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口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁

2021/10/27 17:04 |撰文、攝影 剎有其食|整理 陳昶宇
口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁

冰花煎餃你有吃過嗎?今天為大家介紹位於台中綠光計畫2樓的「製餃研所」,店內的裝潢走日式風格,「招牌煎餃」有6種內餡及5種醬汁加起來居然有30種口味,酥脆的冰花酥皮也是吸睛重點,愛吃餃子的你千萬別錯過囉!

 

 

多達30種口味可選擇

「製餃研所」煎餃1份有8顆,口味有6種,另外還有5種醬汁可選,包含「原味、章魚燒、墨西哥莎莎、青蔥味噌、紅酒燉牛肉」等口味,這樣加起來就30種變化耶!

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲整間店小巧可愛,裝潢很有日本風味。(圖片來源:剎有其食

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲煎餃口味有6種,另外還有5種醬汁可選。(圖片來源:剎有其食

 

延伸閱讀:新竹紅到台中!平價銷魂乾拌麵必點鮮蝦炒手燃麵、口水雞,「炙燒煎餃」這間店才吃得到

 

搭墨西哥莎莎醬超過癮

當天點了「經典高麗菜搭墨西哥莎莎」來吃看看。冰花煎得非常漂亮,一定要先打卡,不過記得不要拍太久,放一下子就開始變軟了!「經典高麗菜」內餡飽滿扎實,肉汁有一點點,本身已經有鹹味了,我覺得再沾辣油就可以了,配上酥脆的冰花酥皮就是爽啊!他們家的「墨西哥莎莎醬」調得又酸又辣,而且辣度是會疊加上去的,吃得很過癮。不過加了醬之後就吃不太出原本高麗菜的甜了,所以建議先吃原味之後再加。

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲「經典高麗菜」內餡飽滿扎實,肉汁有一點點,本身已經有鹹味了,我覺得再沾辣油就可以了。(圖片來源:剎有其食

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲「墨西哥莎莎醬」調得又酸又辣,吃得很過癮。(圖片來源:剎有其食

 

招牌韭菜煎餃內餡扎實多汁

「招牌韭菜搭章魚燒口味」內餡有滿滿的韭菜,比高麗菜餡的還要多汁。「章魚燒口味」我就覺得還好,有美乃滋、柴魚片等,放在上面就讓餃子外皮變軟了,有點小可惜。

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲「招牌韭菜搭章魚燒口味」內餡有滿滿的韭菜,比高麗菜餡的還要多汁。(圖片來源:剎有其食

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲「章魚燒口味」有淋上美乃滋及撒上柴魚片等。(圖片來源:剎有其食

 

胡麻豆腐口感滑嫩清爽

另外還有點小菜「胡麻豆腐」,最近我在減醣,所以好朋友從牛肉變成了豆腐,豆腐是很好的優質蛋白質,現在有看到就會點來吃,豆腐加了胡麻醬、柴魚片等,吃起來滑嫩且清爽好吃。飲品「蜜柚氣泡飲」,柚子茶加了氣泡水之後,讓味道更加清爽,吃餃子配這個很搭啊!「製餃研所」確實有他們厲害的地方,值得一試!像這種用心的小店愈來愈少,而且年輕人創業需要大家多多支持,非常推薦「製餃研所」給大家!

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲胡麻豆腐加了胡麻醬、柴魚片等,吃起來滑嫩且清爽好吃。(圖片來源:剎有其食

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁
▲「蜜柚氣泡飲」柚子茶加了氣泡水之後,讓味道更加清爽,吃餃子配這個很適合。(圖片來源:剎有其食

 

口味多達30種!台中老宅「冰花煎餃」必嘗莎莎醬風味,招牌韭菜一咬就噴汁

製餃研所

 

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