嘉義人最愛古早味！獨家「去皮滷肉飯」清爽不油膩，「菜尾湯」超多料

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節目還沒開拍，3位主持人就已經按耐不住美食的誘惑，這一桌擺在眼前還能不動聲色，實在是做不到！

[編輯食尚TV精選] 撰文陳侑敏／圖片節目部就要醬玩／核稿主編方君民

「健康古早味阿忠師」講求的當然就是「健康」，為了讓年紀大的朋友享用美食的同時，也不需要擔心膽固醇，特別將豬肉皮處裡掉才製作成滷肉，「五花肉去皮手切滷肉飯」吃起來微甜卻清爽，口感上比較不黏。

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▲五花肉去皮手切滷肉飯。

小腿排滷到整個筋骨一入口就馬上分離，「醬燒豬小腿飯」也是讓你無法抗拒的主食之一。「虎掌腳庫拼飯」留有蹄膀嫩帶的部位，滿滿的膠原蛋白對女生來說再好不過，軟嫩豬腳皮一口咬斷，Ｑ嫩豬皮微微的甜度配飯剛剛好。

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▲醬燒豬小腿飯。

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▲虎掌腳庫拼飯。

湯頭採手工梅干以及福菜熬製而成，「大腸豬血湯」也算是店裡的PRO級美食，喝起來完全不油膩、無腥味，好喝又沒負擔。還有辦桌上常常看到的「雜菜湯」，也可以叫「菜尾湯」，海鮮、青菜、碎肉、香菇、冬瓜等丟入鍋裡，滿滿的營養都濃縮在這一碗，喝下去非常有飽足感。

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▲雜菜湯。

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▲大腸豬血湯。

健康古早味阿忠師
地址：嘉義市東區共和路26號
電話：0971-318-638
時間：10：30～13：30、16：30～21：30

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