許多人對高雄鹽水區的３個印象就是蜂炮、燈會及鹽水意麵，今天介紹２個鹽水必買的伴手禮，就是鹽水區農會推出的「鹽水寬版日曬意麵」和「鹽水鹽地帥哥番茄」，這些都是農會嚴格把關的產品，不僅成分天然也能吃得健康。現在也有提供宅配服務，讓你在家防疫也能吃到農會出品的健康美食！食尚「防疫生活專區」看這裡
使用鴨蛋取代水分製作
以前覺得泡麵方便，所以很常吃泡麵果腹，但有了孩子之後對於吃的方面就會比較講究，我們都盡量避免化學食材，所以我們家最常出現的就是關廟麵和鹽水意麵。今天就是要跟大家分享「鹽水日曬意麵」。說到鹽水意麵就要從明鄭時期說起，當時鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水製作麵食，所以稱為鹽水意麵（又稱福州意麵）。製作方式很天然也很簡單，鹽水意麵完全沒有加水，是使用鴨蛋取代水分，再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加。
▲鹽水意麵使用鴨蛋取代水分，再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加，是天然又健康的麵食。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
農會把關可以保存９個月
鹽水意麵我們在鹽水當地也買過滿多次的，但幾乎看到的都是直麵條，而這次和大家分享的是鹽水區農會出品的「鹽水寬版日曬意麵」，對於我來說農會出品是一種品質的保證，一來支持台灣的農產，二來因為有農會把關更加安心。「鹽水寬版日曬意麵」１袋４入，經過日曬乾燥及個別包裝，可以保存９個月，買幾組放在家裡，不管正餐還是吃消夜都很方便，只要幾分鐘就可上桌了。
▲鹽水區農會出品的「鹽水寬版日曬意麵」１袋４入，經過日曬乾燥及個別包裝，可以保存９個月。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
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醬包帶有紅蔥、醬油味
單包裝裡面有１份麵加１包醬，寬麵使用臺灣生產的小麥麵粉、小麥全麥粉、玉米粉、鹽及鴨蛋製作，醬包成分有醬油、大豆油、紅蔥、蔗糖、食鹽等。烹煮方式在包裝背面都有說明，只要在鍋中放入冷水煮滾後放入麵條，再煮３～４分鐘就可以起鍋。因為懶惰所以我喜歡煮乾意麵，麵條煮熟後淋上醬包，再從冰箱拿水煮蛋出來補充營養。麵條本身沒有味道，加上油包帶有紅蔥和醬油的味道，整體來說不會過鹹。
▲「鹽水寬版日曬意麵」單包裝裡面有１份麵加１包醬。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
▲烹煮方式在包裝背面都有說明，只要在鍋中放入冷水煮滾後放入麵條，再煮３～４分鐘就可以起鍋。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
▲麵條本身沒有味道，加上油包帶有紅蔥和醬油的味道，整體來說不會過鹹。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
麵條口感軟中帶微Q
孩子吃的我多半都幫他煮湯麵，直接麵條煮熟後，加入蔬菜及水煮蛋，就變成湯麵，因為平常都外食吃得營養，所以在家就是簡單吃，添加的配料也是以蔬菜為主，以健康為導向。麵條軟中帶點微Q口感，小朋友與老年人吃，都能夠很輕鬆的咬斷。
▲麵條煮熟後，加入蔬菜及水煮蛋，就變成營養滿分的湯麵，麵條軟中帶點微微軟Q口感，很容易咬斷。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
加碼推薦鹽水限定帥哥番茄乾
鹽水的麻油寮鄰近急水溪出海口，所以這裡土地鹽分較高，經過幾次土質改良，才變成適合種植的土質，也因此有鹽水帥哥番茄的收成。帥哥番茄不是吃了會變帥哥，而是１種番茄的品種。小番茄皮較厚實，帶點鹹鹹的味道，而且茄紅素是一般番茄的２倍。我這邊分享的是鹽水區農會推出的「鹽水鹽地帥哥番茄」，這款番茄不是新鮮番茄，而是將番茄加上鹽與糖做成果乾，成分很天然，沒有添加香料、色素、防腐劑等化學藥劑，吃起來健康又安心，適合給孩子當零嘴吃。
▲「鹽水鹽地帥哥番茄」將番茄加上鹽與糖做成果乾，沒有添加香料、色素、防腐劑等，吃起來健康又安心。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
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口感軟Q吃得到新鮮番茄味
１包的重量是100公克，裡面是袋裝小包裝，１個透明包裝裡頭約有２～３顆鹽水番茄果乾，但果乾對於很多人來說就是很硬很乾，但鹽水帥哥番茄的果乾，外層吃起來有糖的味道，QQ的口感，但裡頭不會很乾，還可以吃到新鮮番茄的感覺。
▲外層吃起來有糖的味道，QQ的口感，但裡頭不會很乾，還可以吃到新鮮番茄的感覺。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan）
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