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  • 08
  • Jun
  • 2022

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴

2022/06/08 17:35 |撰文、攝影 算命的說我很愛吃|整理 鄭竣榮
台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴

跟食尚小編一樣愛吃筒仔米糕的站出來!你看過這種「陶瓷蒸米糕」嗎?據說這可是筒仔米糕發源地台中的在地古早味。這家位於東勢的老店,獨特的「陶瓷米糕」不僅米粒飽滿誘人外,滿滿蝦米香氣四溢,到底有多美味,今天就跟著《食尚玩家》部落客一探究竟吧!貼心提醒,店家目前暫停內用,如欲前往外帶,記得做好防疫措施喔!

 

東勢在地古早味

說到台中東勢在地美食,不得不提的當然就是這家「崎頭肉丸筒仔米糕」。深耕在地多年,以「筒仔米糕」「肉丸」2大招牌聞名,傳承古法製成料理,賣的是傳統古早味。還有攤位前冒著暖煙的關東煮,種類選擇多樣化,樸實簡單卻讓人充滿暖意~

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲「崎頭肉丸筒仔米糕」是台中東勢在地的古早味小吃,以「筒仔米糕」「肉丸」2大招牌聞名。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲店內還有賣關東煮,種類選擇多樣化,樸實簡單卻讓人充滿暖意。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

獨特「陶瓷蒸米糕」

「筒仔米糕」要好吃除了米的挑選外,關鍵在於加入拌炒過的肉燥與蝦米一同蒸煮。煮出的米糕不僅粒粒分明外,香氣更是令人胃口大開!有別於以往常見以鋼杯盛裝的「筒仔米糕」,這裡最大的亮點就是以「陶瓷裝米糕」炊煮,不僅香氣迷人,蒸籠上一盅一盅陶罐堆疊的畫面很是療癒。

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲「筒仔米糕」好吃的關鍵在於加入拌炒過的肉燥與蝦米一同蒸煮,煮出的米糕香氣令人胃口大開!(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲這家店的一大特色,就是用「陶瓷裝米糕」炊煮。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

延伸閱讀:內用柴魚湯免費續!「古早味米糕」台中人從小吃到大,2種內行吃法最對味

 

米糕用料實在吃得到芋頭塊

「筒仔米糕」口感粒粒分明稍帶有黏性,淋上特製醬料,其中的紅醬帶有辣度,為料理增添不少滋味。米糕裡頭用料也相當實在,加入滿滿肉燥、蝦米,不時還會咬得到芋頭塊。一旁附上酸菜,清脆口感替口中味覺帶來不同變化。

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲粒粒分明又帶點黏性的米糕,淋上微辣的特製醬料後滋味更豐富。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲米糕的用料實在,除了滿滿的肉燥、蝦米外,還吃得到芋頭塊。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

肉圓搭特製辣醬更唰嘴

台中「肉丸」也就是我們常聽到的「肉圓」,外皮Q軟帶有嚼勁,內餡咬得到筍丁、肉塊,微脆口感搭配特別好,混著特製辣醬更是唰嘴,搭配金針排骨湯或是苦瓜排骨湯,一頓下來超級飽足!有機會還要再來網羅台中有名的筒仔米糕!

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴
▲店家的另一大招牌「肉丸」,也就是「肉圓」,外皮Q軟有嚼勁,混上特製辣醬後更是唰嘴。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴

崎頭肉丸筒仔米糕

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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