金山我在很小的時候幾乎和美食沒什麼相關連，慢慢長大後聽說鴨肉很有名，再後來有了地瓜，但最讓我有記憶點的可能是這家肉包。印象中好幾年前有一次開車經過金門老街，友人堅持要在路邊停車排隊買這家包子，當時我心中有多不快，只是敢怒不敢阻（笑）。友人排了十多分鐘後，拿著熱騰騰的包子上車，我才一口就對他比了個大姆指，印象中那時吃的是古早味的魯肉包，不管是麵皮還是內餡都油甜得讓人難忘。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網
前幾天因工作關係又來到這個約4、5年沒再來的金山老街，在地友人帶的第一間店便是我日思夜念的肉包店，想是我的心靈感應他有接受到了（笑）。
▲記得當時的友人和這天的友人都說了一樣的話，這間包子每天從開店到結束營業，排隊人潮和蒸籠冒出的包子香就沒有停過，30年來無一不是。
▲就我觀察還有一項也沒停過，那就是店裡大姐們包包子的雙手也不曾停過，這也印證了店裡的包子都是現包現蒸，同樣是30年如一日。
不曉得是不是我殘破的硬碟有問題，看著牆上的menu一直想說，以前有這麼多選項嗎？於是，很霸氣的跟友人說：「每一種都給我來一個。」結果因為我們下午一、兩點才來，人家很多包子早上就賣光了，所以想制霸得一大早就來，友人補充說尤其是「油飯」;「油飯」我當時一邊問，一邊搓撕開包子，還沒等相機拍，就忍不住先把剝下來的包子被往嘴裡塞。「好甜，好好吃」是的，光是包子皮就讓我愛不釋口，包子皮甜到讓我懷疑是不是加了糖。
▲包子有鮮蔥、魯肉、酸菜、高麗菜、紅豆等口味。
▲熱騰騰的包子隨著蒸氣飄散出香味。
每日限量的魯肉包賣完了，只好退而求其次買了之前一直沒吃過的鮮蔥肉包，以15元來說包子的個頭不算大，內餡也不能說非常多，但看得出來肉的品質不錯，這第二口我是連皮帶肉一起入口，頓時嘴裡的肉甜、麵皮甜，活像電影中的男女主角在演一場熱戀的戲碼，超甜超好吃，一時半刻也分不清是男主角演得好，還是女主角該得獎，就連演配角的蔥都非常出色、搶戲，超香的。總之就是好吃得亂七八糟，好吃到立馬又包了5、6個回家，當晚就權當消夜吃個精光。
▲「鮮蔥肉包」肉甜、麵皮甜，連蔥都非常出色。
記得當天我在粉絲團分享時，是這樣寫的：「比起鴨肉，我更想念的是金山肉包王；比起肉包我更喜歡的是酸菜包；比起酸菜包更難買到的是限量油飯。」是的，雖然蔥肉的包子我覺得很好吃，但猜想台北要找到同等級的包子應該也不是難事，相較之下要找到如此扎實又對我「酸」的酸菜包子就不是那麼容易，沒有剁到太碎的酸菜在咀嚼裡多了幾分口感，也就那討喜的口感讓咀嚼端酸菜的酸，甚至是回甘愈發明顯，此外，一直覺得這酸菜包隱約透著淡淡的肉甜和油香，好吃得亂八九糟。
▲「酸菜包」隱約透著淡淡的肉甜和油香。
如果你有仔細看上一段文字，應該會和當天粉絲團底下的朋友留言一樣：「我怎不知道這包子店有賣油飯？為什麼你下午去還有油飯？這油飯看起來好特別！」是的，這油飯真的很特別，特別在很像肉粽，不管是口感還是味道都和一般我們吃到的油飯不是那麼一樣，尤其是那份深厚底蘊的香味，即便我也不知這油飯到底加了什麼。除味道很特別外，這油飯看起來用的是長米，特別軟Q有咬勁，但咀嚼時又不會過乾，吃完後友人大笑這是被包子店耽誤的「油飯」（笑）。後來，就粉絲團底下的金山人留言表示，想吃這油飯8、9點前必須到，因為限量總是殘酷，至於為什麼我們下午1點到還有得吃，我只能說「特權」就是看別人用很不爽，自己用很爽的東西。
▲很像肉粽的油飯，口感軟Q有咬勁，香味富含深厚底蘊。
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