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  • Sep
  • 2021

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂

2021/09/23 15:30 |撰文、攝影 食宿旅人蓋瑞哥|整理 陳昶宇

道地的大馬料理在這裡!古晉是間位在台南馬來西亞料理店,老闆將店名取為古晉,是因為古晉原為馬來西亞的地名,而老闆也真的是馬來西亞人!來店裡必嘗招牌馬來沙嗲串、肉骨茶、咖椰吐司等經典料理,以下就一起來看看!

 

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正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂

 

主打道地大馬風味料理

古晉主打道地的大馬風味料理以及南洋風格的環境,讓你不用出國就可以彷彿置身於馬來西亞大啖美食。其實店內空間不大座位也不多,基本上一眼可望穿,但是店內有許多熱帶植物來營造南亞熱帶國家的氛圍,相當不錯。

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲古晉主打道地大馬風味料理以及南洋風格的環境,讓你不用出國就彷彿置身於馬來西亞。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲廚房裡老闆用炭火在烤沙嗲,濃濃的香料味飄散到整個店內,不點個幾串真的說不過去。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

延伸閱讀:道地南洋風味!馬來西亞超Local「板麵」台北吃得到,Q彈「老鼠粉」也必嘗

 

獨特沙嗲醬汁超唰嘴

第1道「馬來沙爹飯」,首先先來講上面的淋醬,是跟沙嗲同個基底的醬汁,以花生及各種香料去熬製出來的,淋在飯上並在周圍擺滿較為解膩的洋蔥及黃瓜切片。上面的醬帶點甜味,是整個餐點的靈魂,甜甜的又有濃烈的花生香氣,讓我吃完1份套餐還覺得有點餓!「招牌沙爹串」4串1組100元,上菜時是用1個竹盤裝,底層墊上大大的葉子,整道菜隨便拍都好看。不論是雞肉或是牛肉都不會過於老柴,搭配獨特醬汁吃起來就是唰嘴,1個人4串根本吃不夠!

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲馬來沙嗲飯上面的醬帶點甜味,是整個餐點的靈魂,甜甜的又帶有濃烈的花生香氣。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲不論是雞肉或是牛肉都不會過於老柴,搭配獨特醬汁吃起來就是唰嘴。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

肉骨茶有2大根帶骨肉

這邊的肉骨茶也是套餐有送白飯,飯量蠻大的,帶骨肉共有2大根,把軟骨跟肉一起放在嘴吧裡咬相當爽快。剛送上來時餐點還熱騰騰的在冒煙,湯這種東西,就是要熱熱喝,即使在夏天會喝得滿身大汗。軟骨的部分真的是深得我心,脆脆的吃起來相當爽快。如果覺得味道不夠重,老闆還有貼心的附上蒜頭辣椒醬油讓你沾。

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲肉骨茶帶骨肉一共有2大根,把軟骨跟肉一起放在嘴吧裡咬相當爽快。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲如果覺得味道不夠重,老闆還貼心的附上蒜頭辣椒醬油讓你沾。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

大馬國民小吃咖椰吐司也必點

咖椰吐司是道地的馬來西亞國民小吃,吐司烤得非常焦脆,中間抹上咖椰醬再夾上1塊起司,甜甜鹹鹹是一般吐司沒有的風味,所以來吃馬來西亞料理一定要點咖椰吐司來讓自己偽出國一下。這是我第1次去吃古晉,整體表現不論是環境及餐點都非常優秀,而且用不高的價格就可以吃到這麼好吃的料理,我覺得非常值得,相當推薦大家來試試看!

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
▲咖耶吐司中間抹上咖椰醬再夾上起司,甜甜鹹鹹是一般吐司沒有的風味,也是來店推薦必點。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥

 

正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂

大馬風味古晉

 

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【食尚搜秘團】台南生活在地生活超過10年的科技業工程師一枚,善於尋找便宜機票,個性幽默又熱愛美食及旅遊,用理性態度介紹飯店開箱、美食、旅遊以及分享第一手便宜機票消息!

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