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  • Jan
  • 2019

超有哏美式餐廳!「手抓海鮮」有整隻帝王蟹,還有Pizza上演火焰秀

2019/01/22 20:30

 

 

 

海鮮控看過來!這家位於台中西區自立街的「Fidèle妃黛」美式餐廳,招牌「海鮮大總燴」,讓你用一盤的價錢吃到所有山珍海味!整盤裡包含龍蝦、螃蟹還有各種高級食材,讓人光想就流口水。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文 王郁棋/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 


▲招牌「海鮮大總燴」。

 

這盤「海鮮大總燴」,光看這豐富的食材就讓人讚不絕口。這家店不附刀叉,吃海蝦請大方的用手抓。上菜的時候,老闆會把龍蝦從塑膠袋取出,不要懷疑!由於龍蝦的肉是清蒸的,為保留食材鮮甜,因此蒸好後會把龍蝦放入塑膠袋內和一和,這樣香氣便會覆在龍蝦上面,還能幫助口感更加鮮脆。至於另一項主角螃蟹,用手剝開,裡面竟然有蛋露出!蛋上有層非常厚的蛋白,幫助整隻螃蟹更加鮮美。

 


▲一口咬下超大蝦子,鮮美滋味讓人欲罷不能。

 


▲剝開蟹殼,可看到整顆蛋白。

 

接著是這道光聽名字就很酷炫的「火焰Pizza」!這道料理利用燜燒原理,讓裡面的海鮮食材可以保有原本的鮮嫩,關燈能看到整盤Pizza在燃燒!

 


▲酷炫爆表的「火焰Pizza」,關燈可以看到整盤Pizza燃燒起來。

 

老闆有個獨門「商業機密」,名為「地芋風暴」的超級甜點,這道甜點結合台灣芋頭及地瓜,把兩樣食材放入科技甕裡煎煮。值得一提的是,這甕裡的溫度只有零下200度,吃起來的口感清涼又保有脆感,讓人欲罷不能!

 


▲獨門商業機密「地芋風暴」,沁涼口感嘗過難忘。

 

Fidèle妃黛美式海鮮
地址:台中市西區自立街117號
電話:(04)2375-6513
時間:11:00~14:00、17:00~22:00

 

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