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「鍋貼饅頭」口感帶有脆度和嚼勁，相當扎實。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
鍋貼饅頭利用半蒸半烤的方式製作，貼在鍋底的那面會呈現金黃焦脆的模樣。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
「菜肉包子」也是熱門品項，個頭也是不小。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
巨大的鍋貼饅頭白白胖胖的模樣，看起來十分吸引人。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
「李家鍋貼饅頭」店面其實就是住宅，門口只有小小的招牌。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
基隆最強美食攻略27間快收藏！食尚小編集結基隆這塊美食寶地最經典、最熱門的小吃推薦，從最熱鬧的「基隆廟口夜市」、美食大本營「孝三路」，一路吃到內行人的廚房「仁愛市場」，還有在地人推薦的美食名單、伴手禮，以及IG打卡暴紅的「加菜吃到飽滷味」，通通整理給你了！趕緊趁著週末、假期衝一波開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 基隆美食有哪些特色？ 基隆美食【小吃】推薦４家 01. 天天鮮排骨飯｜《八尺門》暴紅 02. 孝三大腸圈｜連在地人都愛 03. 孝三路魷魚羹肉圓｜特色紅糟肉圓 04. 廖媽媽珍珠奶茶｜隱藏版佛系手搖 基隆美食【仁愛市場】推薦３家 05. 基隆鹹湯圓豬肝腸｜再不吃就失傳 06. 吳姳麵館｜必點爆量鮮蚵飯 07. 甜蒔｜秒殺級千層蛋糕 基隆美食【廟口小吃】推薦４家 08. 天一香肉羹順｜廟口最強滷肉飯 09. 阿華炒麵｜廟口宵夜首選 10. 魚丸伯仔｜特色小吃豆干包 11. 基隆遠東泡泡冰｜廟口老字號點心 基隆美食【在地人】推薦７家 12. 李家鍋貼饅頭｜巷弄70年山東味 13. 三沙灣麵線焿｜內行才知老字號 14. 七堵家傳營養三明治｜網推基隆最強 15. 西八碼頭炸雞｜炸雞翅的天花板 16. 七堵臭粿仔湯｜全台獨創臭香美食 17. 阿祿咖哩沙茶牛肉店｜老饕認證第一 18. 三坑菜頭滷｜在地無招牌美食 基隆美食【伴手禮】推薦２家 19. 基隆連珍糕餅店｜芋頭控的天堂 20. 李鵠餅店｜傳承百年糕餅 同場加映７家基隆美食 基隆美食有哪些特色？ 說到基隆美食代表，你會想到什麼呢？是天婦羅、滷肉飯還是營養三明治？想要一次網羅這些小吃，推薦你到廟口夜市走走，這裡熱鬧非凡，堪稱是基隆最熱鬧的美食戰場！附近的孝三路也不遑多讓，有多家老字號被列為「孝三路４大天王」，像是天天鮮排骨飯、孝三大腸圈、魷魚羹肉圓、廖媽媽珍珠奶茶等。基隆也有許多別處吃不到的美食，像是咖哩沙茶炒麵、泡泡冰、豬肝腸、臭粿條等，是美食文化相當豐富多元的寶地。 基隆美食【小吃】推薦４家 01. 天天鮮排骨飯｜《八尺門》劇中美食【Google 3.8星】 大勢台劇《八尺門的辯護人》暴紅，劇中出現的基隆美食之一，就是這家「天天鮮排骨飯」，地點位於基隆市仁愛區孝三路42巷４號，鄰近基隆火車站，本身就是擁有超高人氣的40年老字號，即使隱身巷弄，仍然夯到天天排隊人潮大爆滿！菜單主食就只有排骨、蝦仁、雞腿、魚排４樣，還有酸菜、高麗菜等配菜。單一主食價格在85～110元之間，雙拼則是130～155元。招牌必點「排骨蝦仁飯」，香酥排骨搭配爆量蝦仁，再搭半熟蛋，油香十足，簡直邪惡破表！ ▲「排骨蝦仁飯」（130元）堆疊成小山，一整碗相當澎派，讓人食慾大開。