高雄首間船麵，隱藏於南華觀光商圈巷弄的「大城船麵」，是老饕才知道的泰國正宗風味船麵，也是泰國必吃的特色美食，船麵作法相當繁雜，大城船麵使用泰國引進香料、獨門熬煮製作，就連配料都是新鮮製作，與湯頭分開料理，讓船麵湯頭保有層次風味，一碗碗暖心、道地的泰北船麵，在高雄也能吃到了！
泰國街頭攤販設計
一到門口就被外觀的泰式風格給吸引，讓人以為是販售精緻的泰式料理專賣店，門口還特別訂製打造成船的造型，一踏入馬上感受到滿滿的泰國風情，以熟悉的泰國街頭攤販為設計；2樓的裝置讓我超愛，泰國到處都可看到的電線外露，使用知名飲料品牌的帆布當桌巾，杯子、筷子盒、牙籤筒等物品，都是泰國直接帶入，完全親民無違和。
▲隱藏於南華觀光商圈巷弄的「大城船麵」，是老饕才知道的泰國正宗風味船麵。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲一踏入馬上感受到滿滿的泰國風情，以熟悉的泰國街頭攤販為設計。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲2樓的裝置讓我超愛，泰國到處都可看到的電線外露，完全親民無違和。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲使用知名飲料品牌的帆布當桌巾，杯子、筷子盒、牙籤筒等物品，都是泰國直接帶入。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
【看更多】
獨特「黑湯」免費續！台南道地泰式船麵隨你加九層塔、豆芽菜，配海鮮酥炸空心菜超對味
泰國香料帶出正宗船麵風味
老闆是正宗泰國人，以獨門醃製肉品、每天熬煮數小時的湯頭為主，再加上使用泰國香料帶出船麵湯頭的風味。而船麵就是正宗經典的小吃美食，改良泰國小碗的米粉湯，要讓消費者能吃得飽，所以這裡的船麵都是大碗分量，還特別使用泰國公雞碗裝，太道地了；且傳統船麵都是使用豬血，豬血台灣人接受度不高，所以改良為新鮮豬肝、獨門醃製肉片，加上古早味編制的豬皮添加提味，讓船麵湯頭有豐富多層次味道，超濃好喝。
▲老闆是正宗泰國人，以獨門醃製肉品、每天熬煮數小時的湯頭為主。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
10道人氣料理
01. 正宗泰式飲品
帶有酸度的羅望子茶，冰涼好喝，酸度可以緩解辣度和解膩；而粉紅奶茶很有泰國風味，帶有一點豆乳香氣；泰式奶茶喝的時候要記得攪拌，帶有飽滿茶香，搭配餐點好正點。且飲品都是使用正宗的泰國鋁杯，喝起來格外冰涼，飲料內還有碎冰，有著邊喝邊咀嚼的暢快感。
▲飲品都是使用正宗的泰國鋁杯，喝起來格外冰涼。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
02. 招牌船麵
正宗泰國船麵特別選用公雞碗來裝船麵，更有泰式風味，一碗碗濃郁層次湯頭，配料都是另外特製，帶出自家風味。可以先品味原始湯頭，感受不燥熱、香濃風味的湯底，以數十種泰式香料、獨門特製配料的船麵，新鮮食材處理、帶出湯頭的鮮度；而麵體使用米線麵，口感帶滑溜Q彈，還會吸附帶出湯頭的層次鮮味，香氣飽滿好吃。
▲正宗泰國船麵（120元）特別選用公雞碗來裝船麵，更有泰式風味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
船麵內還有滷肉，獨門滷製過，肉質帶軟Q的口感，每一碗都是滿滿配料，船麵湯頭還會滲入食材的風味，帶出豐富味道。且泰國麵食湯頭最厲害就是可以搭辣椒醋、糖、辣粉，依照個人口味來做調配，會讓船麵湯頭更香濃多層次，店家也貼心的調配了黃金比例的船麵醬，可以撈1～2匙添加，讓船麵湯頭更有韻味，整個味蕾都被刺激打開了，湯頭顯得更加好喝。
▲每一碗都是滿滿配料，船麵湯頭還會滲入食材的風味，帶出豐富味道。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
【看更多】
一吃就上癮！台南6家南洋風美食：泰國傳統船麵、獨門祕方叻沙、香蘭葉海南雞
03. 船飯
不喜歡吃湯湯水水的，也可以挑選船飯，會搭配1碗泰國香米飯，可以淋在香米飯上或只配著吃都可以，泰國香米味道很清香，搭配船麵經典配料很開胃。
▲不喜歡吃湯湯水水的，也可以挑選船飯（120元）。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
04. 魚香三層肉
正宗泰式風味的魚香三層肉，道地風味、很開胃唰嘴，其焦香風味讓三層肉夠味好吃，可以沾特製醬，讓整體酸甜層次更加唰嘴，還可以搭配小黃瓜解膩、增加清新香氣。
▲正宗泰式風味的魚香三層肉（80元），道地風味、很開胃唰嘴。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
05. 烤丸子
泰國小吃一定要吃丸子，特製淋醬很夠味，豬肉丸子帶軟Q口感，搭1片小黃瓜一起吃增加清脆口感，會忍不住一口一口的吃完。
▲泰國小吃一定要吃丸子（80元），特製淋醬也很夠味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
06. 金拌飯
少見的金拌飯，很推薦嘗鮮，正宗泰式製作方式，讓蛋黃醃製在祕製醬1～2天才能使用，可以攪拌於香米飯內，泰式鹹香獨特的風味、讓米飯格外好吃。
▲少見的金拌飯（40元），很推薦嘗鮮。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
07. 椒鹽雞翅
椒鹽雞翅烤到表面咬下帶酥脆聲響，保有雞翅本身的肉汁，椒鹽提味就好吃，加上特製醬更對味。
▲椒鹽雞翅（80元）烤到表面咬下帶酥脆聲響，保有雞翅本身的肉汁。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
08. 涼拌豬肉丸
青木瓜涼拌豬肉丸，是炎熱天氣最開胃的美食，酸甜中尾韻還帶點辣度，讓豬肉丸夠味好吃。
▲青木瓜涼拌豬肉丸（80元），是炎熱夏天最開胃的美食。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
09. 招牌椰香冰
飯後不要錯過泰式甜點美食，椰香冰內還搭配一球糯米飯，椰香冰口感好扎實，滿滿的椰香讓我好愛，而糯米飯帶甜味可搭配堅果、波羅蜜享用。
▲椰香冰內還搭配1球糯米飯，椰香冰口感好扎實（60元）。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
10. 濃黑糖仙草冰
自家熬煮的黑糖水，搭配鮮奶、仙草凍，是一款帶有濃郁黑糖香氣的甜點，仙草凍扎實又大塊，搭配碎冰咀嚼起來，帶有黑糖奶茶香氣與仙草堆疊，超級好吃。
▲自家熬煮的黑糖水，搭配鮮奶、仙草凍，是款帶有濃郁黑糖香氣的甜點（60元）。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【看更多】
■ 高雄邪惡系消夜！夜貓子必吃：噴香九層塔炒意麵、牽絲德腸熱壓吐司
■ 足足1.6kg全鴨任你吃！月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗，還有鴨翅+鴨腳一起嗑
■ 夜貓族新選擇！高雄邪惡系消夜必點「牽絲」鮪魚吐司，隱藏版高鈣鮮奶厚片一吃上癮
