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  • 02
  • Jun
  • 2022

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」

2022/06/02 17:30 |撰文、攝影 PEKOのSimple Life|整理 鄭竣榮
1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」

快來懷念道地日本味!食尚小編發現花蓮的「星野天然鯛燒」,採用日本傳統技術「一丁燒」製作鯛魚燒,1個模具1次只能烤1支,烤出來的鯛魚燒皮薄又酥脆。內餡還有多種口味,尤其是結合了2種芋頭的爆餡芋泥,吃起來香滑綿密,難怪《食尚玩家》部落客說連不愛吃甜食的男生都喜歡!貼心提醒,疫情期間享用美食盡量外帶,如欲在外用餐,記得做好防疫喔。

 

日式風格門面一看就喜歡

「星野天然鯛燒」日式風格的門面讓人一看就喜歡,畢竟已經好久沒去日本了,懷念日本的一切。有空調的冷氣房內用空間約莫有6個座位,除此之外,還有通風良好的戶外用餐區。「星野天然鯛燒」的常態口味包含紅豆、芋頭、地瓜以及卡士達,期間限定要碰運氣,這次造訪當天就沒有。

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
▲「星野天然鯛燒」的門面走的是日式老宅風格,讓哈日族們一看就喜歡。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
▲「星野天然鯛燒」也能內用,除了有空調的冷氣房之外,還有通風良好的戶外用餐區。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

日本傳統技術「一丁燒」製作

「星野鯛魚燒」的製作區就在櫃檯裡,可以從小窗側邊看到鯛魚燒的製作過程。「星野鯛魚燒」是採用日本傳統技術「一丁燒」製作,1個烤具烤1個,不像韓國路邊那種鐵盤可以1次烤4、5支,過程還需不斷翻轉,時間跟火侯的掌控非常重要,才能烤出酥脆的外皮。

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
▲「星野鯛魚燒」是採用日本傳統技術「一丁燒」製作,1個烤具只能烤1個,而且對火侯的掌控要求非常高。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

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先搶爆餡「雙重芋泥」

現點現做的鯛魚燒需等候15分鐘左右,因為烤具需要先預熱,剛出爐的鯛魚燒會放在有洞洞的紙袋裡,老闆說這樣可以保持鯛魚燒外皮的脆度。「星野天然鯛燒」的芋泥口味,是使用花蓮南華芋頭和大甲芋頭,結合2種芋頭的優點製成,香滑綿密,還吃得到小小的芋頭塊,連不愛吃甜食的男生都說好吃。

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
▲現點現做的鯛魚燒,外皮真的又薄又酥脆,道地口感沒話說。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
▲芋泥口味使用花蓮南華芋頭和大甲芋頭製成,結合2種芋頭的優點,吃起來香滑綿密。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

萬丹紅豆口味微甜不膩

另外,「星野天然鯛燒」點播率最高的就是紅豆鯛魚燒,選用屏東萬丹紅豆,保留些許顆粒,入口微甜不膩,搭配酥脆的外皮,是會上癮的好味道。採用日本一丁燒技術烤出來的鯛魚燒,外皮的酥脆度真的沒話說,而且皮超薄,再搭配上「星野鯛魚燒」的日式老宅風格,難怪會成為花蓮美食的打卡熱點。

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」
▲紅豆鯛魚燒選用屏東萬丹紅豆,入口微甜不膩,還吃得到些許顆粒。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

1次只能烤1支!道地日式鯛魚燒薄皮超酥脆,先搶爆餡「雙重芋泥」

星野天然鯛燒

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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