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  • 26
  • Jan
  • 2021

什麼都能捲!台北居酒屋超有哏串燒,限量豬肉葡萄捲一咬就爆汁

2021/01/26 17:15 |撰文、攝影 YOUZI|整理 江芷稜

 

台北東區有不少日式居酒屋,是許多上班族放工後最愛小酌幾杯的好去處。位於忠孝東路四段216巷內的「創作串燒 野崎」,更是許多人的選薦之一,可愛的日本店長、身邊不時充斥的日文交談聲,都讓人有1秒到日本的錯覺,各式創意串燒與日式美味下酒菜,都是它令人著迷之處。

 

 

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適合下班放鬆小酌

野崎位於東區美食一級戰區的216巷內,獨特的日式外觀,讓人經過都會忍不住好奇店內賣些什麼料理。一踏入店內,此起彼落的日文談話聲,讓人有1秒到日本的錯覺。座位設計以板前和長桌為主,1人來用餐或多人聚餐都滿適合的。雖然是開放式廚房,但店內沒有串燒與料理的油煙味,不用擔心吃完沾了整身味道。店內有不少酒品選擇,很適合下班後和朋友們來小酌幾杯。

 


▲雖然是開放式廚房,但店內沒有串燒與料理的油煙味,不用擔心吃完沾了整身味道。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life【禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒】

 

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隱藏版新品「麻婆豆腐豬肉捲」

搶先品嘗菜單上沒有的新品「麻婆豆腐豬肉捲」,豬肉片包裹著豆腐,上面再放上麻辣醬和蔥花,香氣很足,辣度我覺得適中,不吃辣的人應該也能接受。雞肉丸子附蛋黃,之前曾在別的居酒屋吃過這道料理,一直念念不忘,沒想到在這也能吃到。雖然說是雞肉丸子,但卻是做成棒狀,在食用上也很方便,拿起來就可以吃。上桌時會附上生雞蛋,打勻後將雞肉丸子沾著一起享用,生雞蛋的滋潤讓雞肉丸子更加嫩口。

 


▲麻婆豆腐豬肉捲放上麻辣醬和蔥花,香氣很足,辣度適中。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 


▲雞肉丸子沾著攪勻的生蛋黃一起吃,更加嫩口。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

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酥炸漢堡排搭配3種沾料

喜歡吃炸物的人很推薦點這道酥炸漢堡排,炸過的漢堡排外酥內多汁,而且不油膩,一口漢堡排一口酒最過癮了。分別附上黃芥末、炸物用醬、美乃滋,我個人喜歡中間的炸物用醬,鹹中帶點甜,讓味道更有層次。

 


▲漢堡排外酥內多汁,還有多種沾醬可以搭配。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

生菜豬肉捲每桌必點

生菜豬肉捲,厚實的豬肉片包上大量的生菜,是店內的人氣料理之一,幾乎每桌都會點上1份。可以加點醬汁、也可以沾美乃滋,味道都很不錯,但我個人比較喜歡吃原味,更能吃出生菜的清爽。

 


▲生菜豬肉捲是店內人氣料理,幾乎每桌必點。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

豬肉串有期間限定口味

野崎最出名的,就是口味多變的豬肉串,裡面包的東西更是超乎想像,還有期間限定的口味,每次來都有驚喜。以前只吃過包小番茄的豬肉串,沒想到這次居然包了葡萄。原本擔心味道會不會很怪,但完全不會!鹹香有厚度的豬肉片,將香甜去皮的葡萄包在裡面,一口咬下,甜鹹的滋味好吃極了!葡萄讓豬肉捲更加清爽,真的很推薦!

 


▲豬肉捲將香甜去皮的葡萄包在裡面,一口咬下,甜鹹的滋味好吃極了!(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

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番茄豬肉捲酸甜解膩

日式居酒屋較常見的番茄豬肉捲,鹹甜帶點番茄酸,可以解去豬肉的油膩,口感也更為Juicy。各式蔬菜也都成了豬肉捲的好搭檔,很考驗烤功的青花菜,在師傅的火候控制下,還能保留青花菜的鮮嫩。本來就很愛菇類的我,很喜歡這道鴻喜菇豬肉捲,烤過的鴻喜菇多了香氣,咬下後,鴻喜菇的多汁讓豬肉捲更滋潤。店裡料理均有一定水準,尤其是口味多變的豬肉捲,是許多居酒屋吃不到的口味,更是讓人充滿驚喜。

 


▲番茄豬肉捲的鹹甜帶點酸度,可以解去豬肉的油膩。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 


▲鴻喜菇烤過後多了香氣,肉汁讓豬肉捲更滋潤。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life

 

店家資訊:

創作串燒 野崎

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號

電話:02-2779-0335

時間:18:00〜23:45(週日休)

 

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【食尚玩家地區特派員】美食是世間最不可辜負的信仰,用旅行拜訪各地美食、用味蕾品嘗每個城市獨特風味。喜歡背著相機漫步城市,記錄生活中美好的時刻,希望將這份美好與你/妳分享。

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