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 02. 孝三大腸圈｜連在地人都愛【Google 4.2星】 「基隆孝三大腸圈」地點位在基隆市仁愛區孝三路99巷３號，是從1968年就創立的經典老字號，不分平日、假日都是人氣爆棚，招牌大腸圈每份50元，它好吃的祕密，在於外層使用真正的豬腸衣製作，好嚼不會太韌，裡頭的糯米帶有蔥油香，口感Q彈，飄著香噴噴的古早味，推薦可以沾點辣醬提味會更讚！ ▲「大腸圈」是用真正的豬腸衣填入糯米來製作，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈。（圖片來源：Yuki‘s Life） 03. 孝三路魷魚羹肉圓｜特色紅糟肉圓【Google 3.9星】 「孝三路魷魚羹肉圓」地點位在基隆市仁愛區孝三路97號。這家飄香超過一甲子的老攤很有意思，招牌的魷魚羹和肉圓是分成２個攤位面對面開著，建議可以都點１份嘗嘗，２樣都是40元。「紅糟肉圓」包著紅糟肉以及筍丁，從醬汁到口感都相當不錯。「魷魚羹」湯頭清甜，魚漿裡包著Ｑ彈的魷魚塊，整體味道相當自然。 ▲餐點只賣２味，魷魚羹、紅糟肉圓，２樣都是40元。（圖片來源：小虎食夢網） 04. 廖媽媽珍珠奶茶｜隱藏版佛系手搖【Google 3.7星】 隱藏版手搖飲「廖媽媽珍珠奶茶」地點位在基隆市仁愛區孝三路84號，店面藏在２樓，是來這附近吃美食必喝的飲料之一！菜單選擇相當多元，除了招牌的珍珠奶茶外，聽說冬瓜茶也相當推薦。「珍珠奶茶」中杯只要35元，大杯也不過45元，算是相當佛心的價格，口感屬於傳統的奶精奶茶，雖然奶味和茶味都略淡了一點，不過珍珠很大顆，整杯相當經濟實惠！ ▲「珍珠奶茶」（35元，中杯），口感屬於傳統的奶精奶茶，珍珠很大顆，相當經濟實惠。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場） 基隆美食【仁愛市場】推薦３家 05. 基隆鹹湯圓豬肝腸｜再不吃就失傳【Google 4.3星】 仁愛市場裡頭這間「基隆鹹湯圓豬肝腸」，地址位在基隆市仁愛區仁四路31號，在地飄香超過60年，主打獨特的美食「豬肝腸」，全台只有２家在賣！做法是在絞肉中加入醃製豬肝，口感和一般香腸不太一樣，建議加點辣椒沾著吃更美味！想喝熱湯也可以搭配１碗古早味的鹹湯圓喔！ ▲仁愛市場裡頭這間「基隆鹹湯圓豬肝腸」，在地飄香超過60年歷史（圖片來源：食尚節目部） 06. 吳姳麵館｜必點爆量鮮蚵飯【Google 4.4星】 「吳姳麵館」地點位在基隆市仁愛區愛三路21號２樓，號稱是仁愛市場裡的祕寶，用餐尖峰幾乎被候位人潮擋到看不到內用區！招牌推薦必點這碗「男子漢蚵仔蓋飯」，整碗表面都是蚵仔，幾乎是每桌必點！蚵仔相當新鮮，處理得很乾淨，底下滷肉飯味道稍淡，因此不會太搶過蚵仔的風采，想在市場裡吃海鮮，來這攤就對啦！ ▲「男子漢蚵仔蓋飯」（130元）幾乎是每桌必點，蚵仔相當新鮮。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅） 07. 甜蒔｜秒殺級千層蛋糕【Google 4.4星】 「甜蒔」地點位在基隆市仁愛區愛二路14號２樓，就在仁愛市場對面，專賣法式手工甜點 ，每週只營業五、六、日這３天，而且每天只賣２小時，因為甜點相當熱銷，開店前就吸引甜點控前來排隊，而且很快就會搶購一空！招牌千層蛋糕最快10分鐘就會完售，口味像是「北海道鮮奶」「鹽之花焦糖」「島砂芝麻」都是熱門主打，另外也有販售檸檬塔、檸檬磅蛋糕、奶油草莓蛋糕等點心。 ▲「甜蒔」主打法式手工甜點 ，千層蛋糕更曾創下10分鐘完售紀錄。（圖片來源：食尚節目部） 基隆美食【廟口小吃】推薦４家 08. 天一香肉羹順｜廟口百年滷肉飯【Google 4.3星】 「天一香肉羹順」地點位在基隆市仁愛區仁三路27之１號、廟口夜市攤位31號，在地飄香百年，號稱是廟口這一帶最強的滷肉飯，吸引不少觀光客慕名而來。