蔥油餅是不少人心目中最愛的口袋美食，不過「炸蛋蔥油餅」浮誇度早已排不上號。在新北就有一家堪稱「包山包海」的蔥油餅專賣店，不僅香腸、泡菜通通入列，竟然連豬排、雞排都化身成「內餡」，入口爽度破表啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範喔！
全台最邪惡「蔥油餅」
一般提到蔥油餅，絕大多數人印象所及，肯定都是市場內或路邊炸得滋味誘人的小攤車，然而位於新北市泰山這家「屋哇炸蛋蔥餅」不僅有乾淨的外帶店面，初到訪的人抬頭一看，很難不被菜單陳列的項目嚇一大跳，各種豐富的內餡，絕對稱得上全台最邪惡的蔥油餅。
▲位於泰山區的「屋哇炸蛋蔥餅」開店已經５年，多樣又浮誇的蔥油餅，早已養成不少忠實客戶。
▲「屋哇炸蛋蔥餅」的餅皮口感偏Q，為業者特別研發。
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必嘗浮誇「總匯炸蛋」
餅皮是「屋哇炸蛋蔥餅」最大特色之一，業者葉俊宏特別選用成本較高的台灣中筋麵粉，自製餅皮強調Q度而非脆感，有了靈魂餅皮後，葉老闆從最早期的「加台式泡菜」，到後來便研發許多視覺效果滿滿的品項。其中最浮誇的就是「總匯炸蛋」，顧名思義便是集各招牌食材之大成，除香腸外，還加上蘿蔔糕、解膩的洋蔥、炸雞蛋，最後再放上１塊大豬排，滿到捲不起來的厚度，不知道KO多少英雄好漢。
▲「總匯炸蛋」（110元）裡面包含蘿蔔糕、香腸、炸雞蛋、洋蔥與豬排，吃來十分過癮。
▲半熟的蛋液溢出覆蓋蔥油餅與食材，風味更具層次。
還有泡菜總匯、起司雞排炸蛋
對總匯分量嚇到拒於門外的，許多人則會退而求其次選擇「泡菜總匯」，這道蔥油餅主要以台式泡菜取代飽足的蘿蔔糕，更能解炸物的油膩感，不過同樣吃來也是大滿足；熱愛重口味
的還有「起司雞排炸蛋」可選擇，當台灣人最愛的炸雞排遇上蔥油餅，再加碼２片起司片，不得不說，腦波微弱又不想卡路里大躍進的，建議避免對上視線。
▲「起司雞排炸蛋」（90元）多了２片起司邪惡度再次上翻，不過配合洋蔥吃來不會太膩且滿足。
「屋哇炸蛋蔥餅」乍看不少都是炸物掛帥，其實吃來卻不會覺得特別油膩，反而各風味的平衡度做得不錯。有趣的是這體型個個「來頭不小」的蔥油餅，主力客群居然是OL，並以下午茶為大宗，或許正如店家所說，澎派的美食既然能療癒壓力，熱量就再說吧！
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