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  • 2021

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐

2021/09/27 21:00 |撰文、攝影 蜜絲米的散步生活|整理 ruujer
港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐

基隆正濱漁港除了繽紛的彩虹屋景點,周邊也有多樣美食、小吃,這次推薦50年老店「姨媽的鹹粥」,1碗只要15元,日常裡漁夫與港邊工人,一早就著這碗熱騰騰的鹹粥或配炸魚片、炸紅燒肉,充飽1日的精神支撐,吃完再出門繼續分別的工作。

 

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港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐

 

港邊飄香50年

姨媽的鹹粥位在正濱漁港附近的巷弄內,巷口是東方美漢堡,從這巷子進入,鹹粥攤就在左手邊第一條遇到的巷子轉入即見。店門口其實沒有「姨媽的鹹粥」字樣,但看到紅色帆布上寫著「鹹粥15元」,就知道抵達店家啦!店內沒有提供菜單,如果是初次來探店,建議你融入在地人(笑),直接參考桌上的菜色,把想吃的炸物和鹹粥直接點起來。餐攤上先盛起來放在一邊的每一碗粥,是因為要給怕太燙口的客人多一個溫粥的選擇,這樣充滿人情味的款待小方式,讓我心裡喜歡極了。

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐
▲姨媽的鹹粥沒有招牌,只掛著斗大的帆布條寫著鹹粥15元。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐
▲老闆將熱粥盛起來放在一邊,給怕太燙口的客人多一個溫粥的選擇。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

海味鹹粥1碗只要15元

在港邊的鹹粥就是要充滿大海的能量!就著地利之便,能取得最新鮮的小魚乾,店家堅持鹹粥的品質,用大鍋加入甘甜高麗菜熬煮生米。這鍋好滋味,每日早上和來客共享這份溫暖。傳承 50 年的新鮮海味鹹粥,讓正濱漁港有了標誌性的「家的滋味」,並以真實的味覺感受,讓人記住這早晨的幸福美食。

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐
▲小魚乾鹹粥(15元),加入甘甜高麗菜熬煮生米,充滿大海的能量。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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必搭入口即化紅燒肉

鹹粥最愛配菜,就是紅燒肉和炸豆腐,沾上醬汁好好吃。為什麼要吃鹹粥要配紅燒肉?問來問去,沒有人可以回答,可能因為豬肉很好吃又富含香氣油質,肥而不膩還入口即化,吃起來就是有一個爽度!另外,不能錯過的當然是他們主打的「炸豆腐」,選用板豆腐,起鍋的金黃豆腐外酥內水嫩,厲害的就是火候的功夫!不知道怎麼選就直接點這個,很好吃。

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐
▲紅燒肉肥而不膩還入口即化,吃起來就是有一個爽度!(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐
▲起鍋的金黃豆腐外酥內水嫩,厲害的就是火候的功夫!(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐
▲還有超特別的海鮮炸物,鯊魚肉製成的炸魚片推薦來店必點。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

港邊飄香50年!基隆海味鹹粥1碗只要15元,必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐

姨媽的鹹粥

 

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【食尚搜秘團】日本多城市觀光大使、旅行美食作家、藝術人孔蓋與小眾目的地的收集愛好者。天母人現居基隆,過去狂愛泰國,現在是對日本毫無抵抗力的腦殘粉。擅用獨有眼光觀察在地食旅,帶你走不尋常的路,慢下來細味基隆與小旅行。

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