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  • Jan
  • 2021

肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香

2021/01/28 17:28 |撰文、攝影 跟著Julie一起走吧|整理 江芷稜
肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香

 

這次造訪的「豐穗牛肉麵」就在江子翠站附近,離我家很近。從裝潢的時候我就一直默默觀察,因為外觀還挺文青的,沒想到是牛肉麵店。我們家很少開伙,大部分都外食,所以觀察附近有沒有新開的餐廳是我的樂趣,覺得有興趣的就會去試試看。像這間豐穗牛肉麵,就被我收到口袋名單內一段時間才去踩點,主要販售項目有牛肉麵、鍋燒麵、乾麵、小菜等等,接下來就跟著Julie一起吃下去囉。

 

肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香

 

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肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香

 

豬油拌飯攪生蛋黃

用餐當日是平日中午,沒想到用餐的人還挺多的,店內幾乎客滿。而且外帶訂單也不少。2人份的餐點,我跟男友根本都大胃王啊,哈哈哈,點了1個豐穗牛肉麵、雙醬麵、豐穗飯、燙青菜、滷味拼盤。麵條需要時間煮,所以先上桌的是豐穗飯跟滷味拼盤。豐穗飯其實就是豬油拌飯,簡單的米飯淋上豬油蔥、蔥末、醬油,還有生蛋黃,吃法就是全部把他們拌開,再拌的時候豬油香氣一直飄出來,真的很犯規。豐穗的飯煮得也不錯,不會太軟爛,醬油膏鹹甜、豬油的香氣,提味的蔥,全部都融合在一起,其實很迷人。

 

肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香
▲豐穗飯就是將白飯淋上豬油蔥、蔥末、醬油,再攪拌生蛋黃一起吃。(圖片來源:跟著Julie一起走吧

 

滷味拼盤分量足

滷味拼盤這樣一大盤50元,我覺得很划算,但缺點就是不能自己選品項。重點是滷味都滷得很入味,我覺得很好吃耶。聽說他們家的牛汁花干也很好吃,下次有機會再去試試看。

 

肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香
▲滷味拼盤滷得很入味,一大盤50元。(圖片來源:跟著Julie一起走吧

 

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雙醬麵混搭好吃不突兀

雙醬麵就是麻醬加炸醬,一次吃到2種醬還挺特別的。而且炸醬有很多豆干,感覺CP值很高。我本人是很愛吃麻醬麵的人,麻醬香氣就是很迷人啊。炸醬的部分則加了大量的豆干,讓麵更有層次感了。2種醬的混搭不突兀,反而更好吃了,有選擇障礙的朋友也不用怕啦,哈哈。

 

肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香
▲雙醬麵融合麻醬加炸醬,加在一起反而更好吃了。(圖片來源:跟著Julie一起走吧

 

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寬版麵條有嚼勁

當天很奢侈地點了豐穗牛肉麵,可以看到湯頭是紅燒口味的,我個人其實也愛紅燒勝過清燉。麵條我選的是家常麵,是寬版的粗麵條,吃起來也比較有咬勁,跟雙醬麵的細拉麵不一樣。而且不知道為什麼,我就是有一種家常麵比較有飽足感的錯覺。豐穗牛肉麵的肉塊還滿多的,而且我印象中也有半筋半肉的肉塊。另外也放了半顆糖心蛋,跟大量的蔥。肉燉得也很不錯,軟嫩但維持了肉的口感,大口咬下去的感覺還滿爽的。再加點辣椒、酸菜,增加一些層次感,1碗牛肉麵就這樣吃光光啦。整體來說,豐穗牛肉麵還滿合我胃口的,喜歡吃麵的朋友,可以先收到口袋名單裡喔。

 

肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香
▲豐穗牛肉麵的肉塊很多,口感軟嫩,再加上辣椒、酸菜層次豐富。(圖片來源:跟著Julie一起走吧

 

店家資訊:
肉塊鋪滿碗!板橋文青系牛肉麵客滿也要吃,招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香

豐穗牛肉麵

地址:新北市板橋區仁化街42巷27號

電話:02-2250-1698

時間:11:00~20:30(週一休)

 

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【食尚玩家地區特派員】愛玩、愛吃、愛買的Julie。 樂於寫文分享各種美食與好物。 快跟著Julie一起走吧!三重小吃介紹,板橋、桃園美食推薦。從居酒屋到吃到飽通通看我這~

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