鍋貼饅頭每一口都相當綿密厚實,一定要趁熱吃,才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆。(圖片來源:貪吃巧達)     05. 廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪  30元珍珠奶茶 玩家:金大佛的奪門而出家日誌 「廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪」是基隆隱藏版飲料店,2樓有些許內用座位,整體氛圍很像早期的泡沫紅茶店,也有準備漫畫給客人看。飲料選擇多元,除了珍奶,常來的在地人朋友說冬瓜茶也很推薦。中杯珍珠奶茶30元,大杯也不過40元,雖然奶味和茶味都略淡了一點,不過珍珠很大顆,相當經濟實惠。廖媽媽的價格比坊間其他飲料店便宜很多,已經愈來愈習慣飲料1杯等於1份便當的價格了,這價位很親切、不傷荷包,擄獲不少小資族的芳心。   ▲「廖媽媽珍珠奶茶專賣鋪」是隱藏版基隆飲料店,內用環境很像早期的泡沫紅茶店。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)   ▲中杯珍珠奶茶只要30元,雖然奶味和茶味都略淡了一點,不過珍珠很大顆,價格親民。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)     06. 黃家麥克麵線  獨創「魚羹大腸」麵線羹 玩家:算命的說我很愛吃 基隆三沙灣中船路美食林立,以基隆特有「魚羹大腸」聞明的「黃家麥克麵線」,有網評4.2分的高評價,招牌「麵線羹」鋪上魚酥、魚羹大腸,滿滿用料吸睛度倍增,基隆人可是常常作為早餐首選呢!麵線的最大亮點「魚羹大腸」,軟滑魚羹裹上Q彈大腸,耗時做工下,造就這獨特的美味,厚實口感下有著咬勁,咀嚼過程中也能感受到大腸香氣,口感相當有層次。魚酥拌入柔滑麵線羹,增加香氣與脆感,滿料麵線羹吃得很過癮!   ▲招牌「麵線羹」鋪滿魚酥、魚羹大腸,滿滿用料吸睛度倍增!(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲麵線的最大亮點「魚羹大腸」,軟滑魚羹裹上Q彈大腸,厚實口感下還能有著咬勁,相當有層次。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:2022基隆廟口夜市美食攻略!內行人都吃這7攤:百年滷肉飯、郭董也愛花枝羹 延伸閱讀:網評4星以上!全台6家人氣饅頭:1顆5.5元、饅頭界勞斯萊斯、無敵海景饅頭 延伸閱讀:內行人才知道!基隆純手工「五層豬腸」製作費時,多層次口感像在吃脆餅

2022/06/20 18:20

11/10節目《2天1夜go》店家資訊:基隆金瓜石連線遊

「豆子兄弟」這次要到基隆和金瓜石去吃翻天啦!這集要帶大家把基隆和金瓜石所有最棒的景點一次連線起來報你知!從鼻頭角老字號海鮮店,到水湳洞的超人氣加拿大餐廳,還有基隆人的最愛炸排骨便當店,正濱漁港旁的老宅質感咖啡廳,還有基隆第一家超高CP值的餐酒館,晚上入住金瓜石無敵海景的日式建築民宿,所有精彩的好康都在這集,千萬不要忘記鎖定《食尚玩家2天1夜go》!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     延伸閱讀:海鮮控要收!屏東「漁夫料理」必點燒酒蝦入口會噴汁,現抓苦螺想吃看運氣   延伸閱讀:遠眺九份山海景!「百年老屋民宿」打卡清水模裝潢,還能拍純白浴缸美照   延伸閱讀:1週只開3天!九份老宅吃得到加拿大私房料理,必點海鮮燉飯裡有整隻透抽   延伸閱讀:隱身巷弄內!人氣「排骨飯」金黃香酥又多汁,再搭邪惡「半熟蛋」超下飯   延伸閱讀:網美打卡必收!北北基6間復古咖啡廳:神祕古董店、歐風紅磚樓、百年媒場   延伸閱讀:【新開店】港景第一排!老屋餐酒館必點「討海人」燉飯,手作義麵吃得出職人精神   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/11/10 22:30

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