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  • Mar
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在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃

2022/03/14 14:00 |撰文、攝影 花露露の花花世界|撰文、整理 陳昶宇
在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃

煎餃控看過來!這次《食尚玩家》幫大家精選4家台南在地部落客口袋名單的「脆皮煎餃」,有20多年老字號的黃金鍋貼、大尺寸的滿餡煎餃、每日現包煎餃等等,每間都讓人想吃上一輪!喜歡吃煎餃的朋友一定要把這篇收藏起來!

 

 

01. 幸福鍋貼  翻牆也要吃的美味

已經賣了20多個年頭的「幸福鍋貼」,因為早期是在建興國中圍牆旁擺攤,每天都有很多人在排隊買鍋貼,也因此被稱為「翻牆也要吃的美味鍋貼」!現在圍牆旁的小攤子已經撤掉,搬遷到永福路與府前路上開設店面,而且除了外帶之外,也有內用空間,讓客人可以吃得更舒適。現在除了招牌鍋貼及蔬菜煎餅之外,還多了蛋餅和吐司的選擇,但鍋貼絕對還是店內的必吃首選,那酥脆的口感,在別的地方可是嘗不到的!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲已經賣了20多個年頭的「幸福鍋貼」,從當年建興國中圍牆旁的小攤,開到現在的店面,不變的是招牌鍋貼依舊美味。(圖片來源:花露露の花花世界

 

也因為生意很好,所以吃到的鍋貼一定都是熱呼呼的!「黃金鍋貼」底部煎到脆皮金黃,咬下去的口感果真就是酥酥脆脆,而且吃起來也少了一般煎餃、鍋貼的油膩感,推薦大家一定要趁熱吃!沾上特製的蔥醬油,內餡以高麗菜為主,和些許豬肉末,咬下的卡滋聲,搭配上嘴裡脆、鮮、香的風味,聽覺、味覺都是享受,相當簡單卻唰嘴好吃,不愧是許多人最愛的20多年老店!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲底部煎到脆皮金黃的「黃金鍋貼」,咬下去的口感果真就是酥酥脆脆,而且吃起來也少了一般煎餃、鍋貼的油膩感。(圖片來源:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲搭配上特製的蔥醬油,相當簡單卻唰嘴,不愧是許多人最愛的20多年老店。(圖片來源:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃

幸福鍋貼(府前店)

 

延伸閱讀:快收進口袋!雙北6家人氣外帶鍋貼:15公分巨無霸、手工自擀Q皮、多汁韭黃黑豬餡

 

02. 餃子鮮專賣店  超巨大滿餡煎餃

隱身在富農街上的「餃子鮮專賣店」,主打的就是手工現包餃子,每顆都是老闆手工現包!這個手工餃子個頭真的相當大,每顆約2個50元硬幣大小,女生大概吃個5、6顆就超飽!裡頭的內餡也超飽滿,店內招牌的「霸王煎餃」,現點現煎,手擀餃皮煎到微微焦脆,一口咬下酥香多汁!尤其韭菜內餡非常夠味,沾一點老闆特製辣醬和醬油,真的是好吃推薦!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲「霸王煎餃」每顆都是老闆手工現包,1顆約2個50元硬幣大小,裡頭的內餡也超飽滿。(圖片來源:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲煎餃現點現煎,一口咬下酥香多汁,尤其韭菜內餡非常夠味,是必吃推薦。(圖片來源:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃

餃子鮮專賣店

 

03. 敬.人生  超神祕餃子行動餐車

想吃嗎?那你得先找到我!台南最近出現了一台超人氣的行動餐車「敬.人生」,現煎的餃子風味、不定時出沒的神祕感,讓不少人甘心追著它跑。「敬.人生」的營運方式超特別,每個星期會先公布該星期的出車時間,到了當天傍晚才會再進一步公告正確的出車地點,所以想吃的朋友可得費點心力追蹤店家的IG或粉絲專頁了!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲「敬.人生」是一台超神祕的行動餐車,現煎的餃子風味、不定時出沒的營業方式,讓不少人甘心追著它跑。(圖片來源:花露露の花花世界

 

「cheers_life敬人生」主打的就是3種口味的手作餃子,有高麗菜、韭菜及韓國泡菜。另外也有湯品及飲品等,大多出没的時間都是晚上到凌晨,所以很適合買來當晚餐或宵夜。餃子採現點現煎,所以人多的話就要小小等候一下。韭菜口味的綠色餃子皮超可愛,外皮煎得焦脆,趁熱一口咬下,有滿滿肉汁跟韭菜香,真的好好吃!盛裝方式是可愛的小紙盒,比較建議大家現場吃,餃子口感會較酥香,也才不會悶到後來變成濕濕爛爛的口感喔!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲韭菜口味的綠色餃子皮超可愛,外皮煎得焦脆,趁熱一口咬下,有滿滿肉汁跟韭菜香。(圖片來源:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲盛裝方式是可愛的小紙盒,建議現場享用,才不會悶到後來變成濕濕爛爛的口感。(圖片來源:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃

敬.人生

 

04. 一記水煎包煎餃  晚來吃不到

說到崇德市場,可是不少台南東區在地人採買的老市場,不少便宜好吃的小吃攤就是隱藏在喧鬧市場裡。而隱身在崇德市場裡的「一記水煎包煎餃」,強調純手工每日現包的煎餃1顆只要3.5元,晚來可會買不到!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲隱身在崇德市場裡的「一記水煎包煎餃」,強調純手工每日現包的煎餃,常常一早就會搶售一空。(圖片提供:花露露の花花世界

 

20多年老店的「一記水煎包煎餃」,不論是店內的煎包、煎餃、蔥餅,都是店家自製新鮮內餡,當天現包現賣!因為店家生意超好,所以拿到手時都是熱呼呼的!煎餃價格也超佛心的啦,10顆只要35元!個頭也夠大,裡頭包的是高麗菜肉餡,還吃得到清脆的蔬菜口感,真的推!

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲店內的煎包、煎餃、蔥餅,都是店家自製新鮮內餡,當天現包現賣。(圖片提供:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃
▲煎餃不僅價格佛心,個頭也夠大,裡頭包的是高麗菜肉餡,還吃得到清脆的蔬菜口感。(圖片提供:花露露の花花世界

 

在地人口袋名單!台南5家脆皮煎餃:20年黃金鍋貼、神祕餐車綠皮餃

一記水煎包煎餃

 

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