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  • 16
  • Dec
  • 2021

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排

2021/12/16 10:00 |撰文 陳倍玉|攝影 許庭瑋

將近百年歷史、擁有台北老房最美日式庭園的「樂埔町」,是許多老饕的最愛。這裡的餐點以日本+法式創意料理方式呈現,同時更以台灣在地食材入菜,主打的冠軍米土鍋飯、美國Prime等級炭烤牛小排,都是不敗必吃招牌。走進店內更彷彿穿越到了日本,最近推出全新的冬季晚餐菜單,快跟著食尚小編,一探米其林餐盤推薦「樂埔町」的魅力之處吧!

 

 

百年歷史老屋,打造和風庭園景觀

「樂埔町」前身是錦町日式宿舍,在1922年時,提供給早期林務局中高階官員使用,之後經過改建,仍保留老屋風格,同時加入現代裝潢元素,並邀請日本庭園大師,打造出絕美日式後花園,讓顧客在台灣也能欣賞到一看便能身心淨化的和風景致。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲樂埔町總占地面積約為100坪,日式後庭園(下圖)更是禪意十足。

 

不得不提到位在門口的吉祥物「鹿」,代表了歷史的傳承。鹿是以前保護神獸之一,接手時這裡本來已是廢墟,當初重建時大部分的木頭都不堪使用,只剩少數還可用,這隻鹿就是用那些留下來的木頭拼接而成。鹿也象徵著過去、現在、未來,以過去的木頭製作而成、頭是看向現在的建築物,有種看著自己重獲新生的感覺。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲一走進大門口看到的「鹿」,就是由當時所留下的木頭建材所製成,代表了歷史的傳承。

 

台灣藝術作品同步展出,還有國樂可賞

走進樂埔町,這裡的長廊更擺放了許多台灣藝術家的作品,供民眾欣賞、選購,並會不定期更換。像是搶眼的多色絲巾,都是由植物純手工染出來的,而這裡還擺放了古箏等樂器,搭配最近常態性的國樂表演,星期三、五、六都會有演出,品嘗美食、欣賞風景之餘,更能大飽耳福。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲店內擺放許多絲巾,都是由植物純手工染出來的,欣賞之餘也可選購。

 

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人氣招牌「土鍋飯」,冬季限定炭烤雞肉丸

餐點部分,樂埔町雖然是走日式庭院風格,但菜色卻是以台灣食材搭配法式烹調手法,並融合日式文化調味方式來呈現。首推主打招牌「土鍋飯」,是樂埔町的一大亮點,不管季節菜單怎麼變化,這道料理都會留下來。土鍋飯與歷史相呼應,以創新又融合日式的概念,陶土鍋是直接放上爐火現煮而成,並選用台東池上林龍星的冠軍米,口感粒粒分明。

 

「土鍋飯」先前曾有過鰻魚飯、上海菜飯,這次冬季菜單是使用台灣雞肉所做出的炭烤雞肉丸,選用翅小腿、雞軟骨等部位,用醬油、味醂下去慢烤過,還附上手工醃製的柚子蘿蔔,搭配品嘗起來更清爽。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲「土鍋飯」使用日本銀峯的菊花炊飯鍋,並用包布包起來,保留住食材原味不流失。

 

美國最高Prime等級牛小排,炭烤方式更入味

接著是「美國Prime等級的牛小排」,同樣深受客人喜愛,常態性也都會在菜單上,隨著換菜單會改變搭配的食材和醬汁。主廚特別擅長炭烤,牛小排選用擁有豐富油脂的部位,但吃起來卻不會太油,並呈現出美麗的大理石花紋,切開來完全不會帶任何血水,可沾取熬煮過的肉汁更有味道,一旁還放上栗子地瓜泥、脆片以及舞菇,都是台灣獨有食材。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲美國最高Prime等級的牛小排,以主廚最擅長的炭烤手法製成,人氣必吃。

 

冬季烤魚料理、飯後夢幻甜品都驚喜

此次冬季菜單中還特別推薦「烤魚料理」,選用當天新鮮海魚「紅皮刀」,同樣以炭烤方式呈現,魚皮帶有特殊光澤,嘗起來更是Q彈,底下可搭配豚骨醬汁,還佐以紅色辣油、綠色巴西里油,可沾取吃出不同風味;配菜方式則是白蘿蔔,以柚子胡椒味噌去慢烤過。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲「烤魚料理」是炭烤過的紅皮刀,嘗起來超Q彈。

 

最後甜點部分也很講究,此次是「柑橘系列」,使用了香吉士、臍橙、血橙3種來搭配使用,裡面有白乳酪、無麩質的巧克力蛋糕、柳橙片、橙類果肉,還有一層茉莉花茶凍,最上面一層烘乾的柳橙糖片,特別有夢幻奢華感。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲柑橘甜點層次豐富,上頭還有一層烘乾的柳橙糖片,精緻又奢華。

 

採預約制,還提供酒控最愛Wine Pairing

樂埔町提供預約制的午晚餐,午餐售價為1,880元到2,380元、晚餐2,580元到2,980元(服務費另計),同時也有推出酒控最愛的Wine Pairing活動,1整套包含了氣泡酒、白酒、紅酒,到最後搭配甜點的甜酒,總共有4杯(1,280元),另外也可單點清酒,與日本老房的概念結合,也很受到顧客歡迎,還有女生最愛的梅酒、柚子酒等等可選擇。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排
▲樂埔町提供預約制的午晚餐,同時也有推出酒控最愛的Wine Pairing活動。

 

台北最美日式庭園餐廳在這!百年老屋「樂埔町」必點招牌土鍋飯、炭烤牛小排

樂埔町Leputing

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

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人生少不了旅行、美食、音樂相伴,日韓劇也是不可缺少的精神糧食,想將美好的人事物,透過文字和攝影記錄下來,好好過上喜歡的日子。

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