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  • Oct
  • 2021

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭

2021/10/15 17:00 |撰文、攝影 袁彬的美食旅遊筆記|整理 陳昶宇
基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭

基隆廟口夜市必吃美食在這裡!食尚玩家小編推薦來自基隆名店「一口吃天婦羅」,現炸的天婦羅口感Q彈鮮嫩,搭配店家自製辣椒醬更是唰嘴,有來廟口夜市的朋友記得帶上幾盒唷!

 

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基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭

 

基隆廟口夜市必吃美食

天婦羅是基隆特有的名產,又叫甜不辣,名店之一就是廟口夜市43號攤位的「一口吃天婦羅」,天婦羅尺寸小巧可愛,但用料不馬虎,除了魚漿,還加入花枝塊跟貢菜,口感Q彈鮮嫩,帶點脆,淋上特製醬料跟小黃瓜片,讓人一片接一片吃不停。作為基隆廟口夜市必吃美食,每次經過都會買上1包。

 

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭
▲天婦羅是基隆特有的名產,名店之一就是位在廟口夜市43號攤位的「一口吃天婦羅」。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

延伸閱讀:基隆廟口夜市必吃!60年老店湯圓堅持古法純手工,必點超對味甜芝麻+酒釀

 

天婦羅口感綿密Q彈

天婦羅採用虎紋小鯊魚肉混合鱈魚肉,口感綿密細緻,加入進口的高級粉,用機器壓制,炸過後,滿滿的魚肉香氣,滋味Q彈,與一般天婦羅乾焦的口感較為不同。咬一口天婦羅,可以吃到脆脆的口感,來自於花枝塊跟貢菜,花枝塊吃起來口感Q彈,鮮味十足,綠色1小塊是貢菜,吃起來脆脆的。

 

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭
▲天婦羅採用虎紋小鯊魚肉混合鱈魚肉,加入進口的高級粉,有滿滿的魚肉香氣。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭
▲天婦羅內餡可以吃得到花枝塊跟貢菜,花枝塊吃起來口感Q彈,鮮味十足。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

必淋店家特製醬料

最後淋上特製醬料,混合了味噌、辣椒醬跟海山醬,滋味微甜,充分帶出天婦羅的鮮及Q,好吃!最後夾上口感爽脆多汁的小黃瓜片,替天婦羅去除油膩,加分不少。另外,位在基隆廟口43號攤的「一口吃天婦羅」,除了提供內用碗,還有外帶盒,分量給得非常多,用來做開胃小菜再適合不過,推薦大家來基隆一定要來嘗嘗!

 

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭
▲一定要淋上店家特製醬料,混合了味噌、辣椒醬跟海山醬,滋味微甜。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭
▲最後夾上口感爽脆多汁的小黃瓜片,替天婦羅去除油膩,加了不少分。(圖片來源:袁彬的美食旅遊筆記

 

基隆廟口夜市必吃!「手工天婦羅」吃得到Q彈花枝塊,再配特製味噌醬超搭

一口吃天婦羅

 

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【食尚玩家地區特派員】影音圖文雙棲部落客,人稱基隆元彬。基隆在地人,專寫基隆美食旅遊,深度挖掘在地故事,私藏美食小吃,曾擔任2020漁夫鍋競賽評審委員,在文章撰寫上融入在地故事,並結合影音,讓內容更深入更精彩。現在是食尚玩家圈圈計畫基隆區區長,希望透過自己的圖文分享讓更多人看見基隆、看見故鄉。

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