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  • Jan
  • 2021

預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家

2021/01/21 16:00 |撰文、攝影 三小a的隨手拍寫|整理 江芷稜
預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家

 

板橋這家採預約制的牛肉麵店「門前隱味」,由於媽媽喜歡吃燉煮牛肉但短時間又訂不到位,只好利用宅配訂購饗念燉煮牛肉、豆干界霸主及炒了番茄的辣椒,這次朋友約我一起去吃,完全沒經過思考馬上允諾,事後對這碗期待很久的牛肉麵相當滿足,下次想帶媽媽一起去,讓她也能近距離感受這碗很棒的牛肉麵,只是不知道何時才能完成願望,因為預約已經滿到2022年了。

 

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預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家

 

店內僅有5個座位

門前隱味只有3坪大小營業空間,讓我有些驚訝,進門就能看到牆上斗大的LOGO及店名,有些像深夜食堂的風格,氛圍讓人感覺很放鬆,店內有一半空間是老闆的吧檯小天地、另一半則是呈L型的5個座位,雖然感覺較窄,但也拉近了跟客人間的距離。如同一開始提到,這是家採預約制的牛肉麵店,預約分成12:00、13:30、15:00、16:30、18:00、19:30等6個時段,用餐時間90分鐘,加上店內只有5個座位,這就是每天限量販賣30碗的由來。

 

預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家

預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家
▲隱密於巷弄裡的牛肉麵店,店內空間不大,每個時段只能招待5位客人。(圖片來源:三小a的隨手拍寫

 

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現煮麵條吃不夠免費加

整碗牛肉麵其實只有麵條是現煮,其他食材都是煮好後再拿來處理,而在爐上煮著的那一鍋牛肉湯看起來非常濃郁,真想直接打包那一鍋回家享用,老闆煮麵條時會使用計時器控制麵條軟硬程度,大食量的人來這邊還可以免費加麵,不過1次就得加1把麵,如果想加麵的,記得提早留些湯跟肉,別1次吃光光。

 

預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家
▲麵條分為2種,老闆事先會一一跟客人確認喜愛的麵條寬細與湯頭濃淡程度。(圖片來源:三小a的隨手拍寫

 

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牛肉麵湯頭香醇清爽

牛肉麵上桌時香味讓人食指大動,湯頭相當濃郁,使用新鮮番茄及大量蔬菜下去熬煮的湯,喝起來香醇不死鹹且清爽,它其實很像我小時候住在樓下外省老爺爺煮的牛肉湯,而牛腱肉燉煮的相當軟爛,更讓人驚訝的是即使燉煮這麼久,牛肉味道也沒有因此變得太鹹,一直到把湯都喝完後還覺得有些意猶未盡,以價格來說1碗225元完全不貴,表現絕對有400元~500元的價值,聽說還有「牛肉鋪到滿」的版本可以選擇,下次有機會的話,真想試試看多壯觀。

 

預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家
▲長時間熬煮的湯頭香味濃郁,牛肉燉煮得軟爛,吃起來讓人意猶未盡。(圖片來源:三小a的隨手拍寫

 

店家資訊:
預約滿到明年!板橋神祕牛肉麵店每日限賣30碗,軟嫩牛腱也能宅配到家

門前隱味

地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號

電話:02-8951-6600

時間:12:00~21:00(採預約制)

網址:門前隱味

 

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【食尚玩家地區特派員】日本旅遊書作家,喜歡旅行、美食、攝影、還有分享旅遊經驗,最喜歡的旅行方式是海外自駕旅行,不管何時何地都在散播旅行的美好,領養兩隻流浪貓開始一人二貓的生活。

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