宮保臭豆腐有著碳酒醉自家特調醬汁的酸甜滋味。
台南「碳酒醉∼酒肉朋友燒烤店」是府城年輕新開店，但是它推出的菜色以及服務，備受在地人喜愛，是台南人款待別縣市朋友的私房好店！
三杯鴨舌獨家比例三杯醬汁濃郁香氣，可說是黃金比例的美味！
小菜鹹蜆仔，超開胃！醬汁醃得透徹外，蒜味濃郁，吃得好過癮！
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花枝鑲油條，看似奇怪的組合，但油條的酥脆配上Q彈的花枝肉，卻開啟了絕妙的口感饗宴！
鹹香的鴨蛋黃與炸花枝完美結合！
因為台南人嘴刁，想在府城開店做吃的，沒有三兩山、沒有靠山，是很快就消失的！這個位在東區林森路二段，熱炒鬧區的「碳酒醉∼酒肉朋友燒烤店」，如同他店名「酒肉朋友」，年輕的林老闆豪氣熱情的待客之道，讓很多客人成為老主顧，而廚房裡的大廚，老練的身手加上極富創新的思維，總會讓造訪的食客大為驚艷！
百種料理，讓人選擇困難症發作
「碳酒醉∼酒肉朋友燒烤店」菜單琳瑯滿目，算一算將近兩百樣，有時候林老闆還會推出今日限定，看當天有什麼新鮮漁獲從澎湖直送，保證讓老客人每次都有驚喜！
「碳酒醉」招牌菜色很多，首先開胃小菜「鹹蜆仔」，除了醬汁醃得透徹外，蒜頭也下得不手軟，毫不在乎蒜頭價高這回事！使用整條花枝下去翻炒的「金沙花枝」，將鹹蛋黃磨得細緻綿密，讓每一塊炸花枝都能裹上「金沙醬」，鹹香的風味是搭配冰釀啤酒的好夥伴！
店中也有奇特的菜色，像是「花枝鑲油條」，做工細膩的功夫菜，讓酥脆的油條外觀保持完整，調味又要處理得當，好食物得來很費功夫！以九層塔、蒜頭為主的的三杯系列是熱炒店基本盤，但是「三杯鴨舌」就獲得老主顧滿堂彩了，吃鴨舌吃得即是鴨舌耐嚼的口感，以及吸吮吸附上頭的三杯醬汁，現場老客人就讚賞：「每次來，吃完鹹蜆仔就立刻上三杯鴨舌，因為這是跟啤酒最對味的下酒菜！」
獨門醬汁成就府城鹹甜滋味「宮保臭豆腐」
針對第一次造訪的客人，林老闆最推薦的即是「宮保臭豆腐」，他表示，這道菜很看廚師手藝，豆腐要炸得外酥內軟，不能太「過火」，否則會有個焦味搶走靈魂醬汁的美味！什麼是靈魂醬汁？就是「碳酒醉」的獨門特調，醬油、黑醋、糖，看似簡單基本原料，但按照比例不同，呈現的滋味就不一樣，府城餐廳的特別，就是靠這些獨家醬汁做分別，「宮保臭豆腐」的豆腐，蘸上這醬汁，酸酸甜甜的滋味再搭配冰涼清爽的虎牌冰釀啤酒讓人陶醉！
宮保臭豆腐有著碳酒醉自家特調醬汁的酸甜滋味。
薑爆雞的薑切如薄片，經過油炸後，就像是辛辣口味的餅乾！而雞肉依舊保持外酥內軟的口感！
「碳酒醉∼酒肉朋友燒烤店」是府城人宵夜晚餐私房首選！
碳酒醉∼酒肉朋友燒烤店
台南市東區林森路二段34號
06 238 6875
