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在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味

2021/05/28 18:30 |撰文、攝影 蔣妮の冰斗人生|整理 張步宇
在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味

提及越南美食,腦海中必然會浮現必吃的越南河粉與越南咖啡桃園因為特殊的工作環境與歷史,擁有獨特的多元文化呈現,尤其中壢車站周邊,就有許多東南亞特色的店鋪,泰國、越南小吃林立~這間文青風的越南美食咖啡館「越啡viet cafe」,無論想來碗開胃的越南河粉,或體驗越南咖啡都適合!疫情期間外帶9折,滿額也可外送。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味

 

超大乾燥花圈牆可美拍

今年4月才新開張的越啡viet cafe,位在麒寶國際會館邊的1樓店面,店面有3個階梯,若有帶小孩的推車需要稍微扛ㄧ下,也建議開車的朋友先找好停車位。越啡是寵物友善餐廳,不收取服務費,單價約落在40元至180元,提供越式的飯、麵類、特色料理菜、甜點、咖啡和飲品。店面十分明亮寬敞,開幕時人潮絡繹不絕,每次經過都ㄧ位難求,一旁的牆面還有大面積的乾燥花圈,網美們可是不會錯過這個美拍機會的!不過剛開幕1個多月就遇上疫情大爆發,用餐人潮銳減,但是依然可以外帶。

 

在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味
▲外帶區旁的這個角落是網美絕對不能錯過的打卡點。(圖片來源:蔣妮の冰斗人生│食‧旅‧寵‧樂

 

必點招牌酸辣牛河粉

招牌的酸辣河粉紅通通的,乍看以為很辣!實則不會,不太能吃辣的朋友也是可以接受,麵條可以選擇河粉或米線,推薦選河粉,入口滑溜,口感Q彈;肉類可選擇雞、豬、牛、羊、海鮮或烤雞腿,牛肉是最經典的搭配、肉質也很軟嫩,大推!湯頭偏重鹹、有明顯的香料香氣,很適合配個白飯。不過因為酸度足夠,整碗下肚也不會過於油膩,而且分量相當大碗,加上河粉之後,說不定連一般男生的食量都會覺得吃太飽。但在這炎炎夏日裡,來上1碗酸辣河粉,真的既開胃又解熱。

 

在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味
▲超開胃的酸辣河粉很適合夏天享用。(圖片來源:蔣妮の冰斗人生│食‧旅‧寵‧樂

 

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越南民間小吃「炸春捲」

炸春捲也是越式料理的經典必點之ㄧ,更是越南民間小吃。平常常吃到的中式炸春捲,與越式春捲不同之處在於餅皮。越式春捲的外皮是使用米粉製作的越南米紙,餅皮較薄,口感也不似中式春捲那般厚重~越式炸春捲的另一個特色,就是要佐魚露醬!魚露醬不是人人都能接受,不過越啡的魚露醬調製得很出色,帶點些微辣度、醋酸十足,巧妙的與魚露融合,佐醬之後,春捲風味提升許多!不只可以減低春捲的油膩感,,更可說是靈魂提味了!炸春捲除了可以單吃外,也可以捲進生菜裡,非常清爽!

 

在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味
▲道地的越式春捲就是要配上魚露才對。(圖片來源:蔣妮の冰斗人生│食‧旅‧寵‧樂

 

黑咖啡加上煉乳超濃郁

越啡的飲料必點就是越式煉乳滴漏式咖啡組。對越南人而言,咖啡就如同紅茶之於英國,是生活不可或缺的飲料。其實越南咖啡指的不是咖啡豆品種,而是一種咖啡喝法,也就是滴漏式咖啡加上冰塊和煉乳!在倒入煉乳前,先啜飲一口原味黑咖啡,沒有想像中的苦與酸,有股獨特的香氣,略帶點焦糖香;滴漏完的咖啡倒入煉乳與冰塊杯中,冰塊融化後融合了咖啡和煉乳,濃郁卻不會過於死甜,看著咖啡ㄧ滴一滴的流入杯中,其實還滿療癒的。

 

在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味
▲玫瑰金的滴壺配上木盤真的很有質感。(圖片來源:蔣妮の冰斗人生│食‧旅‧寵‧樂

 

視覺系甜點控必點

越啡也有提供蛋糕甜點,能夠滿足咖啡後的甜點癮。甜點品項會不定期更換,可至櫃檯處直接點,單價約80元至95元。彩虹蛋糕光是視覺上就帶來繽紛療癒感,整體不太甜,類似戚風蛋糕的口感,雖然有點乾,但搭配越南咖啡很剛好,且每吃一口,心情就會增添一抹愉悅,非常推薦給視覺系甜點控。最後提醒大家現在疫情期間,可以多利用外送平台點餐。

 

在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味
▲彩虹蛋糕真的美到捨不得吃。(圖片來源:蔣妮の冰斗人生│食‧旅‧寵‧樂

 

店家資訊:
在家爽吃東南亞菜!越式咖啡廳「招牌牛河」又酸又辣超開胃,道地炸春捲蘸魚露醬最對味

越啡 越南美食咖啡館

地址:桃園市中壢區民權路四段740號1樓

電話:03-287-2202

時間:週二至日11:00~21:00(週一休)

網址:越啡 Viet Cafe

 

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