鄰近三多商圈的「光華觀光夜市」，自民國50年經營至今，不同於一般夜市擺攤，大部分是採商家店面的形式，且一開就是10年以上的老字號；以地方特色小吃聞名的光華夜市，可能不是十分具知名度，但在本地人心目中，這裡可是群聚便宜又美味的小攤，是平民的美食天堂，價格也比當地著名夜市來得便宜。這次整理了7間光華夜市及周邊的美食，有在地人氣王豬心冬粉、馬來西亞正宗肉骨茶及特色炸物店，一起來看看吧！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、楊為仁／核稿主編 方君民
01. 光華老店豬心冬粉 0.3公分超薄豬心更嫩
光華夜市裡元老級的店家，以「豬心冬粉」出名，老闆堅持精心挑選當天的溫體肉，並將豬心、豬腰等去油處理，特別的是老闆將豬心先切成一條再斜劈，口感更好之餘還能去除腥味。每片只有約0.3公分的超薄豬心，在滾水裡快速汆燙後加入蔥段，短短不到30秒即可起鍋，湯頭清爽味道卻濃郁。店內另一項必點菜單，腰子麻油麵線也是一絕，使用香Q的福州麵線，以及芝麻油增添香氣，腰子吃來脆口是寒冷冬天的好朋友。
▲招牌豬心冬粉的超薄豬心吃來嫩口，湯頭清爽味道又足夠。
▲腰子麻油麵線有濃郁的芝麻油香氣搭配脆口的腰子，堪稱絕配。
光華老店豬心冬粉
地址：高雄市前鎮區光華二路429號
電話：（07）536-6340
時間：16：00～凌晨04：00
價格：豬心冬粉90元，腰子麻油麵線110元
02. 肉肉小黃車仔麵 正統肉骨茶鮮甜
以肉骨茶為湯底在冷冷的冬天溫暖饕客味蕾，為了講求道地，老闆可是到馬來西亞的「文德甲老店」拜師學藝，把正統肉骨茶帶回高雄，現在老闆更把香港的車仔麵也引進，添加更多不同元素，讓口味更多元。店內超值的百元套餐有3種湯底可供選擇，有藥膳、麻辣口味的肉骨茶湯及豬肚雞湯，還有多達20幾種的配料可挑選，像是麻辣鴨血、特製咖哩豬皮、祕製豬大骨等，都融入了濃濃的藥膳味。
▲肉骨茶香濃郁又鮮甜，還帶有淡淡的藥膳味。
肉肉小黃車仔麵
地址：高雄市苓雅區光華二路424號
電話：（07）713-2588
時間：11：00～23：58
價格：超值套餐100元
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03. 約翰碳烤三明治 金黃焦脆雙層餡料
只要問到高雄人光華路的夜市哪一攤好吃，十之八九都會推薦這家「碳烤三明治」。這家連別的店家都會推薦的碳烤三明治到底有什麼魅力？只見攤子上幾個年輕人正在忙碌工作，一個在攤子前雙手飛快地塗抹沙拉醬、放小黃瓜絲、肉排、組合吐司、包裝，一個三明治在他手上組合完成不過5秒鐘時間，一個在攤子旁顧著炭爐，專烤吐司，一個在後方煎蛋、炸豬排。木炭烤出來的吐司表面酥香、內裡保持柔軟，同時口味眾多，燒肉、日式炸豬排、蝦排、燻雞等，每份三明治都有加蛋，不但用料實在還相當厚實，難怪成為詢問度最高的小吃。
▲現場碳烤的三明治是很多高雄人推薦的小吃。
約翰碳烤三明治
地址：高雄市苓雅區光華二路400號
電話：0936-994-056
時間：17：00～凌晨01：00（不定休）
價格：燒肉、燻雞三明治各50元，日式豬排、蝦排三明治各60元
04. 林家水餃 手工自製湯包
