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  • 16
  • May
  • 2022

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏

2022/05/16 17:40 |撰文、攝影 陳小可的吃喝玩樂|整理 陳弘偉
澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏

澎湖在地人口袋名單!食尚小編發現位於澎湖的「阿挺海鮮」,不僅有自家漁船捕撈的各式新鮮海產,還能吃得到超有創意的「黑色小管麵線」,每一口都是滿滿的澎湖大海鮮味,讓《食尚玩家》部落客直呼太滿足啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐,要戴好口罩、保持社交距離喔~

 

澎湖在地人推薦

來到鯨魚洞入口停好機車,往徒步區的第1間就是「阿挺海鮮」,是連澎湖在地人都推薦的美食。店家還有自家漁船,所以可以吃到超新鮮的海鮮,價格清楚標示,不用怕被當盤子。另外,除了室外座位,怕熱也可以坐在室內有開放冷氣的用餐空間喔!  

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲「阿挺海鮮」是連澎湖在地人都推薦的美食,店家還有自家漁船,所以可以吃到超新鮮的海鮮!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

必點超鮮甜「黑色小管麵線」

小管是澎湖夏季有名的海味,店家將小管墨囊加入高湯,變成有創意的黑色小管麵線,1片片薄脆Q彈的小管,口感鮮甜帶脆,融入高湯滿載澎湖大海的滋味,細滑麵線吸附湯汁,讓人忍不住一口接一口。另外1項必點的「海菜魚丸湯」,有來澎湖不能錯過的鮮脆海菜,與長得像菱角、Q勁彈牙的海狗魚丸非常搭。

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲「黑色小管麵線(100元)」口感鮮甜帶脆,融入滿載海味的高湯,麵線吸飽湯汁,讓人忍不住一口接一口。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲「海菜魚丸湯(80元)」有來澎湖不能錯過的鮮脆海菜,與長得像菱角、Q勁彈牙的海狗魚丸非常搭。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

延伸閱讀:2022花火節順吃!澎湖人最愛8小吃:一甲子燒肉飯、老麵蔥油餅、牽絲仙草冰

 

「冰涼小管」脆口又消暑

阿挺的小卷真不是蓋的,好脆好甜喔!這道「小管兩吃」超適合當下酒菜,去除小管內臟雜質,川燙後馬上冰鎮,在炎熱的溫度下,吃這道冰涼小管真的很消暑,切成薄片沾醬直接吃,口感帶有嚼勁,很新鮮的滋味。

  

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲「小管兩吃(時價)」超適合當下酒菜,不只消暑,口感還帶有嚼勁,是很新鮮的滋味。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

野生明蝦Q彈又鮮美

別小看「石蚵沙西米」size好像很小,其實味道很甜呢!整道菜「古溜古溜」,搭配沙西米有點微微的嗆鼻。這天還有吃野生大明蝦,肉質緊實Q彈,蝦頭滿滿蝦膏,清蒸的方式最能感受大蝦原本的鮮味,店家還以雞蛋豆腐當底,薑絲和青蔥加持風味,讓我這蝦控超滿足。

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲野生大明蝦(時價)肉質緊實Q彈,蝦頭滿滿蝦膏,清蒸的方式最能感受大蝦原本的鮮味。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

 澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲「石蚵沙西米(200元)」味道很甜,整道菜古溜古溜,搭配沙西米有點微微的嗆鼻。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

開胃必點紫菜冬粉

鐘螺也是澎湖海鮮餐廳常出現的菜色,螺肉鮮甜飽滿,口感QQ的,單吃原味或搭配薑醋都有不同風味。還有1道必點的「紫菜冬粉」,紫菜比冬粉還多,店家拌炒的配料也不手軟,還有蝦子、花枝和豬肉絲,入口就能感受到滿滿海味,鹹香又開胃。

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲「紫菜冬粉(120元)」拌炒配料有蝦子、花枝和豬肉絲,入口就能感受到滿滿海味,鹹香又開胃。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏
▲鐘螺(時價)螺肉鮮甜飽滿,口感QQ的,單吃原味或搭配薑醋都有不同風味。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

以前來澎湖鯨魚洞都吃網路推薦那幾間,今年有澎湖在地人介紹我們吃這間阿挺海鮮才真的發現,總是錯過第1間的美好。如果你是第1次來推薦必吃小管麵線、海菜魚丸湯、紫菜冬粉和小管兩吃,如果胃口夠大,一定要再點其他海鮮喔!

 

澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏

阿挺海鮮

 

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【食尚玩家駐站部落客】喜歡美食、旅遊及生活分享,領養了2隻貓的貓奴。平常最愛的食物是台灣小吃(蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食)、火鍋(一年四季都在吃火鍋)、日本料理、泰式料理。

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