已複製連結
  • 24
  • Mar
  • 2022

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅

2022/03/24 19:00 |撰文、攝影 跟著尼力吃喝玩樂|整理 陳怡璇
銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅

蔥油餅耽誤的湯包店!食尚小編發現高雄這間「老正興金牌蔥油餅」,一開店就會有許多在地人排隊,且食材用料都是星級主廚每日手工製作。除了招牌蔥油餅,還有爆汁小籠湯包、牛肉捲餅,以及秒殺級蘿蔔絲餅,統統都是《食尚玩家》部落客掛保證的超厲害美食,看完這篇趕緊衝高雄嘗鮮吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔。

 

 

老字號蔥油餅在地人也排

高雄「老正興金牌蔥油餅」鄰近六合夜市與捷運美麗島站,一開店就有許多當地人排隊,內用位置少,需要要稍微排隊等候。很多蔥花控必嘗的金牌蔥油餅,都是星級主廚每天手工製作、備料,手工的好味道讓人一試成主顧。

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲「老正興金牌蔥油餅」鄰近六合夜市,一開店就會有許多當地人排隊。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

銅板價品嘗五星主廚料理

廚師不僅是店內最資深的,還曾是國賓糕點主廚,每天都會在現場製作,像是金牌蔥油餅、捲餅餅皮都是現場擀皮、油炸製作。新鮮的星級食材,搭配老師傅的好手藝,用銅板價就能品嘗五星級的純手工美食,每次都被媽媽派來排隊買。

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲店裡的資深廚師曾是國賓糕點主廚,每天都會在現場製作、備料。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

延伸閱讀:「木柵版鼎泰豐」只要路邊攤價格!1顆不用12元,爆汁絲瓜蝦仁在地人最愛

 

手工湯包一咬就爆汁

雖然是蔥油餅店,但我非常推薦他們家的小籠湯包,由老師傅每日新鮮擀皮、手工捏製的小籠包高達數十摺,一咬就爆汁的內餡由溫體豬肉搭配上百斤雞骨燉煮的精華湯汁,每一顆都皮薄又多汁,香濃的湯汁不斷竄出,還保有豬肉本身的甜味、油脂香氣,不用沾醬就美味,根本是被蔥油餅耽誤的湯包店! 還有這款飽滿大顆的鮮蝦蒸餃,外皮帶有Q度,內餡的韭黃用料很多,一口咬下還能品嘗一整尾蝦子的鮮度與脆度,真的好好吃。

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲小籠湯包(80元)外皮高達數十摺,一口咬下還會爆出由上百斤雞骨燉煮的精華湯汁。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲鮮蝦蒸餃(100元)外皮Q彈,內餡還能嘗到滿滿韭黃與一整尾鮮蝦。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

超高CP值牛肉、豬肉捲餅

他們的捲餅系列也是大推,吃完1份就會有飽足感,酥脆的餅皮火候控制非常好,讓捲餅有層次且不油膩。豬肉捲餅使用溫體豬肉製作,內餡的酸菜、小黃瓜帶出清脆口感,再搭配甜麵醬更襯托餅皮香甜,而且一口咬下整個餡料都爆出來,爽口不膩超好吃。

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲豬肉捲餅(70元)使用溫體豬肉製作,一口咬下整個餡料都爆出來,爽口不膩超好吃。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

牛肉捲餅也很多人點,滷製過的牛腱軟嫩好咀嚼,搭配層次堆疊的小黃瓜、酸菜吃起來非常扎實,一口咬下一點都不空虛,是我近期吃過最高CP值的捲餅!

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲牛肉捲餅(80元)內滷製過的牛腱軟嫩好咀嚼,搭配層次堆疊的小黃瓜、酸菜吃起來非常扎實。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

秒殺級蘿蔔絲餅、手工蔥油餅

再來是這款一出爐就秒殺的招牌蘿蔔絲餅,純手工每日新鮮製作,表層的白芝麻不僅提味也增加口感,蘿蔔絲內餡帶有脆度、甜味,還有滿滿的蝦米、香菇用料都不手軟,每一口都好爆餡料,鹹香夠味超好吃,怕買不到的朋友可以先打電話預訂喔!

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲一出爐就秒殺的蘿蔔絲餅(30元)每一口都好爆餡料,鹹香夠味超好吃。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

再來就是幾乎每桌必點的招牌「金牌蔥油餅」,將每日現擀的餅皮油炸到金黃酥脆,現場還可以看到老師傅一直大量的塞入蔥花,太療癒了!蔥油餅皮鹹香酥脆非常有咬勁,每一口都能吃到飽滿蔥花香氣,一吃就開胃!

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅
▲每桌必點的金牌蔥油餅(60元),將每日現擀的餅皮油炸到金黃酥脆,每一口都能吃到飽滿蔥花香氣。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅

老正興金牌蔥油餅

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:加料再升級!台南3家澎派炸蛋蔥油餅:滿滿蔥肉餡、包一整塊雞排
延伸閱讀:媲美鼎泰豐!彰化隱藏版「手工湯包」皮薄餡料滿,必嗑限量絲瓜蝦仁口味
延伸閱讀:在地人下午茶首選!台東35年「蔥油餅店」種類超豐富,先嘗Q彈黑輪、臭豆腐

【食尚玩家駐站部落客】2009年開始經營部落格,出道未滿一年獲得百萬點擊,出版《Cheers!為超人氣部落格乾杯》。2010年出版《我的老柚狗狗》塗鴉與養狗經驗。2015年出版《高雄美食地圖》推廣高雄捷運在地美食旅遊。目前以美食、旅遊、親子生活為題材,喜歡到處吃、到處玩,因為興趣所以持續寫文分享

你可能會喜歡