在光華夜市屹立36年，由林仁生所創，原本是池上人的他，跟著山東老師傅學做水餃，出師後便在夜市路邊賣起水餃，擴張成店面後才增加蒸餃、小籠湯包等麵食。水餃、湯包肉餡都事先醃過，再絞成絞肉與高麗菜或蔥混合成餡，因此不需沾醬就很夠味。直到現在，麵皮也都還自製，肉餡更不假手他人，讓林家水餃成為鄰近很多家庭主婦的最愛，不斷有人騎車來買回家。
▲內餡的肉先醃過，不沾醬就很夠味。
▲手工包製的湯包，一口咬下湯汁流出。
林家水餃
地址：高雄市苓雅區光華二路386號
電話：（07）725-7055
時間：11：00～24：30（農曆16休，遇假日順延）
價格：水餃4.5元／個，湯包65元／籠
05. 林老牌豆花 傳承50年好味道
從第一代在鹽埕區擺豆花攤算起，林老牌豆花已經有約50年歷史，第二代在光華夜市的店面也已有約30年，算是老字號的甜品店。豆花全都店家手工製作，黃豆泡、磨、脫汁、煮的過程要測量溫度，太涼不成形、太熱又會有孔洞，端看師傅的製作經驗。人氣品項除了豆花，薏仁湯、綠豆湯都是降火聖品。去心的碎薏仁煮時要一直攪拌，否則容易焦，煮好還要急速冷藏；綠豆反而在小火慢熬時不能攪拌，否則殼會散掉，這可是店家煮了幾十年的美味學問。
▲紅豆豆花不僅豆花手工製作，紅豆也是費時費工熬煮。
林老牌豆花
地址：高雄市苓雅區光華二路416號
電話：（07）751-7193
時間：11：00～凌晨01：00（隔週日休）
價格：花生豆花30元，綠豆湯25元，薏仁湯25元
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06. 光華木瓜牛奶乳大王 屏東產地木瓜
從早餐時段賣到消夜場的果汁店，是光華夜市最為著名的木瓜牛奶，也有約40年的歷史，牛奶是用高雄牧場鮮奶，木瓜則來自屏東，從蔬果的產地、品質到牛奶的嚴選，都是讓這家老字號歷久不衰的原因。除了販售各種傳統果汁，也有提供冰品及水果拼盤，招牌木瓜牛奶用料實在不添加水，使口感濃稠，一入口就能感受到木瓜本身的香甜，濃郁又順口。
▲木瓜牛奶使用屏東木瓜製作，味道香濃。
光華木瓜牛奶乳大王
地址：高雄市苓雅區光華二路402號
電話：（07）716-0469
時間：09：00～凌晨02：00
價格：木瓜牛奶60元
07. 迷路炸物店 塞滿蔥花干貝的雞排
位在高雄光華夜市旁，步行約4分鐘的臨水宮巷弄內，「迷路炸物」是和一般鹽酥雞攤不一樣的炸物小店，賣的東西不但新鮮、新奇，而且還很誇張，說它是浮誇系炸物店，一點也不過。一般鹽酥雞就是炸肉類、蔬菜等食材，但「迷路炸物」販售的餐點，大多經過特別設計，例如炸松阪豬，老闆會利用韓式醃蘿蔔來中和松阪豬的油膩感；脆皮肥腸除了中間穿蔥段，還會搭配洋蔥碎。不過最厲害的還是炸雞排，號稱隱藏版香蔥干貝雞排，不但保有酥脆的外衣與多汁的雞肉，最讓人驚喜的莫過於雞排內滿滿的蔥花，裡頭還有塞著干貝！
▲松阪豬佐韓式醃蘿蔔（90元），松阪豬厚實又有嚼勁。（圖片提供：楊為仁）
▲香蔥干貝雞排（90元），不但吃得到滿滿的蔥花香、還有干貝的鮮甜。（圖片提供：楊為仁）
迷路炸物店
地址：高雄市苓雅區光華二路390巷10弄25號
電話：0917-791-421
時間：15：30～22：30／週五、六至23：00（週一休）
價格：香蔥干貝雞排90元，松阪豬佐韓式醃蘿蔔90元
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