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  • 05
  • Oct
  • 2021

只要25元!台南老字號「爆量韭菜盒」一咬會噴汁,手工捲餅夾特製酸菜超搭

2021/10/05 13:00 |撰文、攝影 熱血玩台南。跳躍新世界|整理 陳怡璇
只要25元!台南老字號「爆量韭菜盒」一咬會噴汁,手工捲餅夾特製酸菜超搭

要說勾起許多台南人美食記憶的小吃~「二空燕京蔥油餅」肯定是口袋名單之一,這家眷村蔥油餅1天只營業5小時,酥脆的蔥油餅是許多人必點的銅板價美食,內行人更愛捲餅與大分量韭菜盒,吃起來更是爽!

 

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只要25元!台南老字號「爆量韭菜盒」一咬會噴汁,手工捲餅夾特製酸菜超搭

 

台南老字號蔥油餅

1天營業5小時的「二空燕京蔥油餅」早期開在鐵軌附近攤販,近幾年搬遷到二空新城住宅內後,整個空間變得更寬敞。現場可以看到店員忙著手擀麵團、油煎蔥油餅以及包裝,每個人均各司其職忙碌到不可開交,可見生意真的很好。看著店員將煎好的蔥油餅平放在砧板上,切下時還可以聽到酥脆的餅皮聲音,光是在現場排隊,聞著蔥油餅香氣,就讓人整個迫不及待要吃美食了啦~

 

只要25元!台南老字號「爆量韭菜盒」一咬會噴汁,手工捲餅夾特製酸菜超搭
▲1天營業5小時的「二空燕京蔥油餅」近幾年搬遷到二空新城住宅內。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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▲現場可以看到店員忙著手擀麵團、油煎蔥油餅以及包裝,可見生意很好。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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▲一刀切下剛煎好的蔥油餅,還可以聽到酥脆的餅皮聲音。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

酥脆捲餅夾特製酸菜不膩口

我們每次來都一定會買蔥油餅和捲餅,捲餅的餅皮就是蔥油餅,約莫一大片蔥油餅的四分之一,放入店家特製酸菜、炒豆干捲起來,就是1份非常飽滿扎實的捲餅。外皮煎得酥酥脆脆的,每一口都能吃到扎實的蔥油餅及內餡,裡面不會加醬,所以可以吃到捲餅最原始的香氣,再搭配酸菜所以不會太膩口。貼心的店家還會在紙袋外側綁橡皮筋,讓你不會吃到掉滿地。習慣加醬的人,一旁也有提供自取的辣椒醬。

 

只要25元!台南老字號「爆量韭菜盒」一咬會噴汁,手工捲餅夾特製酸菜超搭
▲捲餅(35元)外皮煎得酥酥脆脆的,每一口都能吃到扎實的蔥油餅及特製酸菜、炒豆干內餡。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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餡料滿滿韭菜盒一咬就噴汁

身為標準韭菜控的我,看到這裡有韭菜盒子也忍不住買了1份來吃。韭菜盒1份25元,大約是1個正常大人的手掌大小,剛拿出來的時候熱呼呼的很燙手,餅皮薄而酥脆,裡面超澎派的餡料光看著就爽,咬一口還會噴汁呢!因為太好吃,吃到後來才發現我們竟然沒有加任何調味料,由此可知這好吃程度!

 

只要25元!台南老字號「爆量韭菜盒」一咬會噴汁,手工捲餅夾特製酸菜超搭
▲韭菜盒(25元)餅皮薄而酥脆,裡面韭菜餡料超澎派,咬一口還會噴汁!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

小菜必買超夠味炒豆干

他們家的小菜中,我最愛的就是豆干,每次來買蔥油餅也一定會順勢買上1包。這裡的豆干加上小魚乾與蔥段一起拌炒過,味道很夠味,不管是單吃或配菜、配飯都很適合~

 

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▲豆干(30元)加上小魚乾與蔥段一起拌炒過,味道很夠味,超適合配飯吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

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二空燕京蔥油餅

 

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