菜單就只賣50元肉焿、25元滷肉飯，建議可以直接點１套，另外還有筍絲、油豆腐、滷蛋等配菜。招牌的「滷肉飯」肉臊淋滿滿，以肥肉居多，醬香十足卻不膩口。「肉焿」湯頭清爽帶甜，不是走濃厚勾芡的路線很加分。 ▲「天一香肉羹順」飄香百年，號稱是廟口這一帶最強的滷肉飯。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 09. 阿華炒麵｜廟口宵夜首選【Google 4.0星】 「阿華炒麵」可說是基隆代表性美食之一，地點位在基隆市仁愛區愛四路１之３號，因為營業時間很長，從早上10點開到隔日凌晨６點，是人氣很旺的宵夜好選擇，不過排隊人潮相當多，想吃還得耐心等候。菜單主食有咖哩炒麵、炒麵、湯麵３種料理方式，配料則是什錦或肉絲２種，麵條還可選擇油麵、烏龍麵或是米粉，價格在80～95元之間，另外也有多種湯品。經典口味推薦點「什錦咖哩炒麵」，配料相當豐富，有肉片、蝦子、蛤蜊、豬肝與竹輪等，咖哩醬汁鹹香濃郁，帶點微辣，是台式口味的咖哩。 ▲「什錦咖哩炒麵」（95元）配料相當豐富，內含肉片、蝦子、蛤蜊、豬肝與竹輪等。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 10. 魚丸伯仔｜特色小吃豆干包【Google 3.9星】 營業超過70年的基隆老字號「魚丸伯仔」，是在地相當知名的排隊美食，地點位在基隆市仁愛區愛二路56號。菜單很簡單，就只有魚丸湯、豆干包跟冬粉的組合。「豆干包」是基隆特有的小吃，造型獨特，外觀看起來就像淡水阿給，是在油豆腐裡塞入豬肉餡，再用魚漿把洞口填起來，可以選擇要不要配沾醬，建議搭配重口味的醬汁較夠味。 ▲「豆干包」（30元）每份有２個，是在油豆腐中塞入豬肉餡，再以魚漿封口。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 11. 基隆遠東泡泡冰｜廟口老字號點心【Google 4.2星】 來基隆不能不嘗的特色美食，還有這款「泡泡冰」！成立於1955年的經典老字號「遠東泡泡冰」，地點位在基隆市仁愛區玉田里仁三路５號、基隆廟口夜市尾端，泡泡冰可以購買冷凍外帶杯，每份60元，口味有花生花豆、草莓、鳳梨、芒果、花生、芋頭、百香果、巧克力和雞蛋牛奶。最推薦的口味就是「花生」和「雞蛋牛奶」，每一口都濃郁香甜呢！ ▲口味首推「雞蛋牛奶」，吃起來甜蜜蜜、奶香味十足。（圖片來源：東蛙池塘） 基隆美食【在地人】推薦７家 12. 李家鍋貼饅頭｜巷弄70年山東味【Google 4.1星】 基隆有名的巷弄美食「李家鍋貼饅頭」，地點位在基隆市仁愛區孝三路99巷３之１號，店面其實就是住宅，販售每日手工製作的冷凍水餃、菜肉包子、鍋貼饅頭。白白胖胖的鍋貼饅頭使用老麵發酵，採用半蒸半烤的方式製作，底部會呈現金黃焦脆的模樣，熱熱吃帶有淡淡麵香，兼具脆度和嚼勁，質地扎實、甜度不高。鍋貼饅頭每25～30分鐘會出爐１次，營業時間從早上８點開始，常常會被團購或預訂買光，想吃記得提前打電話預訂喔！ ▲饅頭經過老麵發酵後，散發著淡淡麵香，口感帶有脆度和嚼勁，相當扎實。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 13. 三沙灣麵線焿｜內行才知老字號【Google 4.3星】 基隆三沙灣是外地人較少來訪的地區，而這間「三沙灣麵線焿」地點位在基隆市中正區中船路104號、舊中船市場內，是在地知名的老字號美食。店裡就只賣１樣麵線焿，內用小碗45元、大碗65元，有少許座位可以使用。這裡麵線最大的特色，就是裡頭的配料「大腸羹」，做法是用魚漿裹住滷得很透味道又好的大腸，不同於一般常見的包魷魚塊或肉條，是在地人推薦的真正基隆味！店內的辣醬更是一絕，麵線本身口味是中上，加了辣醬有如畫龍點睛，美味更升級！ ▲「三沙灣麵線焿」是在地人推薦的真正基隆味！（圖片來源：鄉民食堂） 14. 七堵家傳營養三明治｜網推基隆最強【Google 4.6星】 網友推薦基隆最強的營養三明治是這家！「七堵家傳營養三明治」地點位在七堵區南興路、正光商圈裡頭，距離七堵火車站步行約６分鐘。店面是位在市場裡的小餐車，網評有高達2330則，拿下4.6星好成績，就知道好吃名不虛傳！炸到金黃香脆的麵包夾入半顆滷蛋、小黃瓜、番茄、火腿等配料，再加上邪惡美乃滋，食材簡單卻是人間美味！售價每份35元、３個100元，也因為價格比廟口夜市便宜許多，人氣相當旺，無論是基隆在地人，或是外地觀光客都會買！ ▲炸到金黃香脆的營養三明治，食材簡單卻是人間美味！（圖片來源：胖貓咪的奇幻旅程） 15. 西八碼頭炸雞｜炸雞翅的天花板【Google 4.3星】 傳承二十多年的好味道「西八碼頭炸雞」，地點位在基隆市中山區中山二路113號，距離基隆車站步行大約10分鐘，雖然和鬧區相隔一段距離，但排隊人超依然有夠夯！菜單包含雞翅、雞排、雞腿、七里香等部位，特色在於炸雞都有經過獨家祕方醃製，肉質軟嫩，還帶有淡淡中藥香氣，不僅肉多大支，一口咬下還相當多汁不乾柴，薄薄的外皮酥脆不會過於油膩，外帶回家再加熱也依然好吃，更被在地人稱為是「炸雞翅界的天花板」！ ▲炸雞翅每支25元，經過獨家祕方醃製，肉質軟嫩，鎖住滿滿肉汁超好吃。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 16. 七堵臭粿仔湯｜全台獨創臭香美食【Google 4.0星】 號稱臭到整條街都聞得到的特色美食，就是這間「七堵臭粿仔湯」，地點位在基隆市七堵區自治街12號，鄰近南興市場。菜單主要販售粿仔、冬粉、米粉等麵食，小碗35元、大碗45元。招牌粿仔有分乾的、湯的，粿仔條Q彈不軟爛，湯底使用豬大骨熬製10小時，逼出膠質精華，產生獨特的臭香氣味，但就像臭豆腐或螺獅粉一樣，聞著臭、吃著香，在地人都是從小吃到大！這氣味也許讓人不太敢嘗試，入口卻又意外地好吃唰嘴，有機會來七堵走走一定要來吃看看！ ▲「臭粿仔」就像臭豆腐或螺獅粉一樣，聞著臭、吃著香，相當特別。（圖片來源：食尚節目部） 17. 阿祿咖哩沙茶牛肉店｜老饕認證第一【Google 4.2星】 「阿祿咖哩沙茶牛肉店」地點位在基隆市中山區復旦路11號。「咖哩沙茶麵」是基隆相當具有代表性的特色美食，尤其在中山區這條「復旦路」更聚集許多販售沙茶咖哩麵的老店，其中，就屬這間「阿祿咖哩沙茶牛肉店」被老饕評為第一！菜單除了販售沙茶咖哩炒麵，也有海鮮炸物，以及當日限定的隱藏版料理，沙茶咖哩熱炒菜均價大約200元，燴飯、炒麵等主食均價大約在80～110元之間。菜色推薦「炒牛三鮮」，裡面有牛心、牛肝還有、牛肉，新鮮不在話下，還特別大塊、厚切，吃起來相當過癮，咖哩的香氣和沙茶的平衡度也很好。 ▲「炸三鮮」「沙茶咖哩炒麵」「炒牛三鮮」都是推薦菜色。（圖片來源：小虎食夢網） 18. 三坑菜頭滷｜在地無招牌美食【Google 4.0星】 基隆廟口附近的隱藏版美食「三坑菜頭滷」，地點位在基隆市仁愛區龍安街146號，無招牌的小店卻能不斷吸引顧客聞香上門，靠的就是這一大鍋簡單樸實的「台式關東煮」，品項包含常見的白蘿蔔、油豆腐、吉古拉、米血，還有黑白切會出現的肝連肉、嘴邊肉、豬皮等，想吃什麼通通自己夾，切盤後會再淋上醬油增添風味。滿滿鮮甜蘿蔔味的湯頭超順口，重點是清湯喝完還能無限續碗，真的是人情味滿滿！ ▲大鍋裡有關東煮常看到的蘿蔔、油豆腐、吉古拉、米血，還有黑白切會出現的肝連肉、嘴邊肉、豬皮等。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 基隆美食【伴手禮】推薦２家 19. 基隆連珍糕餅店｜芋頭控的天堂【Google 4.3星】 說到基隆伴手禮，最有名的絕對是這間「連珍糕餅」！