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超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸

2021/07/19 16:30 |撰文、攝影 野田咩的美食書國|整理 江芷稜
超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸

高雄「真男饌品疆食堂」位於苓雅的成功一路上,除了超厲害的牛肉麵,還有讓人驚豔的飽滿水餃大元寶,以及來自新疆手藝的皮帶麵,最近還推出冷凍的宅配大元寶跟韭菜蝦餅,如果因為疫情不想出門,可以購買冷凍的大元寶回家冰起來,想吃全家都可以品嘗。原本看了價位覺得有點小驚人,但品嘗過後,真的會想買回家囤貨,消夜時光跟不能出遊的時間,就可以煮來吃囉!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸

 

聘請新疆廚師現場拉麵

真男饌品疆食堂的皮帶麵都是現點現做,新疆來的廚師會現場拉麵,超有趣。皮帶麵顧名思義就是一種寬麵條,店家聘請新疆廚師全程手工製作,不含任何化學物質,為不破壞麵粉的營養組織,需反覆3次醒麵,現場手工甩麵,因此口感厚實又Q彈可口唷。皮帶麵的麵很寬又厚又Q就算了,整碗裡只有1條麵,還可以吃超飽的那種,非常有獨特性,因此吸引很多人喜愛。

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲新疆來的廚師會現場拉麵,很有趣,麵條口感厚實又Q彈。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

微辣泰式打拋大元寶

真男饌品疆食堂除了牛肉麵跟肉燥飯很厲害,最近推出的新皮帶麵,以及飽滿的大元寶,真的超有特色,讓我吃完便念念不忘,這應該算是吃過前5大好吃的水餃。泰式打拋大元寶(8顆),120元,第一次品嘗到泰式打拋豬的水餃,超好吃耶!飽滿微辣的滋味與口感讓人欲罷不能,重點是水餃超大一顆耶,簡直是一般水餃的2顆量,如果是女生應該吃個5顆就飽了。泰式打拋肉的內餡相當獨樹一幟,既好吃又開胃。

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲泰式打拋大元寶(8顆),120元,飽滿微辣的滋味讓人欲罷不能。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

墨魚大元寶超像水餃版墨魚丸

墨魚三鮮大元寶讚爆了!口感超像水餃版的墨魚丸,內餡有著飽滿的海鮮,口感微微脆彈,而且新鮮度滿分,難怪1顆高達18元,品嘗之後會覺得很值得,尤其1顆大元寶又是2顆一般水餃的分量,實在好吃又有滿足感,讓想買冷凍的水餃回家放著,想吃就不用跑到真男饌了(笑)。墨魚三鮮水餃的海鮮很豐富,滿滿的海味在舌尖環繞,難怪有水餃版墨魚丸的錯覺。

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲墨魚三鮮大元寶(8顆),150元,內餡有著飽滿的海鮮,口感微微脆彈,而且新鮮度滿分。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

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香氣迷人紅悶羊排麵

紅悶羊排麵,主要以羊排、番茄、洋蔥、紅蘿蔔,先燒再燜而成,香醇肉汁包裹在皮帶麵上,每口都是麵香肉甜,堪稱一絕。燜燒過的羊肉每塊都相當入味,有微微入口即化的感覺,不太需要咀嚼,而且有羊肉的迷人香氣卻不會過重。皮帶麵非常厚實Q彈,湯頭的鹹香很濃厚,搭配厚實的皮帶麵也很入味。

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲紅悶羊排麵(150元),燜燒過的羊肉每一塊都很入味,有微微入口即化的感覺。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

爽滑麻辣大盤雞拌麵

大盤雞拌麵,起源於新疆路邊飯館的江湖菜,爽滑麻辣的雞肉和軟綿又入口即化的馬鈴薯,辣中有香、香中帶麻,挑戰舌尖味蕾。很喜歡這道大盤雞的香麻滋味,搭配皮帶麵好吃到爆炸,加上蔥條與洋蔥更清甜好吃。馬鈴薯燉得很綿密。這裡的鹹菜清脆香鹹,帶點迷人的微辣,皮帶麵跟牛肉麵必備,如果覺得鹹菜的辣度太溫和,炒製的辣椒醬超級無敵香,搭配皮帶麵或牛肉麵都很好吃。

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲大盤雞拌麵(130元),雞肉爽滑麻辣,加上蔥條與洋蔥更清甜好吃。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

冷凍外帶大元寶想吃先預訂

冷凍外帶的大元寶比較便宜之外,隨時想吃就可以在家煮來吃,超級方便的。冷凍食品至少提前1天預訂,這次買了很多口味的大元寶跟厲害的蝦餅回家屯貨。韭菜大元寶超飽滿,韭菜多到可以從水餃皮就感覺到韭菜的存在。韭菜雖然很多,但味道並沒有很重,整個恰到好處耶。高麗菜大元寶的口感比較有彈勁,還有蔥花的香氣,品嘗起來很有層次感哦。真男饌牛肉麵的大元寶超好吃,重點是飽滿又多料,吃完覺得超滿足。

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲冷凍高麗菜大元寶(10顆),120元,口感Q彈還有蔥花香氣,品嘗起來很有層次感。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

紅燒牛肉湯包湯頭香純

冷凍的紅燒牛肉湯包也超好吃,湯頭香純,牛肉更是Q彈嫩,而且完全不柴,裡面的蘿蔔也燉煮到很入味呢。真男饌品疆食堂的料理都可圈可點,無論是皮帶麵、大元寶、牛肉麵與肉燥飯都相當有特色,吃完會讓人印象深刻的那種美味,甚至回訪率超高,也會想買冷凍水餃回家煮,雖然不走平價路線,但食材的新鮮度跟美味度讓人有超值的感覺呢~

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸
▲紅燒牛肉湯包(120元),湯頭香純,牛肉更是Q彈嫩。(圖片來源:野田咩的美食書國

 

超道地!新疆師傅現甩「皮帶麵」1條就吃飽,爆餡「三鮮大元寶」宛如水餃版墨魚丸

真男饌品疆食堂

 

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【食尚搜秘團】高雄土生土長的獅子女孩,喜歡透過攝影寫文記錄生活的點點滴滴,將吃喝玩樂的美好片刻收藏起來,建立出屬於自己可歌可泣的人生里程碑。

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