板橋吳鳳路傳統豆漿店因為提供近30種口味的蛋餅而聞名，而最令人津津樂道的是加入了少見蔬菜組合的蛋餅，例如水蓮、青花筍、蘆筍、金針菇、韭黃、苦瓜等，這天我們嘗試了鮭魚加蘆筍、雞腿排加青花筍及雙菇加水蓮，都是相當特別的蛋餅，很值得一試喔！
吳鳳路傳統豆漿店位於板橋，由捷運江子翠站2號出口或1號出口步行約5分鐘即可抵達；吳鳳路傳統豆漿店的外觀看來是鐵皮屋搭建，座位數並不多，僅門口2張桌子，見到大部分的客人都是外帶居多；店內提供常見的豆漿、飯糰、包子、饅頭等，而且在當地已經營了30多年。
▲吳鳳路傳統豆漿店的外觀看來是鐵皮屋搭建。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
▲店家座位數並不多，僅門口2張桌子，大部分的客人都是外帶居多。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
雖然早就得知吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅口味很多，但來到現場見到這些口味時，還是覺得很特別，像是把栗子地瓜、娃娃菜、山藥、秋葵等都包進蛋餅裡，相當少見，而各種口味的食材還可以混搭再補差價，若是混搭的蛋餅，是將兩者的價錢加起來，再扣除原味蛋餅的價格。
▲吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅口味相當多。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
▲各種口味的食材還可以混搭，再補差價即可。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
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3種混搭特色蛋餅
01. 鮭魚加蘆筍蛋餅
吳鳳路傳統豆漿店的蛋餅皮是店家自製的，比起一般的蛋餅皮來得厚實一些，而且煎到外表酥香，再加上豐富的配料，除了鮭魚、蘆筍之外，還有豆苗及九層塔，有魚有菜的組合，更像是一道熱炒料理，且這道鮭魚及蘆筍帶來的濕潤度，與蛋餅搭配得恰到好處，是這天我們好評第一名的口味；喜歡吃辣的民眾記得一定要加上店家特製的辣椒，很香、帶點微辣跟蛋餅超搭。
▲鮭魚加蘆筍蛋餅（75元）除了鮭魚、蘆筍之外，還有豆苗及九層塔。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
▲喜歡吃辣的民眾記得一定要加上店家特製的辣椒，很香、帶點微辣跟蛋餅超搭。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
02. 雞腿排加青花筍蛋餅
由於青花筍是冬天限定的時蔬，所以見到後就決定要點，再搭配上雞腿排，比起一般的蛋餅，真的很有奢華感；青花筍是一種類似於青花菜的綠色蔬菜，但花較小，莖長而細，纖維感也比綠花椰來得細緻，是個人很愛的食材，再加上酥香且具口感的蛋餅皮、厚實且事先醃漬過的雞腿排，咀嚼後還會傳來孜然的香氣，加上青花筍的軟香，口味相當不錯。
▲青花筍是冬天限定的時蔬，再搭配上雞腿排真的很有奢華感（75元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
03. 雙菇加水蓮蛋餅
真的沒想到平常很愛的炒水蓮也能加到蛋餅之中，所謂的雙菇是指金針菇及杏鮑菇，本來就很有口感的菇類，再加上水蓮的爽脆口感，整個口感很豐富，一點都沒有吃蔬菜的無聊感，而且具足夠的營養及纖維質，超級有飽足感。
▲雙菇是指金針菇及杏鮑菇，本來就很有口感的菇類，再加上水蓮的爽脆口感，整體吃來相當豐富（75元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）
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