在地飄香超過百年歷史，地點位於基隆市仁愛區愛二路42號，距離廟口夜市走路只要３分鐘，到基隆火車站也只要走10分鐘。店內販售的品項相當多元，又以芋頭甜點為主打明星，堪稱是芋頭控的天堂！招牌推薦必買「連珍芋泥球」，外地旅客來訪一定都是人手買上１盒超強芋泥球才離開！另外還有芋泥蛋糕、芋泥布丁大福、芋頭西米露等糕餅點心可買，而且全台僅此１間門市，別的地方買不到喔！ ▲「芋泥球」（55元，４入）選用大甲芋頭製作，食材很天然，用料也相當扎實。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 20. 李鵠餅店｜傳承百年糕餅【Google 4.0星】 「李鵠餅店」創立於清光緒８年，不僅是間百年老店，在基隆伴手禮中名氣也很響亮，地點位於基隆市仁愛區仁三路90號，和連珍糕餅只相隔１個街口。店內商品以鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆沙餅人氣最高，單顆售價25～45元，也有10入～30入的禮盒選擇，另外也有販售太陽餅、牛軋糖等點心。「鳳梨酥」質地鬆軟、入口即化，伴隨著淡淡奶香很討喜。「蛋黃酥」有紅豆、綠豆、烏豆３種口味，裡頭包入大顆飽滿的鹹蛋黃，鹹甜滋味超唰嘴。 ▲「李鵠餅店」商品以鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆沙餅人氣最高。（圖片來源：艾妮可美味人生） 小編加碼推薦７間美食 21. 滷都香滷味（基隆復興店） 看更多：免費加菜吃到飽！全台最狂「鋼盆滷味」藏在這，不限時爽吃、還可打包太佛心 22. 西定水煎包 看更多：起鍋５分鐘掃空！日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號，皮薄餡多每一口都爆汁 23. 阿山哥雙胞胎 看更多：10元起佛系開吃！街邊現炸古早味「發財蛋」、雙胞胎，祖傳三代飄香基隆50年 24. 活力站蒟蒻屋 看更多：炸雞排比百元鈔還大！基隆「爆量高CP值剉冰」破５千則好評，配料多到疊成山 25. 建興餅店 看更多：拜拜免燒直接吃！50年老字號「金紙蛋糕」超仿真，招財金元寶一咬噴香 26. 玉里橋頭臭豆腐（基隆店） 看更多：「臭豆腐界天花板」基隆店祕密開張！地點、營業時間曝光，加碼吃周邊４美食 27. 魯肉飯專家 看更多：基隆廟口內行都吃這攤！「超低調滷肉飯」25元便宜開吃，激推必加胡椒更升級
2024/08/01 16:00特搜基隆巷弄美食！食尚小編推薦這家在地飄香70年的「李家鍋貼饅頭」，專賣手工水餃、菜肉包子、韭菜盒子，還有招牌「鍋貼饅頭」。饅頭特色是貼著大鍋子半蒸半烤製作，底部呈現金黃焦脆的模樣，咀嚼會散發淡淡麵香，就是最平凡的巷弄美味！沒預訂的話，大約２小時就會被搶空呢！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步買起來～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 飄香70年巷弄美食 「李家鍋貼饅頭」是基隆有名的巷弄美食，地點就位在仁愛區的孝三路的巷弄內，店面其實就是住宅，只有小小的招牌不太明顯。店內只賣「冷凍水餃」「菜肉包子」「鍋貼饅頭」這３種品項，水餃有高麗菜和韭菜口味，其中最熱門的就是「鍋貼饅頭」！吃過的朋友說，因為饅頭是貼著鍋子製作，所以原先叫作「貼鍋饅頭」，但很多人都只知道「鍋貼」，之後就將錯就錯，變成「鍋貼饅頭」了。店家營業時間早上８點開始，有一次早上10點來就買不到，常常被團購或預訂買光，要提前打電話預訂！ ▲「李家鍋貼饅頭」店面其實就是住宅，專賣現做的手工水餃、菜肉包和鍋貼饅頭。