快來懷念道地日本味！食尚小編發現花蓮的「星野天然鯛燒」，採用日本傳統技術「一丁燒」製作鯛魚燒，１個模具１次只能烤１支，烤出來的鯛魚燒皮薄又酥脆。內餡還有多種口味，尤其是結合了２種芋頭的爆餡芋泥，吃起來香滑綿密，難怪《食尚玩家》部落客說連不愛吃甜食的男生都喜歡！貼心提醒，疫情期間享用美食盡量外帶，如欲在外用餐，記得做好防疫喔。
日式風格門面一看就喜歡
「星野天然鯛燒」日式風格的門面讓人一看就喜歡，畢竟已經好久沒去日本了，懷念日本的一切。有空調的冷氣房內用空間約莫有６個座位，除此之外，還有通風良好的戶外用餐區。「星野天然鯛燒」的常態口味包含紅豆、芋頭、地瓜以及卡士達，期間限定要碰運氣，這次造訪當天就沒有。
▲「星野天然鯛燒」的門面走的是日式老宅風格，讓哈日族們一看就喜歡。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
▲「星野天然鯛燒」也能內用，除了有空調的冷氣房之外，還有通風良好的戶外用餐區。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
日本傳統技術「一丁燒」製作
「星野鯛魚燒」的製作區就在櫃檯裡，可以從小窗側邊看到鯛魚燒的製作過程。「星野鯛魚燒」是採用日本傳統技術「一丁燒」製作，１個烤具烤１個，不像韓國路邊那種鐵盤可以１次烤４、５支，過程還需不斷翻轉，時間跟火侯的掌控非常重要，才能烤出酥脆的外皮。
▲「星野鯛魚燒」是採用日本傳統技術「一丁燒」製作，１個烤具只能烤１個，而且對火侯的掌控要求非常高。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
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先搶爆餡「雙重芋泥」
現點現做的鯛魚燒需等候15分鐘左右，因為烤具需要先預熱，剛出爐的鯛魚燒會放在有洞洞的紙袋裡，老闆說這樣可以保持鯛魚燒外皮的脆度。「星野天然鯛燒」的芋泥口味，是使用花蓮南華芋頭和大甲芋頭，結合２種芋頭的優點製成，香滑綿密，還吃得到小小的芋頭塊，連不愛吃甜食的男生都說好吃。
▲現點現做的鯛魚燒，外皮真的又薄又酥脆，道地口感沒話說。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
▲芋泥口味使用花蓮南華芋頭和大甲芋頭製成，結合２種芋頭的優點，吃起來香滑綿密。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
萬丹紅豆口味微甜不膩
另外，「星野天然鯛燒」點播率最高的就是紅豆鯛魚燒，選用屏東萬丹紅豆，保留些許顆粒，入口微甜不膩，搭配酥脆的外皮，是會上癮的好味道。採用日本一丁燒技術烤出來的鯛魚燒，外皮的酥脆度真的沒話說，而且皮超薄，再搭配上「星野鯛魚燒」的日式老宅風格，難怪會成為花蓮美食的打卡熱點。
▲紅豆鯛魚燒選用屏東萬丹紅豆，入口微甜不膩，還吃得到些許顆粒。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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