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  • 10
  • Sep
  • 2021

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜

2021/09/10 19:00 |撰文、攝影 享芙食光|整理 ruujer
每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜

台北捷運石牌站附近有間平價的日式無菜單料理「漁當家食堂」,每天廚師都會把新鮮的魚做成一道道可口料理,緊緊捉住顧客的胃,來吃一次就會愛上。漁當家食堂的無菜單料理,原本分為3種價位,目前疫情期間,僅提供每人1,200元的內用套餐,可以吃到整隻烤魚,以及生魚片的鮮美滋味。

 

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每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜

 

每日新鮮直送漁獲

漁當家食堂的外觀很日式,木頭打造有濃厚的古樸風格。門口的小黑板會更新當天新進的漁獲,每種魚類都是新鮮直送,讓你在城市也能吃到天然海味。餐廳主打現流海鮮與創意料理,會推出無菜單料理就為了不要被侷限食材的表現手法,在漁當家食堂不僅可吃到新鮮食材,更能看到驚豔的擺盤與主廚深厚的功力。料理視當日漁獲而定,每人低消限1份套餐,同桌用餐之客人需餐點一致,如有不吃或其它忌口食材請提早主動告知。

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲漁當家食堂的外觀很日式,木頭打造有濃厚的古樸風格。(圖片來源:享芙食光

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲L型座位的好處,就是每個位子都能看到師傅的料理過程,有一種身在日本料理店的錯覺。(圖片來源:享芙食光

 

繽紛櫻花蝦米漢堡

1,200元套餐非常豐盛,從前菜、主食、烤魚、食蔬、生魚片都很完善。時蔬沙拉,是用特調的洛神花沙拉醬去佐蔬菜,包括甜在心蘿蔔、櫛瓜、紫蘿蔔、水果甜椒、佛手瓜等,上面還有漂亮的食用花,是老闆自己種植的,整體看起來繽紛可愛,很有南洋風格。櫻花蝦米漢堡,這看起來像點心,其實裡面有飯,小小的漢堡內夾高粱爆米花和吻仔魚與台東長濱有機米,口感超豐富,不僅外觀可愛味道也很好,這來自師傅的創意,看來滿有少女心的。手工魚丸味噌湯,不容錯過就是手工魚丸,魚丸很Q有咬勁,飽滿好吃。

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲時蔬沙拉用特調的洛神花沙拉醬佐蔬菜,看起來繽紛可愛,很有南洋風格。(圖片來源:享芙食光

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲櫻花蝦米漢堡,外觀可愛味道也好吃,師傅的創意看來滿有少女心。(圖片來源:享芙食光

 

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厚切生魚片柔嫩鮮甜

漁當家食堂的生魚片會視每日漁獲而變更,今日有手釣紅甘、白旗魚、劍旗魚、肥煙、葡萄蝦、牡丹蝦。整盤顏色豐富,尤其牡丹蝦自然的色澤,看起來新鮮無比,愈咀嚼滋味愈鮮甜。生魚片的厚度也很足,每片都柔嫩無比,光這點就很讚賞,因為有些是冷凍太久會有沙沙口感,但漁當家的不會。

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲生魚片會視每日漁獲而變更,每片都柔嫩無比。(圖片來源:享芙食光

 

烤石鱸魚鹹香多汁

烤石鱸魚,沒看過這麼完整又大尾的烤魚在日式料理出現,漁當家食堂真夠大氣!魚肉、魚脂烤得恰到好處,肉質肥美富彈性,整體保有肉汁、鹹味適中,可再擠上一點提檸檬汁來提味!魚肉一夾開整個香氣四溢、軟嫩的肉質帶有油亮,每口都是享受。最後來到甜點冰淇淋,還是師傅自製的喔!甜度適中的純手工冰淇淋,夾在中餅裡,有點像冰淇淋餅乾那樣的脆口感,為這餐畫下了完美句點。

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲烤石鱸魚肉質肥美富彈性,可再擠上一點提檸檬汁來提味!(圖片來源:享芙食光

 

每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜
▲甜度適中的純手工冰淇淋,夾在中餅裡,有點像冰淇淋餅乾那樣的脆口感。(圖片來源:享芙食光

 

店家資訊:
每天換菜單!「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡,厚切生魚片愈嚼愈甜

漁當家

地址:台北市北投區裕民四路13號1樓

電話:02-2826-1490

時間:週一、二、週四至日11:30~14:00、17:30~20:00(週三休、當月最後一個週日休、不定休日公布於粉專)

網址:漁當家

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚搜秘團】我是獅子座小姐-芙緋兒,身兼美食採訪客、輕旅行攝影師、婚禮部落客等斜槓生活家。雖愛吃但我只吃好吃的,在我的部落格上能夠看到詳細美食介紹,跟著芙緋兒發掘更多台灣美景&美食吧 !

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