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 現做饅頭沒訂會撲空 只見老闆將鍋蓋打開，熱煙緩緩上升，此刻能聞到淡淡的麵粉香，鍋裡的饅頭白白胖胖又巨大，確實引人好奇，真的好吃嗎？怎麼這麼難買啊！鍋貼饅頭是採利用半蒸半烤的方式製作，貼在鍋底的那面會呈現金黃焦脆的模樣，買到馬上吃會是超脆的口感。問老闆出爐大概要多久，老闆說大約25～30分鐘，但千萬不要以為直接來可以買到，我上次就是這樣撲空，要是現場買到真的只能說運氣好～因此建議打電話先預訂喔！ ▲旁邊準備好一整排切好的麵糰，看老闆剛才已經先過水加熱，就是讓饅頭可以緊緊貼在鍋底不會脫落。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲鍋貼饅頭利用半蒸半烤的方式製作，貼在鍋底的那面會呈現金黃焦脆的模樣。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 看更多：在地人一次狂買90顆！比臉大「黑糖饅頭」狂賣１小時完售，想吃要提早卡位 巨大「鍋貼饅頭」扎實有咬勁 「鍋貼饅頭」個頭還真不小，老麵發酵帶有淡淡麵香，尤其是鍋貼那一面，帶有脆度和嚼勁，口感相當扎實，不過甜度不高，平常愛吃甜的話，可能會覺得沒什麼味道，帶回家可以搭配煎蛋，應該更好吃。「菜肉包子」聽說也很熱門，個頭同樣不小，下次來可以再試試。 ▲「鍋貼饅頭」（18元）個頭還真不小，比手都還要大了～（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲饅頭經過老麵發酵後，散發著淡淡麵香，口感帶有脆度和嚼勁，相當扎實。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「菜肉包子」（18元）也是熱門品項，旁邊裝好的應該都是客人預訂的。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 基隆巷弄美食「李家鍋貼饅頭」，生意相當好，營業時間從早上８點開始，太晚來就買不到了！想吃真的建議先預訂～同一條孝三路還有「孝三大腸圈」和「長腳麵食」可順路嘗鮮，推薦給大家來趟基隆美食之旅！
2023/10/25 17:22來到基隆，不僅僅只有基隆廟口美食可嘗鮮，也可以更深入在地挖掘隱藏版美食！食尚小編特搜６家基隆人「私房美食」，不僅有隱身巷弄、在地人也買爆的人氣排骨飯，近3000則好評的大腸圈、手工現烤「吉古拉」，通通都是《食尚玩家》部落客的口袋名單！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。 01. 天天鮮排骨飯 隱身巷弄排骨飯＋半熟蛋超邪惡 玩家:大手牽小手玩樂趣 「天天鮮排骨飯」就在孝三路的巷子內，真的是要內行人才知道，怕大家找不到，還在巷子口放了招牌，遠遠就能看到一堆人在排隊。不少人說「天天鮮排骨飯」是觀光客在吃的，但我看到打電話來預訂的在地人，數量竟遠遠多過排隊內用的觀光客，甚至有１次買20個的人呢！ ▲「天天鮮排骨飯」隱身在孝三路巷子內，不僅觀光客會來朝聖，許多在地老饕也會先打電話預訂呢！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 「天天鮮排骨飯」的飯菜是放一起的，高麗菜煮得很軟又入味，重點是底下的醬汁很讚，飯也非常好吃，尤其是中間那個酸菜，酸爽甜脆，光這個就能吃１碗飯。炸排骨有裹粉，肉質厚實又好吃，沾了醬吃起來甜甜的，排骨上面還會放上１顆炸蛋，可以把蛋戳破拌著排骨吃，吃完很爽。 ▲想拍照上傳IG的話，可以再點１份炸蝦仁放上去，視覺上會更澎派喔！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲沾醬的厚實炸排骨吃起來甜甜的，把上面的半熟炸蛋戳破，拌在一起更好吃喔。