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580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩

2021/06/21 20:00 |撰文、攝影 NANA媽|整理 許安喬
580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩

新竹竹東夜市開有60年以上歷史的「張家意麵」,早期是在第一銀行前面,跟徐家綿綿冰一起推著小麵攤車在賣,出攤不到3小時就收攤,很多竹東人從小吃到大。這次因應疫情推出「超值防疫小吃麵食箱」,讓吃習慣張家意麵當消夜的長輩們,不用擔心晚上突然肚子餓,在家也能安心防疫吃美食。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩

 

60年老店小吃在家品嘗

內容物有生意麵5入、水晶餃15個、餛飩25個、貢丸1斤、魚丸1斤,原價645元,防疫期間超值優惠只要580元。張家所有產品都是老闆跟家人一起辛苦生產,手工工序較為繁複,後來做到太累,配方交給信任的廠商,委託代工手工魚丸、貢丸,由於產品新鮮製作,不添加防腐劑,收到貨品要1星期內食用完畢,才不會讓產品味道變質。

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲「超值防疫小吃麵食箱」超值優惠只要580元。(圖片來源:NANA媽

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲每箱都會附上詳細的烹調說明,就算是烹飪新手,也能輕輕鬆鬆開心煮。(圖片來源:NANA媽

 

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意麵+豆豉辣醬更過癮

為何這碗意麵看起來很樸素,沒有加什麼肉片跟肉燥?早期是農業社會,那時候的老百姓都捨不得花錢吃消夜,張家決定推出平價麵食,幾個銅板就吃到。1碗簡單意麵要賣得好吃、熱賣60年以上很不容易,油蔥酥也是老闆跟老闆娘輪流一起用豬油煉製,細意麵口感煮到像麵線一樣柔軟,只要稍微拌過,熱氣伴隨蔥油的香,每條意麵吃得到油蔥酥香氣。一定要加一點他們的小魚乾豆豉辣椒醬,雖然非常辣,但那種勾人涉魂的辣,會讓人意猶未盡。

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲烹調不用花太久時間,原汁原味的張家意麵即可搬回到家裡享用。(圖片來源:NANA媽

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲吃張家意麵一定要加一點他們的小魚乾豆豉辣椒醬,雖然非常辣,但那種勾人涉魂的辣,會讓人意猶未盡。(圖片來源:NANA媽

 

溫體豬餛飩鮮嫩香甜

餛飩薄透的外皮,透出粉色的豬肉餡,使用當天新鮮溫體豬製成,那股溫潤香甜又細嫩的內餡好美味,再喝一口熱呼呼用豬大骨熬煮出來的湯,格外鮮美可口;水晶餃皮透Q彈晶瑩透滑,肉餡好香,大骨湯伴隨著油蔥與芹菜珠香氣;貢丸是用當天新鮮溫體豬、純手工做成的,還可以看到漂亮的收口處,口感非常Q彈,清甜的豬肉湯汁會在口中瞬間釋放出來。 

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲餛飩豬肉餡使用當天新鮮溫體豬製成,香甜又細嫩。(圖片來源:NANA媽

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲水晶餃皮透Q彈晶瑩透滑,肉餡好香,大骨湯伴隨著油蔥與芹菜珠香氣。(圖片來源:NANA媽

 

580元爽嗑1週!60年老攤「防疫箱」有5款純手工小吃,先嘗油蔥酥意麵、溫體豬餛飩
▲貢丸是用當天新鮮溫體豬、純手工做成的,還可以看到漂亮的收口處。(圖片來源:NANA媽

 

張家意麵超值防疫小吃麵食箱
自取地點:新竹縣竹東鎮信義路27巷20號
價格:疫情期間580元
電話:0989-004-091、0988-251-513
備註:欲訂購請打電話或洽詢粉絲專頁
網址:
https://www.facebook.com/familynoodles/

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家地區特派員&搜秘團】我喜歡騎著機車載著孩子四處趴趴走,到各大小鄉鎮尋找用心製作的美食,順便教育孩子,讓孩子了解美食的製作過程。

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