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  • Oct
  • 2021

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴

2021/10/28 13:50 |撰文、攝影 姐妹淘部落客|整理 王韻雅

高雄九如路上的「豬舌冬粉」,是低調卻超有名的隱藏版小吃!這家店已經開業60年,從早開到凌晨,任何時段都能享用!除了招牌冬粉湯之外,真的大推豬舌!目前店家已開放內用,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔~

 

 

飄香一甲子老店

高雄的「豬舌冬粉」位於三民區九如路上,雖然是在大路旁的店面,但是不認真找真的不會發現~來尋寶的朋友眼睛要放亮啊!櫃檯門口不斷熬煮的大骨湯非常濃郁!一踏進店裡香氣就不斷昇華~配上晶瑩剔透的冬粉就是招牌!除了冬粉湯這項招牌之外,還有豬舌及骨肉,我真的大推豬舌!厚度夠,鮮度夠,簡單涼拌就是美味佳餚~只靠這幾項小吃就能在三民區經營一甲子!果然是在地老饕的隱藏美食,當之無愧。

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲三民區九如路上,不認真找真的不會發現,特別招牌上只寫「豬舌冬粉」4個字!(圖片來源:姐妹淘部落客

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲店門口大家都很忙,尤其中間大鍋熬煮的湯底,濃郁飄香很受不了!(圖片來源:姐妹淘部落客

 

綜合冬粉湯底有獨特奶香

這裡的招牌是綜合冬粉(55元),綜合料有丸子、豬舌和骨邊肉~搭配大骨熬煮的湯頭有獨特奶香,很濃醇!還有滑順的冬粉,搭配下肚超誘人。豬舌跟骨肉口感描述我放在小菜部分說!這道比較特別的是丸子~裡面料是海鮮類居多,海味是衝出來的那種!口感不硬~反而Q彈,有吃到花枝的香味~整體來說很推,是外面吃不到的味道。冬粉晶瑩剔透,而且很難夾~原因是因為太咕溜咕溜了!雖然本身沒有太多味道,但是搭配湯頭及綜合料整個就對了!是很出色的附餐選擇!

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲這裡的招牌就是「綜合冬粉」(55元),綜合料有丸子、豬舌和骨邊肉~(圖片來源:姐妹淘部落客

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲冬粉晶瑩剔透,而且很難夾~原因是因為太咕溜咕溜了!(圖片來源:姐妹淘部落客

 

延伸閱讀:飄香15年!高雄隱藏版素食激推「噴汁臭豆腐蓋麵」.辣豆瓣湯頭鹹甜超唰嘴

 

大分量豬舌切盤超唰嘴

豬舌切盤(55元)我真的大推!跟綜合湯的豬舌不同~這盤有搭配香油麻油涼拌!把豬舌原有的獨特香氣再提升~分量超多!要咬很多,但是完全不會感到疲憊~因為真的太好吃、太唰嘴!我後來很認真都一直吃這盤,很juicy的滋味~著實欲罷不能!

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲豬舌切盤(55元)我真的大推!這盤有搭配香油麻油涼拌,把豬舌原有的獨特香氣再提升~(圖片來源:姐妹淘部落客

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲來這邊必點豬舌~推爆!想像晚上11點來還能吃到這滋味,真的笑著入眠~(圖片來源:姐妹淘部落客

 

骨肉切盤搭豆瓣辣椒更對味

骨肉切盤(45元),這盤帶筋帶肉,口感豐富~本身口味就很不錯了,但是吃到後面容易膩,這時候配上豆瓣辣椒就完美了!完全中和掉那種膩口,而且更好配冬粉~難怪每桌客人點,老闆娘都會堅持一定要加醬!這盤也很推餒~(下次來要吃花肉!)店門口的裝盤過程也是很療癒~讓人看了就想趕快吃!自己覺得服務態度很佳!

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴
▲骨肉切盤(45元),這盤帶筋帶肉,口感豐富~本身口味就很不錯了!(圖片來源:姐妹淘部落客

 

飄香一甲子!高雄「隱藏版豬舌冬粉」嘗得到獨特奶香,麻油涼拌豬舌超唰嘴

豬舌冬粉(九如店)

 

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