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  • 05
  • May
  • 2022

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮

2022/05/05 13:00 |撰文、攝影 熱血玩台南。跳躍新世界|整理 ruujer
正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮

雲林必吃的麻糬只推這家!食尚小編聽說這間「幸福翔綺西螺麻糬大王」,不僅是來雲林必買的伴手禮,更是團購界赫赫有名的大咖,每次網路團購都是上百盒出貨,其中最特別就是這款假日限定的「夢幻3色麻糬」,香Q口感再沾上高成本製作的獨門花生粉,絕對讓饕客們一吃就上癮!趕緊跟著《食尚玩家》部落客一起來開箱吧~貼心提醒,疫情期間記得戴口罩、做好防疫唷!

 

雲林「沾粉麻糬片始祖」

這家超人氣的「幸福翔綺西螺麻糬大王」,可說是沾粉麻糬片原創始祖!直營店位於斗南火車站前,步行約莫3至5分鐘就會到,聽說許多來當地或是來觀光的民眾,都會將這站當成必買行程之一,很多人更是直接外帶5、6盒,完全不誇張。店家暴紅後生意太好,被相繼模仿製作及包裝讓他們不甚其擾,但這家可說是沾粉麻糬片的原創始祖,想吃記得認清店家招牌,店家也在店外特別寫著上「認明商標別無分號」字樣。

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲每天新鮮製作的的麻糬,早上9點開始販售,店外還有擺設幾張簡單桌椅提供使用。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

圓糯米製作不易脹氣

麻糬軟Q的口感是大人及小孩都無法抵擋的美味,為了讓大家放心享用,老闆董哥自己開闢專屬糯米田,以濁水溪的水灌溉種植,在製作上下了一番功夫,考量到使用糯米容易使人胃脹不舒服,選用價格較高但不易脹氣的圓糯米製作商品,並標榜每天新鮮製作,最熱門的品項是沾粉麻糬片。

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲口感軟Q的麻糬,是選用價格較高但不易脹氣的圓糯米製作。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

等量分片方便不沾手

他們家的麻糬的特點是不包餡,而是將麻糬以手工方式等量分成單片,再依個人喜愛口感自由沾花生粉品嘗。店家經過設計將麻糬製作成1口大小,再以麻糬沾粉的方式來吃,可說是遵循古法,以傳統融入現代的全台原創伴手禮,保留傳統的吃法又結合現代的便利感,再延續傳統麻糬的吃法,讓人覺得相當用心呢!

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲麻糬先以手工方式等量分成單片,再依個人口感自由沾花生粉品嘗。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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獨門花生粉一吃就上癮

說到花生粉,也是他們家獨門配方及比例喔!這花生粉和市面上常見的花生粉可完全不一樣,是由老師傅將挑選過大小合宜花生豆,經炒的過程將花生油逼出,再利用沙子來吸附油脂,去除油耗味、保留花生香氣,最後才磨成花生粉,同時也刻意以傳統的方式研磨,大小不一的花生顆粒融入微量的糖、芝麻,就是麻糬大王經典招牌沾料!這樣的花生粉成本高,卻讓人意猶未盡,咀嚼在嘴裡特別香,這也是我吃了就上癮,一直持續買的原因。

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲花生芝麻粉含有店家的獨門配方及比例,吃起來讓人意猶未盡。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

紫米、甜菜根麻糬假日限定

接著是後期推出的紫米麻糬與甜菜根麻糬,製作比原味更厚工,僅限假日提供販售。紫米麻糬吃起來比原味的又多了一種米香,顏色鮮豔又吸睛,想吃只有這裡有!特別的是甜菜根沾麻糬,以新鮮的甜菜根調色染製而成,粉嫩的顏色有點夢幻,吃起來沒有甜菜根的特殊味道,所以對害怕奇怪味道的人可以放心,沾入花生粉口感同樣好吃到不行!

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲後期推出的紫米麻糬及甜菜根麻糬,製作比原味更厚工,僅限假日提供販售。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲紫米麻糬吃起來比原味的又多了一種米香,顏色鮮豔又吸睛,想吃只有這裡有!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲甜菜根麻糬粉嫩的顏色有點夢幻,沾上花生粉口感同樣好吃到不行!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

5款包餡麻糬用料不手軟

除了傳統麻糬,這裡的包餡麻糬也超夯,用料不手軟,讓你每一口都能吃到好吃的內餡!共有花生、紅豆、芋頭、綠茶和芝麻5款口味,一字排開好療癒好可愛喔,買來送禮或是自己吃都很讚!綠茶口味我第一次吃,這味道真的很強,不須用到日本抹茶,台灣綠茶的口味就很好吃。其實不管哪種口味都很好吃,而且超級軟Q,相信吃過的朋友就能深刻體會,這間店我吃了5年,每次來還是覺得超好吃,是我心中的第一名!

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮
▲用料不手軟的包餡麻糬共有5種口味,私心推薦綠茶口味(圖右)。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

正港「沾粉麻糬片」始祖!暴紅「3色麻糬」假日才有,沾獨門花生粉一吃上癮

幸福翔綺西螺麻糬大王(斗南直營店)

 

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