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  • 22
  • Jul
  • 2022

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁

2022/07/22 17:30 |撰文、攝影 花見團子玩耍趣|整理 歐陽珮婕
超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁

古亭人氣滷肉飯在這!食尚小編發現這間位於師大附近的超狂便當店,招牌滷肉飯是特別使用中藥熬製的滷汁,也因此有著「邪惡黑滷」之稱,另外每日還會提供不同湯品可以嘗鮮。其中滷排骨飯、炸雞腿都是《食尚玩家》部落客推薦必點,整塊肉超厚實,大口咬下直接讓人滿足感爆表!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!

 

古亭人氣滷肉飯

「黑滷魯肉飯」是台北古亭超人氣的滷肉飯,店址位於汀州路二段上,交通位置十分便利,只要從捷運台電大樓站4號出口出來,步行約5分鐘即可抵達。店家主要販售最招牌的滷肉飯,以及各式台灣人愛吃的便當菜色,包含雞腿、排骨、香腸、蝦捲等。店內環境寬敞明亮且乾淨整潔,雖是以便當外帶、外送為主,但也有提供內用區座位,共有2人、4人及單人的吧檯座位, 每到用餐時刻,人潮總是絡繹不絕。另外,店家每天都會提供湯品,會依據當天食材而有所不同,總共有17~18種的湯品,當天為紫菜蛋花湯,用料十分實在。

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲「黑滷魯肉飯」位於師大古亭附近,每到用餐時刻,人潮總是絡繹不絕。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲店家雖是以便當外帶、外送為主,但也有提供內用區座位。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲店家每天都會提供湯品,會依據當天食材而有所不同。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

延伸閱讀:上班族要收!雙北6家「百元上下」便當店:台北前10排骨飯、新莊最強燒臘

 

獨門滷汁有「邪惡黑滷」之稱

其實這家「黑滷魯肉飯」是台灣滷肉飯節的得獎常客,還有「邪惡黑滷」之稱。店家選用陳年醬油、糖、特製豬油、新鮮油蔥酥等,製成獨家祕方的滷汁,鹹香有勁,不論是用來拌飯、拌麵或拌青菜都超搭,滷肉則是軟爛香滑,入口即化,讓人胃口大開。另外,店家自製的辣椒醬也是一絕!以豆豉、辣椒調味拌炒,吃起來麻辣開胃,很多愛吃辣客人更是深迷此獨特風味,一吃成主顧。

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲招牌「魯肉飯」是台灣滷肉飯節的得獎常客,還有「邪惡黑滷」之稱。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲自製的辣椒醬更是一絕,以豆豉、辣椒調味拌炒,吃起來麻辣開胃。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

老饕最愛滷排骨鹹香下飯

這次我們點了2份便當,再搭配幾道單點,白飯上放滿使用溫體豬肉滷製的切塊滷肉,滷肉肥瘦適中、滑嫩彈口,堪稱白飯殺手!值得一提的是,店家的滷肉飯Q彈鹹香,讓便當口感更上一層,而且還會提供3道配菜,當天為蒲瓜、海帶結、高麗菜,配菜會依當天的食材而有所不同。這道「滷排骨飯」是老饕的最愛,以中藥醃製的排骨香氣濃郁,肉質厚實、嚼勁十足,滷汁滋味鹹香,肉汁精華伴隨著陣陣肉香緩緩爆發,一吃就愛上。「炸排骨」也是店家招牌,精選排骨醃製調味,炸至金黃酥香,排骨肉雖厚實但鮮嫩多汁,大口咬下滿足感爆表!

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲以中藥醃製的排骨香氣濃郁,肉質厚實、嚼勁十足。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲「炸排骨」炸至金黃酥香,肉質厚實、鮮嫩多汁,大口咬下滿足感爆表!(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

炸雞腿外酥內嫩又多汁

「炸雞腿飯」提供一整隻完整的大雞腿,採用先滷後炸的方式進行烹調,雞腿外酥內嫩,一入口就爆汁,鹹香口感配飯滿足感100%,讓無肉不歡的人吃得好過癮!整體而言,「黑滷魯肉飯」便當種類多元,用料實在,價格也很實惠,喜歡滷肉飯的朋友也可以購買店家的特製滷肉汁,一起來品嘗傳承30多年的好味道。

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁
▲「炸雞腿飯」吃得到整隻完整的大雞腿,雞腿外酥內嫩,一入口會爆汁。(圖片來源:花見團子玩耍趣

 

超邪惡滷肉飯!老饕最愛「祕製排骨」鹹香多汁,炸雞腿先滷後炸入口爆汁

黑滷魯肉飯

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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