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在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

2022/06/06 17:00 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 陳怡璇
在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

台灣人最愛的主食除了飯、麵之外,「水餃」也漸漸變成大家最愛的主食首選。食尚小編精選新北地區6家最強水餃店,不僅有野薑花、三星蔥等特殊口味,甚至還有1顆只要2.5元的銅板價水餃,這些網友大推的店家,同時也是《食尚玩家》部落客的口袋名單!快收下這篇,一起吃遍新北水餃!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

01. 兩元水餃  1顆2.5元

樹林迴龍的「兩元水餃」是網友推薦的新北銅板美食,原先水餃1顆只要2元,不過現在即使漲到1顆2.5元還是很平價,酸辣湯、四神湯和貢丸湯也很便宜。水餃低消是10顆起,不能點奇怪的數字,旁邊還有水餃顆數算好的價錢,已經夠便宜了!此外,這裡也有賣冷凍水餃,不過只有韭菜口味,現場煮好的只有原味豬肉水餃。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲樹林迴龍的「兩元水餃」,水餃1顆只要2元,是網友推薦的新北銅板美食。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

店家是手工現包水餃,現場可以看到幾位工作人員包水餃,個頭小小的水餃還滿可愛的。這天點了酸辣湯、四神湯和20顆豬肉水餃,這樣才100元真的很便宜,Q滑的水餃皮略厚,我很喜歡這種口感,內餡小巧,剛好一口1個,豬肉內餡調味不錯,算是清爽又清淡的水餃,可以沾辣椒或是配蒜頭都更好吃。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲這天點了20顆豬肉水餃,Q滑的水餃皮略厚,豬肉內餡調味不錯,沾辣椒或配蒜頭都好吃。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

兩元水餃

 

02. 義聚東劉家水餃  水餃有6公分大

「義聚東劉家水餃」位於中興街上,比較靠近竹林路,也可以從捷運頂溪站沿著中興街走過來,也不需要花太多時間。這裡的客人多半是在地居民,人潮會在用餐時段才出現,不想排隊的話建議可以早點來。店家主打水餃、冷盤與熱炒,很少見到這種超巨大的水餃,1顆9元雖然不算便宜,不過拿量尺簡單一量,每一顆至少都有6公分大,餃子皮略厚,Q彈口感好,裡面的肉餡也很扎實,味道很不錯。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲超巨大水餃(9元/顆)每顆至少都有6公分大,餃子皮Q彈,肉餡也很扎實。(圖片來源:鄉民食堂

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

義聚東劉家水餃

 

03. 阿忠牛肉麵  獨門口金包造型

「阿忠牛肉麵」從1991年開業至今,從一而終遵循古法,是不少新莊人的回憶老味道。店內不只牛肉麵好吃,水餃算是隱藏版的狠角色!每日新鮮現包,使用豬後腿肉加上高麗菜及特定比例的佐料混拌,再包入特製的餃子皮當中。阿忠牛肉麵的包法相當特殊,是從第一代創始人就流傳下來的獨門包法,餃子看起來就像一個可愛的口金包一樣。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲與一般水餃包法不同,阿忠會先將餃子皮拉薄再包入餡料,封口處往中間集中塞入,看起來就像一個口金包。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

店內的水餃皮比較薄,所以在烹煮的過程中極度考驗廚師的火候控制。剛上桌的水餃外表淋上些許香油,油亮晶透的外觀看來格外誘人。水餃肉餡非常扎實飽滿,菜肉的比例也拿捏得恰到好處,簡單的沾點醬油,一口咬下水餃肉汁滿溢。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲因為水餃的接口是包在中間,所以不會吃到較硬的水餃皮,入口口感相當一致,皮Q肉嫩吃起來很清爽。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

阿忠牛肉麵

 

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04. 嶺腳小吃  野薑花水餃

10年前因接關式鐵道環島,第一次來到嶺腳便愛上這座老山城、車站的寧靜,但當時好像沒發現有「嶺腳小吃」這間食堂,但老闆說回到嶺腳開餐廳已然有20年左右。用餐環境是住家庭院沿伸出來的鐵皮屋,剛好就在鐵道旁,老闆刻意開了一扇窗,讓用餐的客人可以一邊吃飯一邊欣賞火車進站的風情。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲「嶺腳小吃」剛好就在鐵道旁,用餐的客人可以一邊吃飯一邊欣賞火車進站的風景。(圖片來源:小虎食夢網

 

「嶺腳小吃」跟一般開在山裡的野味小屋沒太大的不同,以嶺腳名物、珠蔥、野薑花、劍筍入菜,其中這道「野薑花水餃」,上桌時老闆刻意要我不沾醬吃,比較能嘗到花香,水餃皮搭配淡淡的花香,在高麗菜甜間緩緩而出非常特別,飽嘴帶著湯汁的口感相當不錯。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲野薑花水餃(100元)不沾醬吃能嘗到淡淡花香,飽嘴帶著湯汁的口感相當不錯。(圖片來源:小虎食夢網

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

嶺腳小吃

 

05. 富爸爸手工水餃  三星蔥水餃

「富爸爸手工水餃」位於在板橋民治街,鄰近捷運江子翠站,內用座位約莫有16個,邊吃水餃還能邊看電視。水餃共有5種口味,其中網路風評最好的是三星蔥豬肉與韓式泡菜豬肉水餃,所以我點了這2種口味各5顆,很多餐廳都會要求每個口味水餃最少要點10顆,但家店沒有特別要求,點幾顆都行,口味也任選,這點非常加分。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲「富爸爸手工水餃」共有5種口味,店家沒有特別要求要點幾顆,口味也任選,這點很加分。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

這裡的水餃個頭不大,1口1顆剛剛好,三星蔥搭配新鮮豬絞肉,一口咬下,雖然沒有預期的Juicy感,但吃得到三星蔥的甜與豬肉的香,單吃就很夠味,沾了特製辣椒醬又更讚;身為一個熱愛韓式料理的人,看到泡菜水餃當然不能錯過,他們的韓式泡菜豬肉水餃內餡扎實,泡菜比例算高,微酸無辣。喜歡吃的朋友,也可以購買冷凍水餃回家煮喔。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲三星蔥豬肉水餃(7元/顆)吃得到三星蔥的甜與豬肉的香,單吃就很夠味。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

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▲韓式泡菜豬肉水餃(7元/顆)內餡扎實,泡菜比例算高,微酸無辣。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

富爸爸手工水餃

 

06. 二哲家牛肉麵  紅蘿蔔鮮肉水餃

好久沒有吃到好吃的水餃了,先到板橋社團爬文,發現有不少人推薦實踐路上的「二哲家牛肉麵」。除了販售牛肉麵、鍋貼與抄手外,他們的水餃也很有名,二哲家的水餃形狀比較偏圓,共有4種口味,每顆都是5.5元,其中最特別的是紅蘿蔔口味,從內餡到外皮都包含紅蘿蔔的元素,卻沒有胡蘿蔔特有的草腥味,皮薄肉餡多汁非常美味,下次來要再點多顆一點。

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型
▲紅蘿蔔口味(5.5元/顆)從內餡到外皮都包含紅蘿蔔元素,卻沒有胡蘿蔔特有的草腥味,皮薄肉餡多汁。(圖片來源:Nancy將的生活筆計本

 

在地人激推!新北6家最強水餃:1顆2.5元、6公分大、獨門「口金包」造型

二哲家牛肉麵.水餃專賣店

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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