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  • 06
  • Jun
  • 2022

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟

2022/06/06 17:20 |撰文、攝影 阿君的玩食天堂|整理 鄭竣榮
超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟

下班後想要小酌一杯、爽嗑美味串燒?食尚小編推薦你位於台中精明路上的「客燒Izakaya」,這是一間在Google上有著超過千則好評,而且依然維持5星的滿分居酒屋!從料理到服務,網友一致推爆,尤其是《食尚玩家》激推的限量「雞生蠔」,以及獨門醬汁烤雞肝,愛吃串燒的你不能錯過!貼心提醒,疫情期間外出用餐,一定要做好防疫喔。

 

現代工業風混搭日式

「客燒Izakaya」在台中廣三SOGO附近,這區充滿日式料理店與居酒屋,算是一級戰區。店門外觀走的是現代工業風與日式的混搭,粗曠的工業風與溫和的日式木質感,組合起來不但沒有違和感,反而讓人印象深刻。這一天是週日晚上,對居酒屋來說算是非熱門時段,不過離開時還是高朋滿座,生意非常好,所以來之前建議還是先訂個位吧!

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲「客燒Izakaya」在台中廣三SOGO附近,店門外觀走的是現代工業風與日式的混搭,讓人印象深刻。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲店內座位大部分都是4人桌,而且座位數並不算多。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲板前也有座位,在這個搖滾區,可以直接看到師傅料理的功夫,還能夠聞到迷人的串烤香氣。(圖片來源:阿君的玩食天堂【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

番茄沙拉爽口開胃

「客燒Izakaya」的飲品提供了簡單的調飲、啤酒、梅酒還有燒酌等。餐點以串燒為主,不過還同時提供了像是刺身等生食,以及適合下酒的炸物,選擇算是滿豐富的。前菜沙拉一端上來就會讓人驚呼,整顆番茄已經切過再拼回去,所以筷子一夾起來就可以開動囉!番茄有先醃製過,盛盤前再淋上紫蘇梅醬,飽滿多汁的番茄沙拉,嘗起來酸酸甜甜,相當爽口開胃。

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲看起來像是整顆的番茄,其實已經切過再拼回去,嘗起來酸酸甜甜,相當爽口開胃。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

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少見「雞生蠔」1隻只有2塊

雞生蠔又被稱為牡蠣肉,很少地方有在賣,這種肉的部位是在雞腿根部,1隻雞可是只有2塊呢!皮烤得焦香酥脆,咬下去充滿彈性又多汁,使人回味無窮啊。很少看到烤的雞腳筋,吃起來非常彈牙,咀嚼時還會有「咯吱咯吱」的爽感,真是讓人難以忘懷。雞菲力雖然是脂肪較少的部位,但口感是超水準的演出,集合軟嫩、多汁與香甜於一身,來「客燒Izakaya」必點之一。

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲雞生蠔又被稱為牡蠣肉,1隻雞只有2塊,皮烤得焦香酥脆,咬下去充滿彈性又多汁,使人回味無窮。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲烤的雞腳筋(圖右下)吃起來非常彈牙;雞菲力(圖右上)被料理得十分軟嫩、多汁又香甜。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

獨門醬汁烤雞肝外脆內軟

我原本是不敢吃雞佛的,不過想說也太香了吧!決定嘗試看看,沒想到一試成主顧,在嘴裡爆漿的感覺,這……好像有點爽。雞肝外層帶有點脆度,咬開後裡面是很細緻柔軟的口感,特有的香氣與店家獨特的醬汁交織而成,這根本是幸福的味道。如果你是喜歡吃串烤的老饕,絕對要來1串。

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲雞肝(圖左)外脆內軟,喜歡吃串烤的老饕,絕對要來1串;雞佛(圖右)爆漿的口感讓人一試就上癮。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

惠比壽啤酒搭串燒更對味

吃串燒當然要配啤酒,來自日本的惠比壽啤酒,喝起來苦澀味比較明顯一點,不過也因為這樣,讓串燒吃起來更加美味了!如果是不喝酒的朋友,可以選這款蜂蜜檸檬沙瓦,檸檬的酸甜與蜂蜜的甜蜜融合在一起,很適合女孩兒。最後還有甜點,麻糬上面撒了滿滿的花生粉,下面則是黑糖漿,本來想說會很甜,但是其實拿捏得恰到好處,還會愈嚼愈香呢!

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟
▲來自日本的惠比壽啤酒,苦澀味較重,但是配上串燒剛剛好。(圖片來源:阿君的玩食天堂【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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▲不喝酒的朋友,推薦可以來杯酸酸甜甜的蜂蜜檸檬沙瓦,很適合女孩兒。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

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▲炸花生甜串撒了滿滿的花生粉,下面則是黑糖漿,甜度拿捏得恰到好處,愈嚼愈香。(圖片來源:阿君的玩食天堂

 

整體來說,外場大姊服務非常親切,加上老師傅的功夫以及新鮮食材,的確是值得給予5星好評的居酒屋,讓人會想要常常回訪,也是很適合三五好友小聚或約會的好地方,喜歡居酒屋的朋友,趕快收進口袋吧。

 

超過千則零負評!5星居酒屋先搶限量「雞生蠔」,獨門醬汁烤雞肝外脆內軟

客燒Izakaya

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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【食尚玩家駐站部落客】一個熱愛美食也喜歡探索新事物的上班族。合作過的美食品牌:樂多多、王品、築間等;合作過的飲料品牌:出櫃、甲文青、TEA TOP第一味等;合作過的3C品牌:HyperX、BenQ、禾聯等。GOOGLE評論7級嚮導。

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