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  • 03
  • May
  • 2022

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味

2022/05/03 17:00 |撰文、攝影 貪吃巧達|整理 鄭竣榮
蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味

蛋餅控看過來~這麼特別的蛋餅你吃過嗎?食尚小編發現台中大里這家麻油雞,不僅是中藥行開的小吃店,最特別的是還有外面少見的「麵線蛋餅」,酥脆微焦的口感,再沾上台中人最愛的東泉辣椒醬,讓《食尚玩家》部落客一試成主顧!貼心提醒,疫情期間享用美食盡量外帶,如欲在外用餐,一定要做好防疫喔!

 

中藥行開的小吃店

全安堂麻油雞位在台中市大里區永興街上,鄰近熱鬧的大明路,有到台中南區或大里走走,可以順道來試試~全安堂麻油雞有和Ubereats及Foodpanda合作,住南區、大里的朋友如果懶得出門可以多多利用外送平台,相當方便~看到櫃檯販售胡椒粉才知道原來全安堂麻油雞是中藥行開的店~之前聽說胡椒粉要去找中藥行現磨的最香最好吃,想要買中藥行胡椒粉的朋友也可以來全安堂麻油雞購買喔!

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲全安堂麻油雞位在台中市大里區永興街上,內用空間不大,共4桌4人座,也可使用外送平台訂餐。(圖片來源:貪吃巧達

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲全安堂麻油雞是中藥行開的店,所以櫃檯也有販售胡椒粉。(圖片來源:貪吃巧達

 

乾煎麵線蛋餅超少見

全安堂麻油雞不僅有少見的乾煎麵線,之前上市的新品「麵線蛋餅」更是特別!外層乾煎麵線後,內層再加蛋包起,外層酥脆微焦香,嚼起來帶有麻油香氣和蛋香,愈嚼愈香好好吃~附上一小盤東泉辣椒醬可以搭配,也可以用桌邊附的胡椒粉,2種搭配都很對味喔!一般的麻油麵線店裡當然也有,選用手工且較粗的麵線,吃起來Q勁十足,麻油均勻裹覆在麵線上,口感油潤,香氣十足。

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲外層乾煎麵線後,內層再加蛋包起,就變成了超特別的「麵線蛋餅」,外層酥脆微焦香,愈嚼愈好吃。(圖片來源:貪吃巧達

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲麵線蛋餅還能搭配台中名產「東泉辣椒醬」,吃起來別有一番風味。(圖片來源:貪吃巧達

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲店家當然也有提供一般的麻油麵線,手工粗麵線吃起來Q勁十足。(圖片來源:貪吃巧達

 

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Q甜肉燥搭麻油半熟蛋更下飯

滷肉飯的滷肉鋪成一座小山,肥肉比例多,口感還QQ的,不會有軟爛油膩感,肉燥本身調味帶有甜甜的口感,吃了很唰嘴。套餐附的麻油荷包蛋不會太油,多了麻油清香更下飯,還可以選擇要全熟或半熟喔!個人很不愛太過死酸的烏梅汁,全安堂麻油雞的洛神烏梅汁酸度剛剛好,還帶有洛神花的香氣,喝起來順順的很解膩,推薦可以加點來喝看看喔!

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲Q 甜唰嘴的肉燥,搭配上半熟的麻油煎蛋,這碗滷肉飯真的是太邪惡啦!(圖片來源:貪吃巧達

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲這裡的洛神烏梅汁酸度剛剛好,而且還嘗得到洛神花香,順口又解膩。(圖片來源:貪吃巧達

 

放山雞肉質飽滿Q彈

全安堂麻油雞看似平凡,喝一口湯、吃一口雞肉就懂哪裡不同。湯頭是店家以中藥和高麗菜熬煮,喝起來相當清甜順口,不會有很厚重濃烈的口感,微酒喝了不上火,也不會有油膩感,讓人忍不住一口接一口~雞肉一吃就覺得肉質好飽滿Q彈,問了老闆才知道是用放山雞肉,每碗湯的雞肉部位不同,但因為是放山雞所以口感都很不錯,愛吃雞肉的朋友一定吃得出和一般雞肉的差別。湯裡附的高麗菜分量多,煮到軟甜,吃起來口感不會都是麻油或燒酒雞的味道。

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲麻油雞的雞肉都是選用放山雞,一吃就覺得肉質飽滿好Q彈。(圖片來源:貪吃巧達

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味
▲高麗菜的分量很剛好,吃了均衡營養,不用再加點青菜了。(圖片來源:貪吃巧達

 

個人進補不喜歡喝太燥的補湯,像全安堂麻油雞這樣的口感超對味,溫補又美味,吃完好滿足。現在想到那個湯頭還有麵線蛋餅又開始懷念了,真心推薦大家有機會到大里不要錯過喔!

 

蛋餅控驚呼!中藥行小吃店藏超有哏「麵線蛋餅」,沾東泉辣椒醬更有台中味

全安堂麻油雞

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】嗨~我是巧達!看到食物會眼睛發光的貪吃女子😍文章以台中美食為主,偶爾也會分享外縣市美食及住宿。快跟著貪吃巧達一起吃喝玩樂吧~

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