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 基隆孝三大腸圈 近3000則好評 玩家:Yuki‘s Life 位於孝三路巷弄內的「基隆孝三大腸圈」，在Google有2000多則好評，是連平日都人氣爆棚的在地人必吃美食，就連《食尚玩家》也有推薦過喔！他們家的大腸圈，是用豬的腸衣來製作，所以吃起來好咬、易入口，也不會咬不爛，味道很香很有古早味，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈，沾上一點辣醬更提味。豬內臟類也處理得很好，沒有奇怪的味道，口感軟硬適中，沾上一點醬料，再搭薑絲一同入口超好吃。 ▲大腸圈是用真正的豬腸衣填入糯米來製作，裡面的糯米有蔥油香，口感十分Q彈。（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲豬內臟類也處理得很好，口感軟硬適中，沾上一點醬料，再搭薑絲一同入口超好吃。（圖片來源：Yuki‘s Life） 03. 涂大手工碳烤吉古拉 手工現烤「吉古拉」 玩家:凱的食尚日記 來到基隆正濱漁港，除了美拍繽紛彩色小屋，也要順吃在地美食「涂大手工碳烤吉古拉」。吉古拉是日文「竹輪」的音譯，現點現吃只能１人限購１支，吉古拉是用魚漿製成的，表面炭烤至金黃色，香噴噴又熱呼呼的，一拿到手上就迫不及待開吃啦！一口咬下吉古拉，有點類似甜不辣的Q脆口感，鮮甜的魚漿味、炭烤的香氣，再加上微鹹的海風，真的好吃到一個不行，這麼大支才20元超佛心！ ▲魚漿製成的「吉古拉」，表面碳烤至金黃色，香噴噴又熱呼呼的超誘人。 （圖片來源： 凱的食尚日記） ▲一口咬下吉古拉，有點類似甜不辣的Q脆口感，好吃到一個不行，這麼大支才20元超佛心！（圖片來源： 凱的食尚日記） 延伸閱讀：在地人早餐首選！基隆「滿料麵線羹」網評4.2分，獨創「魚羹大腸」Q彈有嚼勁 04. 李家鍋貼饅頭 60年「山東羊角饅頭」 玩家:貪吃巧達 「李家鍋貼饅頭」位在孝三路的小巷弄中，要真正走進去才看得到不顯眼的招牌。「鍋貼饅頭」又稱「羊角饅頭」，是傳統山東饅頭，現在已經很少見到了。白胖胖又沈甸甸的鍋貼饅頭１個18元，非常有分量，和一般用酵母發酵的饅頭不太一樣，每一口都相當綿密厚實。強烈建議一定要趁熱吃，才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆，冷掉後口感和熱熱的口感差滿多的喔！ ▲抵達店裡時，剛好看到饅頭正要出爐，白白胖胖的樣子超可愛！（圖片來源：貪吃巧達） ▲鍋貼饅頭每一口都相當綿密厚實，一定要趁熱吃，才能感受到饅頭外皮的焦、香、脆。（圖片來源：貪吃巧達） 05. 黃家麥克麵線 獨創「魚羹大腸」麵線羹 玩家:算命的說我很愛吃 基隆三沙灣中船路美食林立，以基隆特有「魚羹大腸」聞明的「黃家麥克麵線」，有網評4.2分的高評價，招牌「麵線羹」鋪上魚酥、魚羹大腸，滿滿用料吸睛度倍增，基隆人可是常常作為早餐首選呢！麵線的最大亮點「魚羹大腸」，軟滑魚羹裹上Q彈大腸，耗時做工下，造就這獨特的美味，厚實口感下有著咬勁，咀嚼過程中也能感受到大腸香氣，口感相當有層次。魚酥拌入柔滑麵線羹，增加香氣與脆感，滿料麵線羹吃得很過癮！ ▲招牌「麵線羹」鋪滿魚酥、魚羹大腸，滿滿用料吸睛度倍增！（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲麵線的最大亮點「魚羹大腸」，軟滑魚羹裹上Q彈大腸，厚實口感下還能有著咬勁，相當有層次。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/06/20 18:20
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