海鮮控快衝！台南知名日本料理店「初幸居食屋」海膽祭開跑囉～正值海膽產季最盛的時期，「初幸居食屋」以日本產地直送的海膽製作出一道道創意料理，讓你不用去日本也能品嘗到日本的高品質海鮮。即日起至12月，凡點海膽全餐，即加送「海膽鮪魚海の幸」１貫！目前店家已開放內用，欲前往的民眾請遵守相關防疫規定喔！
台南人氣日料專賣
已經到訪多次的「初幸居食屋」在台南小有名氣，一店開在府前路上的山記魚仔店旁，二店忠義店開在忠義路的民族鍋燒旁，旁邊有２個停車場，開車來用餐也很便利。老闆曾任飯店日料主廚，也曾赴日本３年進修學習並取得證照，對於日本料理有著職人的堅持，堅持只用好食材、堅持只做道地的日本味，就連店裡最簡單的白米，都堅持要用日本的越光米，洗米、浸泡都很費工夫。
▲「初幸居食屋」在台南小有名氣，二店在忠義路的民族鍋燒旁。（圖片來源：台南好Food遊 ）
８款超有哏海膽料理
「初幸居食屋」主要賣的品項有握壽司、烤串、炸物、刺身、壽司、烤物、一品料理等，價格算是滿平價，很適合家庭用餐或是三五好友聚會，除常態的菜單外，近期的海膽祭共推出８款超奢華的海膽創意料理，分別是「海膽鮪魚海の幸」「海膽亂入鮭魚親子丼」「海膽梅汁山藥細麵」「柚香海膽干貝」「海膽天婦羅」「大草蝦海膽燒」「海膽炒飯」「海膽軍艦」。
▲除常態的菜單外，近期的海膽祭共推出８款超奢華的海膽創意料理。（圖片來源：台南好Food遊 ）
高CP值鮭魚海膽丼
CP值最高的莫過於海膽亂入鮭魚親子丼（480元），３大片的鮭魚厚度實在，鮮度也好，經過熟成的鮭魚吃來整個甜度提升，風味更明顯，爽脆度佳；海膽給得不少，好的海膽就是肥大厚實，吃到嘴巴裡不僅口感細膩綿軟，海味跟甜味也很濃郁，而一旁的鮭魚卵則是在咬破的瞬間發出逼逼波波的聲響，讓口感更上一層樓。
▲海膽亂入鮭魚親子丼（480元）３大片的鮭魚厚度實在，海味跟甜味也很濃郁。（圖片來源：台南好Food遊 ）
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料比飯多海膽軍艦
最奢侈的海膽軍艦，一口就是滿滿海膽味，超爽快！由左而右分別是白海膽（160元）、赤海膽（180元）跟等級較高的紫海膽（220元），３種風味都不同。白海膽濕潤綿密，味道是最淡的、赤海膽海味最濃郁鮮味最明顯、紫海膽等級最高，且在口感上比起赤海膽的甘甜味更高，口感上也更加細緻綿密，猶如奶油般輕輕入口就化掉，真是銷魂，喜歡吃海膽的朋友，這個紫海膽非常推薦你們一定要嘗嘗。
▲由左而右分別是白海膽（160元）、赤海膽（180元）跟等級較高的紫海膽（220元），３種風味都不同。（圖片來源：台南好Food遊 ）
免費贈４種海味壽司
海膽鮪魚海の幸（260元），１次可以品嘗到鮪魚、海膽、魚子醬、鮭魚卵４種層次感的極致食材，光是視覺上就非常的華麗，從食材本身的搭配與盤飾都非常講究，一口吃下滿滿的幸福感；另外，即日起至12月，凡點海膽全餐，即加送「海膽鮪魚海の幸」１貫。浮誇系的海膽炒飯（300元），用了魚卵跟白飯炒出滿滿的海味，再加上鮭魚卵與海膽。飽滿的飯粒散出淡淡的海味與穫香，逼逼波波的口感也時不時讓人覺得很驚喜，再搭上一點海膽讓甜度立即上升，能吃飽又吃巧。喜歡海膽的朋友可別錯過海膽祭，錯過可就要等明年囉～
▲海膽鮪魚海の幸（260元）光是視覺上就非常的華麗，從食材本身的搭配與盤飾都非常講究。（圖片來源：台南好Food遊 ）
▲浮誇系的海膽炒飯（300元）用了魚卵跟白飯炒出滿滿的海味，吃飽又吃巧。（圖片來源：台南好Food遊 ）
已歇業
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