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店家報導

這麼包太犯規!全台最邪惡蔥油餅,豬排、雞排、香腸通通入餡

蔥油餅是不少人心目中最愛的口袋美食,不過「炸蛋蔥油餅」浮誇度早已排不上號。在新北就有一家堪稱「包山包海」的蔥油餅專賣店,不僅香腸、泡菜通通入列,竟然連豬排、雞排都化身成「內餡」,入口爽度破表啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐記得遵守防疫規範喔!   全台最邪惡「蔥油餅」 一般提到蔥油餅,絕大多數人印象所及,肯定都是市場內或路邊炸得滋味誘人的小攤車,然而位於新北市泰山這家「屋哇炸蛋蔥餅」不僅有乾淨的外帶店面,初到訪的人抬頭一看,很難不被菜單陳列的項目嚇一大跳,各種豐富的內餡,絕對稱得上全台最邪惡的蔥油餅。   ▲位於泰山區的「屋哇炸蛋蔥餅」開店已經5年,多樣又浮誇的蔥油餅,早已養成不少忠實客戶。   ▲「屋哇炸蛋蔥餅」的餅皮口感偏Q,為業者特別研發。   延伸閱讀:2022花火節順吃!澎湖人最愛8小吃:一甲子燒肉飯、老麵蔥油餅、牽絲仙草冰   必嘗浮誇「總匯炸蛋」 餅皮是「屋哇炸蛋蔥餅」最大特色之一,業者葉俊宏特別選用成本較高的台灣中筋麵粉,自製餅皮強調Q度而非脆感,有了靈魂餅皮後,葉老闆從最早期的「加台式泡菜」,到後來便研發許多視覺效果滿滿的品項。其中最浮誇的就是「總匯炸蛋」,顧名思義便是集各招牌食材之大成,除香腸外,還加上蘿蔔糕、解膩的洋蔥、炸雞蛋,最後再放上1塊大豬排,滿到捲不起來的厚度,不知道KO多少英雄好漢。   ▲「總匯炸蛋」(110元)裡面包含蘿蔔糕、香腸、炸雞蛋、洋蔥與豬排,吃來十分過癮。   ▲半熟的蛋液溢出覆蓋蔥油餅與食材,風味更具層次。   還有泡菜總匯、起司雞排炸蛋 對總匯分量嚇到拒於門外的,許多人則會退而求其次選擇「泡菜總匯」,這道蔥油餅主要以台式泡菜取代飽足的蘿蔔糕,更能解炸物的油膩感,不過同樣吃來也是大滿足;熱愛重口味 的還有「起司雞排炸蛋」可選擇,當台灣人最愛的炸雞排遇上蔥油餅,再加碼2片起司片,不得不說,腦波微弱又不想卡路里大躍進的,建議避免對上視線。   ▲「起司雞排炸蛋」(90元)多了2片起司邪惡度再次上翻,不過配合洋蔥吃來不會太膩且滿足。   「屋哇炸蛋蔥餅」乍看不少都是炸物掛帥,其實吃來卻不會覺得特別油膩,反而各風味的平衡度做得不錯。有趣的是這體型個個「來頭不小」的蔥油餅,主力客群居然是OL,並以下午茶為大宗,或許正如店家所說,澎派的美食既然能療癒壓力,熱量就再說吧!     延伸閱讀:蔥控會愛!羅東夜市「三星蔥餅」滿口蔥香超濃郁,酥脆外皮一咬就爆餡 延伸閱讀:銅板價嗑五星主廚美食!每日現做爆汁湯包,排隊搶秒殺蘿蔔絲餅、溫體豬捲餅 延伸閱讀:2022網推台北最好吃!6間純手工蛋餅:40年老店、獨特豇豆內餡、江振誠最愛

2022/05/23 14:47

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