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  • 14
  • Apr
  • 2022

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」

2022/04/14 16:00 |撰文、攝影 痴吃的玩|整理 郭宇紘
市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」

愛吃宵夜的人快筆記!食尚小編發現一間位於市府站附近的隱藏版宵夜,被《食尚玩家》部落客激推為台北最好吃的焦糖炸雞。炸雞本身由熬煮4.5小時的獨門醬汁與新鮮牛奶醃製入味,高溫油炸後外皮超酥脆!另外還有少見的炸魚下巴,以及刷上祕密神醬的炸蔬菜,統統愈吃愈唰嘴!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔!

 

市府站步行4.5分鐘

「暖男炸雞」位於台北市信義區永吉路的巷弄中,在大榕樹的旁邊,約翰紅茶公司信義店對面,搭乘捷運的朋友從「市政府站」走路4.5分鐘就到了。主打焦糖炸雞與蒜香炸雞,還有無骨炸雞腿、魚下巴跟雞皮、甜不辣、蔬菜等等。

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲從捷運站走路差不多5分就可以到的「暖男炸雞」,非常的方便。(圖片來源:痴吃的玩

 

獨門焦糖炸雞外皮酥到爆

暖男炸雞現點現炸,都會事先用熬煮過4.5小時的獨特醬汁與新鮮牛奶醃製入味。焦糖炸雞應該目前只有他們家在賣吧,獨家祕密配方的「焦糖粉醬」經由高溫180度的油炸,讓焦糖粉醬完全附著在鮮嫩的雞腿塊上,酥酥脆脆的外皮誇張好吃,鮮嫩多汁的雞腿塊撒點椒鹽好吃到停不下來。

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲炸雞要炸之前,用熬煮過4.5小時的獨特醬汁與新鮮牛奶醃製入味。(圖片來源:痴吃的玩

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲全部現點現炸的炸雞,採用獨家祕密配方的「焦糖粉醬」,再經由高溫180度的油炸。(圖片來源:痴吃的玩

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲獨門焦糖炸雞外皮酥到爆,撒上椒鹽後好吃到停不下來。(圖片來源:痴吃的玩

 

延伸閱讀:巷子內的才知道!北中南5家市場炸雞:餅乾口感脆皮雞翅、米其林餐盤級美味

 

德州炸雞腿貼心去骨

另一款「蒜味炸雞」也是人氣招牌啊!外酥內嫩又多汁的雞腿塊,吃著吃著會散發出淡淡的蒜香味,我個人是超愛暖男炸雞的外皮,卡滋卡滋的好想來點雞皮罪惡一下。另外,還有這款「暖心德州無骨炸雞腿」,炸雞粉選用「德州小騎士炸雞粉」,金黃酥脆的外皮上色超美,貼心的去骨方便食用,大口大口的啃雞腿超滿足。

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲另一款「蒜味炸雞」一樣外酥內嫩又多汁,還會散發出淡淡的蒜香味。(圖片來源:痴吃的玩

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲雞腿排去骨非常方便食用,大口大口的啃雞腿超滿足。(圖片來源:痴吃的玩

 

炸蔬菜刷祕密神醬甜味更凸顯

一般炸物店少見的「魚下巴」這裡竟然有賣,而且還蠻大塊的,入口有豐富的油脂特別香,鹹香鹹香的愈吃愈唰嘴,愛吃魚下巴的千萬別錯過。暖男炸雞的祕密神醬,使用10多種配方、多道工序熬煮5.5小時,炸蔬菜那些都會刷上,並撒點天然的魔法椒鹽粉(頂級的胡椒粒製作而成)除了層次感更明顯之外,也讓蔬菜甜味更凸顯,熱熱吃炸物好過癮啊!

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲一般炸物店少見的「魚下巴」,喜歡的一定要來吃,而且還很大塊。(圖片來源:痴吃的玩

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」
▲刷上祕密神醬的炸蔬菜,再加上胡椒鹽吃起來超過癮。(圖片來源:痴吃的玩

 

市府隱藏版宵夜!台北最好吃「焦糖炸雞」外皮酥爆,炸蔬菜必刷「祕密神醬」

暖男炸雞

 

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