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  • 14
  • Jan
  • 2019

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿

2019/01/14 18:55
高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿

 

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿

 

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿

 

日式料理是許多人的最愛,這次《食尚玩家就要醬玩》要介紹一間在IG上打卡超夯的手作丼飯壽司店。這間位在台中市中華夜市附近的「信兵衛 手作丼飯壽司」,超分量又超厚的生魚片,讓它在IG上掀起一陣美食打卡風潮。店面是一般老式透天厝改建,戶外區則是圓筒圓桌,晚上在騎樓用餐應該頗有居酒屋風味。店內有很多日式風格的小擺設,可以看出老闆用心的小巧思。

 

[編輯 食尚TV精選] 撰文整理 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩/核稿主編 方君民

 

首先來介紹這道「牛五花握壽司」,炙燒過的牛肉片帶著油香和烤肉的香氣,上面撒上些青蔥增添風味,加上老闆的特製醬汁,完美的與醋飯結合,來這裡絕對要點上一盤!

 

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿
▲牛五花握壽司(180元/6個),油香、炙燒的烤肉香氣與醋飯完美結合。

 

這丼飯也太豐盛!滿滿的生魚片將醋飯完全覆蓋,裡頭有鮭魚、鮪魚、旗魚、蟹肉、蟹膏、鯡魚、蝦卵、龍蝦、鮭魚卵等,這碗「特上盛合丼飯」只能用爆滿來形容。信兵衛的丼飯比較特別,跟一般的醋飯不太一樣,老闆自創加了調味醬油調配而成的調味飯,有點接近照燒的味道,配上生魚片可說是剛剛好、超對味。

 

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿
 ▲特上盛合丼飯(360元),生魚片鋪得滿滿,老闆超佛心!

 

這太誇張了!10隻天使紅蝦排排站,連蟹膏都幫你挖好,上頭再鋪上鮭魚卵,整個丼飯就要滿出來了。店家選用的海產都非常新鮮,原本就很鮮甜的蝦肉配上蝦膏,不僅口感變得非常滑順,甜度也被提升了,滿滿的海味和鮮味在嘴裡游泳,好像去了趟海裡一樣。

 

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿
▲天使爆蝦丼(420元),滿滿的天使紅蝦和蝦膏,碗都快裝不下了。

 

肉食主義者快看過來,這碗「兵衛爆牛丼」裡頭的牛肉真的是誇張的多,淋上店家特製的優格醬,中間還夾了大把生菜,再搭配七味粉非常解膩。店家使用雪花牛肉和安格斯翼板2種牛肉做搭配,熟度約在5分熟左右,油花較豐富的雪花牛,加上帶有嚼勁的安格斯翼板部位,上頭還有優格醬做搭配,除了牛肉香氣外,還多了優格的酸甜,非常好吃。

 

高CP值!超浮誇「天使爆蝦丼」,蟹膏、鮭魚卵、蝦子擺滿放滿堆滿
▲兵衛爆牛丼(360元),結合2種牛肉外還淋上優格醬,吃起來一點也不油膩。

 

信兵衛手作丼飯壽司
地址:台中市北區成功路478號
電話:0987-292-354
時間:11:00~14:00、17:00~22:00

 

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