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全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁

2021/12/20 18:00 |撰文、攝影 娜塔蝦的滑雪食旅手記|整理 陳怡璇

全台最高印度料理!《食尚玩家》推薦台北這家「Saffron 46」,在這個坐擁101高空美景的景觀餐廳,不僅能嘗到與Fine Dining結合的道地印度料理,吃完飯還能到一旁的高質感酒吧小酌!

 

 

台北最高印度料理餐廳

「Saffron 46」位在台北微風南山的46樓,且擁有面對101大樓的無敵夜景。由必比登推薦的天母老字號印度餐廳「番紅花」老闆一手打造,並聘請印度廚師團隊呈現正宗口味,由印度籍Chef Sudhir、鑽研法式料理的Chef Nicolas雙主廚坐鎮,將印度菜與Fine Dining結合,讓傳統餐點以優雅精緻的擺盤呈現。

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲「Saffron 46」位在台北微風南山的46樓,坐擁101大樓的無敵美景。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲隔著櫥窗可以看到廚師在烘烤薄餅。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

酥炸小圓餅搭薄荷香羅望子醬

來這裡用餐每桌都會招待烤脆餅,每天提供的口味不同,像我們這天去是黑胡椒口味,酥脆又香辣很開胃。網路大推的開胃菜「Pani Puri翠綠瓊漿多重奏」源自印度街頭小吃,將中空的酥炸小圓餅填入調和茴香、紅椒、洋蔥與檸檬汁的馬鈴薯泥,最後用鷹嘴豆炸球點綴。吃之前將羅望子調製的香料醬,倒入小圓餅裡,再1口放入嘴中,清新的薄荷香氣讓炸物不膩口,非常特別。

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲來這裡用餐會招待烤脆餅,我們吃的是黑胡椒口味,酥脆又香辣很開胃。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲Pani Puri翠綠瓊漿多重奏(340元)清新的薄荷香氣讓炸物不膩口,非常特別。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

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特製雞肉咖哩有番紅花香氣

Chandni Chowk Chat香料優格在擁有馬鈴薯泥、青豆和香菜餡料的三角形酥炸餃子,淋上優格醬、羅望子醬與香料,集結冷、熱、脆、濃的口感超有層次;我超愛這道Murgh Saffron 46特製雞肉咖哩,雞腿肉先用坦都爐烤至微焦,咖哩醬再調入各式香料與番紅花,最後加入鮮奶油增添柔滑口感,顛覆我對一般印度咖哩的印象。

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲Chandni Chowk Chat香料優格多重奏(370元)在三角形酥炸餃子淋上優格醬、羅望子醬,口感超豐富。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲Murgh Saffron 46特製雞肉咖哩(580元)咖哩醬調入各式香料與番紅花,再加入鮮奶油增添柔滑口感。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

嗜辣者必嘗香辣羊肉燉洋芋

我們還另外點原味饢餅、傳統印度烤餅、手帕薄餅3種來搭配咖哩,傳統印度烤餅的麥香和炭烤味比較濃,原味饢餅口感較澎潤,而手帕薄餅則偏扎實。辣度最高的香辣羊肉燉洋芋和前2道比較不同,吃下一口、數3秒,一股辛香料氣息直衝鼻腔,辣的超過癮,嗜辣的朋友推薦必點!

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲傳統印度烤餅的麥香和炭烤味比較濃。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲香辣羊肉燉洋芋(690元)辣度最高,嗜辣的朋友推薦必點。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記

 

小酌清新酸甜「香草4號」調酒

用完餐還可以到餐廳另一端的酒吧小酌,由世界及亞洲50大酒吧INDULGE團隊進駐。朋友點的「蘼棕」以威士忌為基底,沉穩的棕色象徵暮色初上,是比較濃厚的口味;而「香草4號」使用新鮮的檸檬馬鞭草,帶有茶香、清新酸甜,女生推薦可以點這杯。

 

全台最高「印度料理」在台北!必嘗三角形餃子、炸小圓餅,現做烤餅炭香濃郁
▲用完餐可以到另一端的酒吧小酌,我們點了蘼棕(450元,圖左)與香草4號(420元,圖右)。(圖片來源:娜塔蝦的滑雪食旅手記【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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Saffron 46

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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【食尚玩家駐站部落客】過去在法國旅居3年,自助旅行玩遍歐洲各國。英法文流利,略懂義大利文與日文。喜愛自助旅遊、美食美酒與滑雪運動,最愛在旅行途中,尋找各地代表美食。個人部落已超過500萬點閱量,著作《日本滑雪度假全攻略》。

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