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  • May
  • 2022

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂

2022/05/30 16:30 |撰文、攝影 愛就GO,世界樂遊趣|整理 王韻雅
內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂

內湖人必排!食尚小編發現台北這家超狂的「台式拉麵」,竟將傳統麵線搭上祕製叉燒,滿滿一碗超澎派,這家店堪稱是內湖紅麵線第一紅,有名到連電視台都來報導,快跟著《食尚玩家》部落客的腳步一起來看看吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔!

 

內湖第一紅麵線

「麵線陳專業麵線」(創始總店) 鄰近內湖科技園區,就在西湖國中旁。這家店是祖傳三代的好味道,也是內湖第一紅麵線,內湖人無人不曉,是內湖人每天必排的平民美食,不一會兒功夫,竟然開始湧現排隊人龍,好味道真不是蓋的;因為這家店每天大排長龍,電視台相繼報導,所以說到內湖紅麵線第一,可找不出第二家。

 

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂
▲「麵線陳專業麵線」(創始總店)鄰近內湖科技園區,就在西湖國中旁。(圖片來源:愛就GO,世界樂遊趣 !

 

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂
▲這家店也是內湖第一紅麵線,內湖人無人不曉,是內湖人每天必排的平民美食。(圖片來源:愛就GO,世界樂遊趣 !

 

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秉持麵線傳統做法

陳老闆創業10年,秉持著台灣最傳統的做法,不僅用柴魚純露高湯熬煮手工紅麵線,也堅持用雲林北上的溫體豬大腸頭來製作滷大腸;還選用東石漁港直送的飽滿鮮蚵、鮮剝脆甜的白蝦,更親自製作純手工蒜蝦大紅袍花椒麻辣醬,讓吃過的人都伸起大拇指讚,不僅一吃上癮,還會將這份美味口耳相傳。

 

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂
▲這家店的老闆創業10年,秉持著台灣最傳統的做法。(圖片來源:愛就GO,世界樂遊趣 !

 

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂
▲不僅用柴魚純露高湯熬煮手工紅麵線,也堅持用雲林北上的溫體豬大腸頭來製作滷大腸。(圖片來源:愛就GO,世界樂遊趣 !

 

超道地台灣麵線拉麵

這家店的老闆覺得既然日本有拉麵,那台灣也可以有1碗真正屬於台灣味的拉麵,於是把獨家口味的麵線再加上Q彈大腸,更不惜投下成本,將整碗擺滿祕製燒肉醬炙燒。老闆用心地在特製燒肉的表面炙燒,讓燒肉本身的味道和口感變得更加豐富;最後再加上一大湯匙的蒜與香菜,真的是1碗非常道地又本土的台灣麵線拉麵呀!

 

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂
▲店家把獨家口味的麵線加上Q彈大腸,更不惜投下成本,將整碗擺滿祕製燒肉醬炙燒。(圖片來源:愛就GO,世界樂遊趣 !

 

內湖第一紅麵線!百年麵線超狂「台式拉麵」在地人排爆,鋪滿祕製叉燒太銷魂

麵線陳專業麵線(創始總店)

 

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