漁當家

每天換菜單！「現流海鮮套餐」先嘗少女系櫻花蝦米漢堡，厚切生魚片愈嚼愈甜

台北捷運石牌站附近有間平價的日式無菜單料理「漁當家食堂」，每天廚師都會把新鮮的魚做成一道道可口料理，緊緊捉住顧客的胃，來吃一次就會愛上。漁當家食堂的無菜單料理，原本分為３種價位，目前疫情期間，僅提供每人1,200元的內用套餐，可以吃到整隻烤魚，以及生魚片的鮮美滋味。     每日新鮮直送漁獲 漁當家食堂的外觀很日式，木頭打造有濃厚的古樸風格。門口的小黑板會更新當天新進的漁獲，每種魚類都是新鮮直送，讓你在城市也能吃到天然海味。餐廳主打現流海鮮與創意料理，會推出無菜單料理就為了不要被侷限食材的表現手法，在漁當家食堂不僅可吃到新鮮食材，更能看到驚豔的擺盤與主廚深厚的功力。料理視當日漁獲而定，每人低消限１份套餐，同桌用餐之客人需餐點一致，如有不吃或其它忌口食材請提早主動告知。   ▲漁當家食堂的外觀很日式，木頭打造有濃厚的古樸風格。（圖片來源：享芙食光）   ▲L型座位的好處，就是每個位子都能看到師傅的料理過程，有一種身在日本料理店的錯覺。（圖片來源：享芙食光）   繽紛櫻花蝦米漢堡 1,200元套餐非常豐盛，從前菜、主食、烤魚、食蔬、生魚片都很完善。時蔬沙拉，是用特調的洛神花沙拉醬去佐蔬菜，包括甜在心蘿蔔、櫛瓜、紫蘿蔔、水果甜椒、佛手瓜等，上面還有漂亮的食用花，是老闆自己種植的，整體看起來繽紛可愛，很有南洋風格。櫻花蝦米漢堡，這看起來像點心，其實裡面有飯，小小的漢堡內夾高粱爆米花和吻仔魚與台東長濱有機米，口感超豐富，不僅外觀可愛味道也很好，這來自師傅的創意，看來滿有少女心的。手工魚丸味噌湯，不容錯過就是手工魚丸，魚丸很Q有咬勁，飽滿好吃。   ▲時蔬沙拉用特調的洛神花沙拉醬佐蔬菜，看起來繽紛可愛，很有南洋風格。（圖片來源：享芙食光）   ▲櫻花蝦米漢堡，外觀可愛味道也好吃，師傅的創意看來滿有少女心。（圖片來源：享芙食光）   延伸閱讀：台版築地直送魚料！大分量厚切「海鮮丼」只要250元，撒粉紅魚鬆、海葡萄提味更加分   厚切生魚片柔嫩鮮甜 漁當家食堂的生魚片會視每日漁獲而變更，今日有手釣紅甘、白旗魚、劍旗魚、肥煙、葡萄蝦、牡丹蝦。整盤顏色豐富，尤其牡丹蝦自然的色澤，看起來新鮮無比，愈咀嚼滋味愈鮮甜。生魚片的厚度也很足，每片都柔嫩無比，光這點就很讚賞，因為有些是冷凍太久會有沙沙口感，但漁當家的不會。   ▲生魚片會視每日漁獲而變更，每片都柔嫩無比。（圖片來源：享芙食光）   烤石鱸魚鹹香多汁 烤石鱸魚，沒看過這麼完整又大尾的烤魚在日式料理出現，漁當家食堂真夠大氣！魚肉、魚脂烤得恰到好處，肉質肥美富彈性，整體保有肉汁、鹹味適中，可再擠上一點提檸檬汁來提味！魚肉一夾開整個香氣四溢、軟嫩的肉質帶有油亮，每口都是享受。最後來到甜點冰淇淋，還是師傅自製的喔！甜度適中的純手工冰淇淋，夾在中餅裡，有點像冰淇淋餅乾那樣的脆口感，為這餐畫下了完美句點。   ▲烤石鱸魚肉質肥美富彈性，可再擠上一點提檸檬汁來提味！（圖片來源：享芙食光）   ▲甜度適中的純手工冰淇淋，夾在中餅裡，有點像冰淇淋餅乾那樣的脆口感。（圖片來源：享芙食光）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：想吃先預約！超人氣海鮮餐廳浮誇無極限，必點定置漁場生魚片、奶香帝王蟹鍋 延伸閱讀：你家就是茶餐廳！宅配５款道地港味：星級飯店港點組、香港老闆祕製牛筋腩 延伸閱讀：自家漁船捕撈！市區海鮮料理比漁港還便宜，超澎派６人餐先嗑活體龍蝦、避風塘螃蟹