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  • 09
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內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜

2021/06/09 17:10 |撰文、攝影 蜜絲米的散步生活|整理 卓品蓉
內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜

基隆正濱漁港附近有許多美食,其中低調到內行人才知道的「點頭麵線」有極高的評價,還被譽為正濱港邊上的小台灣。在這有1碗便能吃盡「山珍海味」的麵線、炸得酥脆的臭豆腐,還喝得到堅持老茶葉與傳統作法的古早味紅茶。現在配合防疫政策店家僅提供外帶服務,趕快把這些美食帶回家吃吧!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜

 

西餐主廚開設的平價小吃

「點頭麵線」店面裡,還有家「豪記脆皮臭豆腐」,是擁有品牌西餐主廚經驗的兩兄弟共同組成開設。之前曾開設義大利麵餐館在基隆新豐街,因熱愛台灣美食跟文化,便一起開了這間餐廳,想讓更多人以平價品嘗小吃的美味。兩兄弟生於漁民家族,對料理有極深的興趣,因為從小自家吃的都是基隆在地的扎實好料,也想將這樣的享受提供給客人,因此除了販售的燒賣外,大多數都是自己現做,連新鮮的私房辣椒醬,也是親自手工製作,吃起來超過癮!

 

內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜
▲低調到內行人才知道的點頭麵線,在正濱漁港附近有極高的評價,人氣相當高。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜
▲新鮮的私房辣椒醬,也是親自手工製作,吃起來超過癮。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

1碗吃盡「山珍海味」的麵線

大腸麵線是台灣代表小食之一,1碗可以吃到山海風味。山珍來自滷製大腸,海味則來自新鮮肥美的東港鮮蚵。綿密入味的麵線就是採用「山珍海味」來配料,小小一碗卻這麼豐富,分量海派又美味。濃厚的麵線細細品嘗很有風味,蚵仔新鮮又大個兒,大腸則是滷到軟嫩入味,搭配香菜再加點烏醋與自製辣椒,這美味富含層次,真是香辣帶勁,讓人一口接一口。

 

內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜
▲大腸滷到軟嫩入味,搭配香菜再加點烏醋與自製辣椒,真是香辣帶勁。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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▲新鮮肥美的東港鮮蚵,新鮮又大個兒,讓人一口接一口。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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酥脆臭豆腐一口咬下就噴汁

臭豆腐是台灣傳統的小吃,口味每家不同,個人喜好當然大相逕庭,但我特愛炸得酥脆的方塊臭豆腐,外皮爽脆,一口咬下卻會噴汁。上桌時臭豆腐中央已挖了一個小洞,放有大蒜與醬油,盤上一小堆的店家自製泡菜,口感很清脆,很適合搭著臭豆腐吃。別看這豆腐炸得酥脆,內裡卻還是軟軟嫩嫩的,足顯炸功一流!

 

內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜
▲炸得酥脆的方塊臭豆腐,外皮爽脆,一口咬下卻會噴汁。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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▲上桌時臭豆腐中央已挖了小洞,放有大蒜與醬油,搭配一旁店家自製泡菜非常好吃。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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古早味紅茶茶香濃厚不死甜

點頭紅茶就是古早味紅茶,老闆每日自煮,堅持老茶葉與傳統冰紅茶作法,還加麥茶調味,喝的到茶香還不死甜,好喜歡這杯,呼嚕嚕的一下就喝完。鮮檸檬紅茶堅持嚴選好茶葉,才能保持紅茶的水準,茶韻濃厚但一點也不苦澀,檸檬也是九如檸檬鮮榨,搭配紅茶能徹底品嘗到檸檬清新香甜的口感,喝一口瞬間來勁。有來的話請務必點這2種紅茶,是記憶中懷念的古早味紅茶!

 

內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜
▲古早味紅茶堅持老茶葉與傳統冰紅茶作法,還加麥茶調味,喝得到茶香還不死甜。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

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▲鮮榨九如檸檬汁搭配紅茶,徹底品嘗到檸檬清新香甜的口感。(圖片來源:蜜絲米的散步生活

 

店家資訊:
內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜

點頭麵線

地址:基隆市中正區中正路581號

電話:0973-358-830

時間:週一至二、週四至日12:00~21:00(週三休)

 

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【食尚搜秘團】日本多城市觀光大使、旅行美食作家、藝術人孔蓋與小眾目的地的收集愛好者。天母人現居基隆,過去狂愛泰國,現在是對日本毫無抵抗力的腦殘粉。擅用獨有眼光觀察在地食旅,帶你走不尋常的路,慢下來細味基隆與小旅行。

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